Ένα άλλο σκάνδαλο! Ψεύτικα τυριά με φοινικέλαιο έχουν πλημμυρίσει την αγορά

2024 Συγγραφέας: Jasmine Walkman | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-16 08:29

Κατά τη διάρκεια μιας δράσης των Ενεργών Καταναλωτών, διαπιστώθηκε ότι 9 από τις μάρκες τυριών στις βουλγαρικές αγορές χρησιμοποιούσαν φοινικέλαιο ή γάλα σε σκόνη. Άλλες 27 μάρκες έχουν ανακαλύψει μια νέα απάτη - την προσθήκη του ενζύμου transbutaminase.

Τα νέα ανακοινώθηκαν από τον πρόεδρο της Ένωσης Ενεργών Καταναλωτών, Bogomil Nikolov, ο οποίος δήλωσε ότι θα παράσχει τα αποτελέσματα των δοκιμών στην Επιτροπή Προστασίας των Καταναλωτών.

Συνολικά 36 μάρκες τυριών δοκιμάστηκαν από τον σύλλογο. Βρέθηκαν μη γαλακτοκομικά λίπη σε 6 από αυτά - τυρί με τον προμηθευτή Ipex Group, τυρί με τον προμηθευτή Sibila, παραγωγό Sirma Prista, διανομέα Lucky 2003 Ltd., SVA - COME Ltd. και έναν άγνωστο παραγωγό και προμηθευτή τυριού στη γυναικεία αγορά στο Σοφία.

Υψηλή περιεκτικότητα σε νερό στο τυρί βρέθηκε στο Milki Group Bio EAD.

Για 9 από τις μάρκες διαπιστώθηκε ότι αντί του αγελαδινού γάλακτος, όπως αναφέρεται στην ετικέτα, το τυρί φοίνικα και το γάλα σε σκόνη προστίθενται στο τυρί, τα οποία δεν είναι επικίνδυνα για κατανάλωση, αλλά παραπλανούν τους καταναλωτές.

Αυτές οι μάρκες έχουν επίσης υψηλότερη περιεκτικότητα σε νερό σε βάρος της περιεκτικότητας σε λιπαρά.

27 από τις μάρκες τυριών υποπτεύονται ότι χρησιμοποιούν ένα νέο είδος απάτης, λέει ο Δρ. Σεργκέι Ιβάνοφ, διευθυντής του Κέντρου Βιολογίας Τροφίμων.

Υποψιάζεται ότι προσθέτουν το ένζυμο στα προϊόντα τους τρανσβουταμινάση που καταστρέφει τις πρωτεΐνες του προϊόντος και έτσι το σκληραίνει. Ο στόχος είναι να δημιουργήσετε ένα προϊόν όπως το τυρί με λιγότερο γάλα.

Μέχρι στιγμής, ωστόσο, δεν είναι δυνατόν να πούμε με βεβαιότητα εάν αυτή η μέθοδος έχει εφαρμοστεί, επειδή δεν διαθέτουμε εργαστήριο για την ανίχνευση του ύποπτου ενζύμου.

Η χρήση της τρανσβουταμινάσης επιτρέπεται, αλλά όχι για την παρασκευή τυριού, επειδή μπορεί να επηρεάσει αρνητικά την υγεία των ανθρώπων που το καταναλώνουν.