2024 Συγγραφέας: Jasmine Walkman | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-16 08:29
Τραγωνό είναι ένα πολυετές φυτό που έχει ποώδες στέλεχος. Σχηματίζει κοντούς υπόγειους μίσχους - ριζώματα. Κατά την ανθοφορία, το ύψος του στελέχους μπορεί να φτάσει τα δύο μέτρα.
Υπάρχουν δύο τύποι εστραγκόν - καλλιεργημένοι και άγριοι. Το άγριο εστραγκόν έχει ασθενέστερο άρωμα και γεύση.
Τα φύλλα εστραγκόν είναι πλούσια σε αιθέρια έλαια, βιταμίνη Α, βιταμίνη C, βιταμίνη Β, μαγνήσιο, σίδηρο, φώσφορο, ψευδάργυρο, κάλιο.
Το Tarragon είναι καλό για την ανθρώπινη υγεία. Η κατανάλωσή του αυξάνει την όρεξη, διευκολύνει την αναπνοή, ρυθμίζει τον εμμηνορροϊκό κύκλο στις γυναίκες και έχει ευεργετική επίδραση στο στομάχι. Το Tarragon έχει επίσης αποτοξινωτικό αποτέλεσμα.
Το Tarragon είναι επίσης γνωστό ως taro. Έχει ένα συγκεκριμένο και μοναδικό άρωμα. Αυτό είναι ένα από τα πιο διάσημα μπαχαρικά στο μαγείρεμα. Είναι πιο συνηθισμένο στη γαλλική κουζίνα.
Η χρήση εστραγκόν χρησιμοποιείται ευρέως στην προετοιμασία πολλών συνταγών.
Στο μαγείρεμα, ως εστραγκόν μπαχαρικών χρησιμοποιούνται φύλλα και νεαρά κλαδιά εστραγκόν.
Το Tarragon συνδυάζεται στα πιάτα καλά με μαϊντανό, αλμυρή, πιπεριά και μαύρο πιπέρι.
Το Tarragon είναι ένα κατάλληλο μπαχαρικό για κρέατα ή σαλάτες κρέατος Χρησιμοποιείται επίσης για τη γεύση σαλάτας με τυρί, καθώς και κύρια πιάτα με τυρί. Ενισχύει τη γεύση του κρέατος και των γαλακτοκομικών προϊόντων.
Το Tarragon είναι ένα κατάλληλο μπαχαρικό κατά την προετοιμασία των αλμυρών πιάτων ζελέ, όπως πατσουλί χοιρινού, πατσουλί ψαριού, ρωσικό πατσουλί, μπάλωμα χοιρινού κρέατος και άλλα. Μπορείτε επίσης να το χρησιμοποιήσετε για την παρασκευή χοιρινού κρέατος με ρύζι στο φούρνο, κατσαρόλα με κρέας, βρασμένα λαχανικά, πιάτα με αυγά και για την προετοιμασία ορισμένων τύπων ψαριών.
Για πιάτα με ψάρι χρησιμοποιεί λίγο εστραγκόν και ξηρό εστραγκόν.
Tarragon σε σούπες έβαλε επίσης. Σε αυτά προστίθεται στο τέλος.
Το Tarragon χρησιμοποιείται επίσης για τη γεύση ανθρακούχων ποτών.
Εστραγκόν ζυμαρικών, ζυμαρικά και μεσογειακή κουζίνα θα πουλήσουν μια συγκεκριμένη αλλά ευχάριστη γεύση και άρωμα.
Μπορείτε να κάνετε σεζόν με εστραγκόν επίσης ορεκτικά και γαρνιτούρα με ντομάτες, μήλα, κολοκυθάκια, κουνουπίδι, αγγούρια και πατάτες.
Δεν πρέπει να υπερβάλλετε την ποσότητα εστραγκόν που βάζετε στα πιάτα. Πρέπει να προσέχετε γιατί έχει πιο συγκεκριμένη και έντονη γεύση.
Το Tarragon μπορεί να χρησιμοποιηθεί σε συνταγές και ως υποκατάστατο του αλατιού. Αυτό το μπαχαρικό είναι κατάλληλο για άτομα που πάσχουν από υπέρταση.
Συνιστάται:
Μαγειρικά αριστουργήματα με εστραγκόν
Τα νεαρά κλαδιά και τα φύλλα εστραγκόν χρησιμοποιούνται στο μαγείρεμα - αυτό το μπαχαρικό έχει ένα πολύ ευχάριστο άρωμα που ταιριάζει στο κρέας καθώς και στα λαχανικά. Σας προσφέρουμε μια συνταγή για μανιτάρια με εστραγκόν - τα μανιτάρια με αρωματικά μπαχαρικά είναι μια εξαιρετική επιλογή για γαρνιτούρα.
Σε ποια πιάτα πρέπει να προσθέσουμε άγριο σκόρδο
Εάν περπατήσετε στο δάσος κατά μήκος ενός ποταμού ή δέντρα σε υγρό έδαφος, μπορείτε να το βρείτε άγριο σκόρδο (μαγιά) για χρήση στην κουζίνα σας. Θα το αναγνωρίσετε από τα φύλλα, τα οποία είναι παχιά και μακριά, όπως τα φύλλα ενός κρίνου της κοιλάδας και η έντονη μυρωδιά του σκόρδου αρκεί για να τη διακρίνει.
Σε ποια πιάτα πρέπει να προσθέσουμε ροζ πιπέρι
Ροζ πιπέρι Βρίσκεται επίσης με τα ονόματα ροζ φασόλια, πιπέρι Βραζιλίας / Περού, shinus fruit /. Το ροζ πιπέρι είναι ο καρπός ενός μικρού ανθίζοντας δέντρου από τη Βραζιλία και την Αργεντινή. Οι καρποί του είναι παρόμοιοι με αυτούς του φυτού Piper nigrum, από το οποίο εξάγονται άλλοι τύποι πιπεριού - λευκό, μαύρο και πράσινο.
Σε ποια τρόφιμα πρέπει να προσθέσουμε σχοινόπρασο
Τα σχοινόπρασο είναι από τα ευκολότερα φυτά που καλλιεργούνται, τόσο στον κήπο όσο και σε γλάστρες στο σπίτι. Είναι ανθεκτικό στην ξηρασία και σπάνια είναι ευαίσθητο σε ασθένειες και παράσιτα. Μόνο ένα ηλιόλουστο μέρος και ένα πλούσιο σε θρεπτικά εδάφη χρειάζονται για την καλλιέργειά του.
Ποια ποικιλία ντομάτας είναι κατάλληλη για ποια πιάτα
Όταν ρωτηθούν ποιο είναι το πιο δημοφιλές λαχανικό, οι περισσότεροι άνθρωποι θα απαντήσουν ότι είναι η ντομάτα - ζουμερά, αρωματικά και πολύ νόστιμα. Οι περισσότεροι λάτρεις της τομάτας γνωρίζουν ήδη ότι πρόκειται για ένα φρούτο που έφερε στην Ευρώπη κατά τη διάρκεια των Μεγάλων Γεωγραφικών Ανακαλύψεων.
