2024 Συγγραφέας: Jasmine Walkman | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-16 08:29
Τα σχοινόπρασο είναι από τα ευκολότερα φυτά που καλλιεργούνται, τόσο στον κήπο όσο και σε γλάστρες στο σπίτι. Είναι ανθεκτικό στην ξηρασία και σπάνια είναι ευαίσθητο σε ασθένειες και παράσιτα.
Μόνο ένα ηλιόλουστο μέρος και ένα πλούσιο σε θρεπτικά εδάφη χρειάζονται για την καλλιέργειά του. Είναι πολύτιμο λόγω της ιδιαίτερης γεύσης του, το οποίο δεν είναι τόσο δυνατό όσο εκείνο των συνηθισμένων κρεμμυδιών, αλλά από την άλλη πλευρά μοιάζει εν μέρει με αυτό του σκόρδου.
Τα χρησιμοποιήσιμα μέρη του άγρια κρεμμύδια στο μαγείρεμα είναι τα στελέχη και ειδικά τα φύλλα του φυτού. Είναι πολύ αρωματικά, με λεπτή και λεπτή γεύση κρεμμυδιού. Τα μωβ-ροζ λουλούδια χρησιμοποιούνται λιγότερο συχνά για κατανάλωση. Χρησιμοποιούνται ως επί το πλείστον για διακόσμηση τροφίμων.
Η λεπτή δομή των άγριων κρεμμυδιών δεν της επιτρέπει να υποστεί θερμική επεξεργασία. Επομένως, τοποθετείται στα πιάτα λίγο πριν το σερβίρετε.
Συνήθως, τα πράσινα φτερά άγριου κρεμμυδιού χρησιμοποιούνται στις σαλάτες και στολίζουν διάφορα πιάτα. Στη Βορειοανατολική Βουλγαρία αποτελεί υποχρεωτικό συστατικό για τις σαλάτες του Πάσχα και της άνοιξης.
Εκτός από τα φρέσκα, άγρια κρεμμύδια χρησιμοποιούνται επίσης ως αποξηραμένα βότανα. Ακόμη και σε αυτήν την κατάσταση, η γεύση του διατηρείται. Χρησιμοποιείται για να καρυκεύσετε φρέσκες σαλάτες και όλα τα είδη πιάτων με μαγειρεμένα κρέατα, μανιτάρια, αυγά, πατάτες, ρύζι, κοτόπουλο και άλλα. Το αποξηραμένο και θρυμματισμένο άγριο σκόρδο είναι συνήθως μέρος του πολύχρωμα πολύχρωμου αλατιού στη χώρα μας.
Εκτός από τις αρωματικές σαλάτες και τα πιάτα, τα άγρια κρεμμύδια φέρνουν πολλά οφέλη στο σώμα. Έχει αποδειχθεί ότι μειώνει την κακή χοληστερόλη και την αρτηριακή πίεση. Καταπολεμά επίσης τα βακτήρια στο σώμα.
Κοτόπουλο λεμονιού με σχοινόπρασο
Απαραίτητα προϊόντα: 2 φρέσκα λεμόνια, 1 κουταλάκι του γλυκού. ξηρό λευκό κρασί, 2 κρεμμύδια, ψιλοκομμένο, 1/4 κουταλάκι του γλυκού. ελαιόλαδο, 5 κουταλιές της σούπας. ψιλοκομμένα φρέσκα πράσινα μπαχαρικά: φασκόμηλο, θυμάρι, μαϊντανό, σχοινόπρασο, 2 σκελίδες τριμμένο σκόρδο, 1,5 κιλό κοτόπουλο, αλάτι, φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι για γεύση.
Προετοιμασία: Τρίψτε τη φλούδα λεμονιού σε ένα μεγάλο μπολ για να απορροφήσετε τις μερίδες κοτόπουλου. Στη συνέχεια πιέστε όλο το χυμό λεμονιού, αφαιρώντας τους σπόρους. Προσθέστε το κρασί, 1/4 κουταλάκι του γλυκού. ελαιόλαδο, μπαχαρικά και σκόρδο.
Βάλτε τα κομμάτια κοτόπουλου και θα πρέπει να καλύπτονται από όλες τις πλευρές με τη μαρινάδα. Καλύψτε με καπάκι και αφήστε το να κρυώσει για μερικές ώρες.
Προθερμάνετε το φούρνο στους 180 ° C. 2 κουταλιές της σούπας. το ελαιόλαδο θερμαίνεται σε ένα μεγάλο τηγάνι. Στραγγίστε τα κομμάτια κοτόπουλου και σοτάρετε σε μέτρια φωτιά μέχρι να ροδίσουν σε όλες τις πλευρές.
Το κρέας τοποθετείται σε ένα μεγάλο τηγάνι. Το διατηρημένο μαρινάρισμα χύνεται στο τηγάνι και αφήνεται να βράσει. Όταν συμβεί αυτό, ρίξτε το πάνω από το κοτόπουλο. Ψήνουμε για 25-30 λεπτά. Περίοδος με αλάτι και πιπέρι.
Συνιστάται:
Ποια ποτά συνδυάζονται με ποια τρόφιμα
Όταν τρώμε, προσπαθούμε να απολαύσουμε πλήρως τη γεύση του πιάτου. Για να τονίσουμε καλύτερα τα πλεονεκτήματά του, πρέπει να συνδυάσουμε το φαγητό μας με τα κατάλληλα ποτά. Το καλό φαγητό που σερβίρεται με λάθος ποτό μπορεί να χαλάσει την απόλαυση του φαγητού και υπάρχει η πιθανότητα το πιάτο να παραμείνει υποτιμημένο.
Ποια τρόφιμα με υψηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες είναι χρήσιμα και ποια είναι επιβλαβή
Πολλοί από εμάς αναρωτιόμαστε πιθανώς εάν είναι δυνατόν να τρώμε τρόφιμα με υψηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες και ταυτόχρονα να μην ανησυχούμε για την υγεία μας και κυρίως για το βάρος μας. Στις περισσότερες περιπτώσεις, αυτά τα προϊόντα δεν είναι ακριβά.
Σε ποια πιάτα πρέπει να προσθέσουμε άγριο σκόρδο
Εάν περπατήσετε στο δάσος κατά μήκος ενός ποταμού ή δέντρα σε υγρό έδαφος, μπορείτε να το βρείτε άγριο σκόρδο (μαγιά) για χρήση στην κουζίνα σας. Θα το αναγνωρίσετε από τα φύλλα, τα οποία είναι παχιά και μακριά, όπως τα φύλλα ενός κρίνου της κοιλάδας και η έντονη μυρωδιά του σκόρδου αρκεί για να τη διακρίνει.
Σε ποια πιάτα πρέπει να προσθέσουμε εστραγκόν
Τραγωνό είναι ένα πολυετές φυτό που έχει ποώδες στέλεχος. Σχηματίζει κοντούς υπόγειους μίσχους - ριζώματα. Κατά την ανθοφορία, το ύψος του στελέχους μπορεί να φτάσει τα δύο μέτρα. Υπάρχουν δύο τύποι εστραγκόν - καλλιεργημένοι και άγριοι.
Σε ποια πιάτα πρέπει να προσθέσουμε ροζ πιπέρι
Ροζ πιπέρι Βρίσκεται επίσης με τα ονόματα ροζ φασόλια, πιπέρι Βραζιλίας / Περού, shinus fruit /. Το ροζ πιπέρι είναι ο καρπός ενός μικρού ανθίζοντας δέντρου από τη Βραζιλία και την Αργεντινή. Οι καρποί του είναι παρόμοιοι με αυτούς του φυτού Piper nigrum, από το οποίο εξάγονται άλλοι τύποι πιπεριού - λευκό, μαύρο και πράσινο.
