2024 Συγγραφέας: Jasmine Walkman | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-16 08:29
Τα νεαρά κλαδιά και τα φύλλα εστραγκόν χρησιμοποιούνται στο μαγείρεμα - αυτό το μπαχαρικό έχει ένα πολύ ευχάριστο άρωμα που ταιριάζει στο κρέας καθώς και στα λαχανικά. Σας προσφέρουμε μια συνταγή για μανιτάρια με εστραγκόν - τα μανιτάρια με αρωματικά μπαχαρικά είναι μια εξαιρετική επιλογή για γαρνιτούρα. Εδώ είναι ολόκληρη η συνταγή:
Μανιτάρια με κρέμα
Απαραίτητα προϊόντα: 600 g μανιτάρια, μαύρο πιπέρι, αλάτι, λάδι, 3 κλαδάκια εστραγκόν, 200 ml υγρή κρέμα και ½ λεμόνι.
Προετοιμασία: Ξεφλουδίστε τα μανιτάρια και τα κόβετε σε φέτες και μετά τα βάζετε στο θερμαινόμενο λάδι. Αφήστε τα να μαλακώσουν και μετά από περίπου δέκα λεπτά προσθέστε αλεσμένο μαύρο πιπέρι και αλάτι στη γεύση.
Στη συνέχεια, προσθέστε το ψιλοκομμένο εστραγκόν. Ανακατέψτε και τέλος ρίξτε την κρέμα και το χυμό λεμονιού - αφήστε τα μανιτάρια να σιγοβράσουν για λίγα λεπτά. Το γαρνιτούρα πρέπει να σερβίρεται ζεστό. Είναι καλύτερο να το σερβίρετε με ψητό αποξηραμένο κρέας.
Η επόμενη πρότασή μας είναι για κοτόπουλο με εστραγκόν και κρέμα. Η συνταγή είναι πολύ εύκολη και το αποτέλεσμα είναι υπέροχο. Πρώτα πρέπει να τηγανίζετε τα φιλέτα κοτόπουλου - ο αριθμός εξαρτάται από το πόσα άτομα μαγειρεύετε.
Μόλις είναι κόκκινο και στις δύο πλευρές, βγάλτε τα και ρίξτε στο ίδιο μπολ περίπου 200 ml υγρής κρέμας (για δύο φιλέτα κοτόπουλου). Προσθέστε 2-3 κουταλιές της σούπας. μουστάρδα και 3 μίσχοι φρέσκου εστραγκόν.
Εάν χρησιμοποιείτε ξηρό μπαχαρικό, προσθέστε περίπου 1 ½ κουταλάκι του γλυκού. Μόλις βράσει το μείγμα, προσθέστε τα δύο φιλέτα και αφήστε για λίγα λεπτά στη σόμπα. Εάν θέλετε, μπορείτε να ρίξετε το μείγμα σε ένα τηγάνι και να ψήσετε για λίγο. Αρκούν περίπου 20 λεπτά. Σερβίρετε με βραστό ρύζι.
Η τελευταία μας προσφορά είναι πάλι για κοτόπουλο. Η προετοιμασία για αυτό το πιάτο θα σας πάρει λίγο περισσότερο χρόνο, αλλά θα σας αρέσει πολύ το αποτέλεσμα. Κόψτε το κοτόπουλο σε μικρά κομμάτια, ίσως ζουλιέν.
Στη συνέχεια τα βάζουμε σε ένα κατάλληλο πιάτο και σεζόν με πιπέρι, σάλτσα σόγιας, ελαιόλαδο και εστραγκόν Αφήστε τα στη μαρινάδα για περίπου 5 ώρες και στη συνέχεια τηγανίστε τα. Επιπλέον, μπορείτε να κάνετε ελαφριά γαρνιτούρα - φρέσκο μαρούλι ή μαγειρεμένα λαχανικά.
Συνιστάται:
Μαγειρικά μυστικά στο μαγείρεμα καρακούντα
Το Caracuda είναι ένα ψάρι γλυκού νερού. Έχει πολλά οστά, αν και δεν είναι πολύ μεγάλο ψάρι. Στη Βουλγαρία βρίσκεται σε πολλά φράγματα. Το Caracuda περιέχει βιταμίνες και μέταλλα που είναι καλά για ολόκληρο το ανθρώπινο σώμα. Το Caracuda περιέχει βιταμίνες A, B, C, D και E, καθώς και χαλκό, ψευδάργυρο και άλλα.
Λαϊκή ιατρική με εστραγκόν
Τραγωνό είναι γνωστό κυρίως ως μπαχαρικό στο μαγείρεμα. Ωστόσο, έχει πολύ πλούσια χημική σύνθεση και χάρη σε αυτήν - ισχυρές θεραπευτικές ιδιότητες. Αυτές οι ιδιότητες του δίνουν μια αξιόλογη θέση γιατροσόφια της γιαγιάς . Σύνθεση εστραγκόν Τα φύλλα και οι μίσχοι του φυτού περιέχουν αιθέρια έλαια, κουμαρίνη, αλκαλοειδή, φλαβονοειδή, τανίνες.
Φύτευση και καλλιέργεια εστραγκόν
Το Tarragon είναι ένα πολυετές φυτό της οικογένειας Compositae. Τα σπυράκια σπάνια είναι τοποθετημένα στο ξυλώδες ρίζωμα του. Το φυτό φτάνει σε ύψος 150 cm και αναπαράγεται σε τούφες. Τα φύλλα και τα νεαρά κλαδιά εστραγκόν χρησιμοποιούνται ως μπαχαρικό.
Σε ποια πιάτα πρέπει να προσθέσουμε εστραγκόν
Τραγωνό είναι ένα πολυετές φυτό που έχει ποώδες στέλεχος. Σχηματίζει κοντούς υπόγειους μίσχους - ριζώματα. Κατά την ανθοφορία, το ύψος του στελέχους μπορεί να φτάσει τα δύο μέτρα. Υπάρχουν δύο τύποι εστραγκόν - καλλιεργημένοι και άγριοι.
Οφέλη για την υγεία του εστραγκόν
Το εστραγκόν βοτάνων έχει πολλά είδη. Τα γαλλικά και ρωσικά είδη διακρίνονται από τις πιο αξιοσημείωτες ιδιότητες. Είναι εξαιρετικά δημοφιλείς τόσο στη μαγειρική όσο και στη λαϊκή ιατρική. Η λεπτή γεύση και το άρωμα του βοτάνου είναι σε απίστευτο συνδυασμό με πολλά οφέλη για την υγεία.
