2025 Συγγραφέας: Jasmine Walkman | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2025-01-23 10:18
Από το αρωματικό ινδικό πιλάφι έως το ιταλικό ριζότο - το ρύζι είναι γνωστό σε όλο τον κόσμο. Το ρύζι είναι μια πολύ θρεπτική τροφή επειδή είναι πλούσιο σε πρωτεΐνες, βιταμίνες, μέταλλα και εύπεπτες φυτικές ίνες.
Σε αντίθεση με άλλα δημητριακά, οι περισσότεροι τύποι ρυζιού δεν περιέχουν γλουτένη, γεγονός που το καθιστά ιδανικό για ασθενείς με δυσανεξία στα δημητριακά.
Όπως και άλλα δημητριακά, το ρύζι εμφανίστηκε στον πλανήτη μας περίπου 10.000 χρόνια πριν, όταν οι μεγάλοι παγετώνες έλιωναν και αντικαταστάθηκαν από μια τεράστια βαλτώδη περιοχή.
Μπορούμε να πούμε με ασφάλεια ότι το ρύζι είναι βασικό φαγητό για τα τρία τέταρτα του κόσμου.
Από την Κίνα έως την Ιαπωνία, συμπεριλαμβανομένης της Ινδίας και της Ινδονησίας, το ρύζι είναι κάτι περισσότερο από ένα προϊόν διατροφής. Είναι μέρος του πολιτισμού σε αυτές τις χώρες. Το ρύζι θεωρείται δώρο των θεών, είναι ένα σύμβολο της γονιμότητας και της ζωής.
Αυτός ο συμβολισμός υπάρχει επίσης σε πολλές μεσογειακές χώρες, όπου υπάρχει μια παράδοση να ψεκάζετε ρύζι στα κεφάλια των νεόνυμφων για να τους κάνετε ευτυχισμένους και τυχερούς.
Πιθανότατα στις χώρες της Δυτικής Ευρώπης το ρύζι έφερε ο Μέγας Αλέξανδρος μετά την κατάκτηση της Ινδίας το 326 π. Χ. Η ευρεία διανομή ρυζιού στις μεσογειακές χώρες οφείλεται στην αραβική κουλτούρα.
Οι αρχαιολογικές ανασκαφές δείχνουν ότι το ρύζι χρησιμοποιήθηκε ακόμη νωρίτερα, το 630 π. Χ. Πιστεύεται ότι είναι ένα από τα προϊόντα που διακινούνται στις αγορές μπαχαρικών στην Αλεξάνδρεια.
Σήμερα, η Ιταλία είναι ο μεγαλύτερος προμηθευτής ρυζιού στην Ευρώπη. Και ξέρατε ότι έχουν βρεθεί περισσότερες από 10.000 ποικιλίες ρυζιού στις Φιλιππίνες, αλλά "μόνο" 5.000 καλλιεργούνται; Υπάρχουν μόνο 50 είδη Botusha.
Η κατανάλωση ρυζιού σημαίνει υγιεινή διατροφή. «Όποιος τρώει ρύζι δέχεται ζωή», είναι ένα κοινό ρητό στην Ινδία. Η θρεπτική αξία του ρυζιού έχει αναγνωριστεί από πολλές άλλες αρχαίες καλλιέργειες. Ο Ιπποκράτης συμβούλεψε τους αρχαίους Ολυμπιακούς να οχυρώσουν με ρύζι πριν και μετά τους διαγωνισμούς.
Οι επιστήμονες επιβεβαίωσαν ότι το ρύζι μπορεί να αντισταθμίσει την έλλειψη βασικών βιταμινών και μετάλλων που προκαλούνται από την υπερβολική κατανάλωση ορισμένων τροφίμων. Το ρύζι περιέχει πολλή βιταμίνη Β, καθώς και βιταμίνη Ε και PP, τα ανόργανα άλατα ασβέστιο, χαλκό, σίδηρο, κάλιο, φώσφορο, μαγνήσιο, σελήνιο και ψευδάργυρο.
Κάθε 100 γραμμάρια ακατέργαστου ρυζιού περιέχει 4,1 γραμμάρια πρωτεΐνης.
Συνιστάται:
Κέικ καρότου - μια περίεργη ιστορία και μια κλασική συνταγή
Κάθε χρόνο στις 3 Φεβρουαρίου, οι Αμερικανοί πολίτες γιορτάζουν Εθνική Ημέρα Κέικ Καρότου . Μια μικρή ιστορία για το Carrot Cake Λόγω της γλυκιάς γεύσης τους, τα καρότα χρησιμοποιούνται από τον Μεσαίωνα για να γλυκαντούν διάφορα πιάτα.
Μουστάρδα - μια περίεργη ιστορία και εκπληκτικά οφέλη για την υγεία
Η μουστάρδα μπορεί να έχει έρθει στη ζωή για τους Αμερικανούς στις αρχές του 20ου αιώνα όταν παρουσιάστηκε σε ένα χοτ-ντογκ, αλλά η ιστορία της είναι ακόμη μεγαλύτερη και πιο πικάντικη από ό, τι νομίζετε. Για αρχάριους, η «μουστάρδα» είναι ένα φυτό και η «μαγειρεμένη μουστάρδα» είναι ένα μπαχαρικό.
Mojito - μια ιστορία για πειρατές, σκλάβους και ρούμι
Το mojito είναι ένα από τα πιο κοκτέιλ στον κόσμο. Σε μπαρ, στις παραλίες, που προετοιμάζονται στο σπίτι… Ισχυρή πηγή καλής διάθεσης το καλοκαίρι. Και μοναδικό. Αυτό πιθανότατα οφείλεται σε μεγάλο βαθμό στην εκπληκτική ιστορία του, ξεκινώντας από μια εποχή δουλείας και λεηλασίας των Καμπίρ και τελείωσε μαζί τους, παντρεύτηκαν και έκαναν πολλά κοκτέιλ μέντας.
Το σάντουιτς - μια ιστορία για ένα γράφημα και χάρτες
Ποιος μπορεί να πει ότι δεν έχει καταφύγει ποτέ στα νόστιμα οφέλη του σάντουιτς; Ότι δεν στάθηκε μπροστά στον υπολογιστή με το χέρι του ή ότι δεν ένιωσε τη σαλάτα να αφήνει ανάμεσα στα δόντια του ενώ τρώει στην παραλία ή σε πικνίκ στα βουνά;
Γιατί τα ντόνατς έχουν μια τρύπα; Ιστορία και θρύλοι για την προέλευση και τη μορφή τους
Η προέλευση του ντόνατ συζητείται αρκετά. Η συνταγή για τηγανητή ζύμη δεν είναι άγνωστη σε καμία χώρα ή πολιτισμό και οι παραλλαγές του ντόνατ είναι ορατές σε όλο τον κόσμο. Αν και ο ακριβής τόπος, ο χρόνος και το άτομο που είναι υπεύθυνο για τη δημιουργία του το ντόνατ , είναι άγνωστα, υπάρχουν αρκετά γεγονότα γύρω από την ιστορία του που είναι αρκετά περίεργα.