2024 Συγγραφέας: Jasmine Walkman | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-16 08:29
Το μανιτάρι Kombucha έχει χρησιμοποιηθεί για αιώνες ως φυσικό φάρμακο στην Ασία και τη Ρωσία. Το 250 π. Χ. άνθρωποι από τη δυναστεία Γιανγκ στην Κίνα κατανάλωναν ένα ποτό που έχει υποστεί ζύμωση. Το ονόμασαν ελιξίριο της αθανασίας. Αυτό είναι ακριβώς το μανιτάρι Kombucha, το οποίο κερδίζει όλο και περισσότερο δημοτικότητα στην εποχή μας, μακριά από τους φυσικούς πόρους.
Κομποτσά περιέχει πολλά διαφορετικά οργανικά οξέα (γαλακτικό, οξικό, γλυκονικό, γλυκουρονικό, μηλικό οξύ, καθώς και αιθανόλη), που βρέθηκαν σε εργαστηριακές δοκιμές που διεξήχθησαν στη Γαλλία.
Η υψηλή περιεκτικότητα σε γλυκουρονικό οξύ και βιταμίνες Β1, Β2 και Β6 καθιστούν το μανιτάρι kombucha ένα ισχυρό θεραπευτικό και αναζωογονητικό μέσο ακόμη και κατά τη διάρκεια των διαδικασιών αποτοξίνωσης, δεσμεύοντας τις τοξίνες στο σώμα στο ήπαρ και τις οδηγώντας στο σύστημα αποβολής.
Το όνομα μύκητας τσαγιού οφείλεται στη μοναδική ιδιότητα των βακτηρίων να συνθέσουν ένα δίκτυο κυτταρίνης που μοιάζει με την επιφάνεια ενός καλουπιού. Είναι δομικά παρόμοιο με ένα σφουγγάρι ξιδιού. Καλλιεργείται για 7 ημέρες σε γλυκό μαύρο ή πράσινο τσάι υπό αερόβιες συνθήκες, με αποτέλεσμα ένα ευχάριστο ξινό ανθρακούχο ποτό (το λεγόμενο μαγιά τσαγιού).
Η επίδραση του ζυμωμένου τσαγιού είναι αισθητή αμέσως μετά τη λήψη του, αλλά το πλήρες αποτέλεσμα εκδηλώνεται μετά από μερικές εβδομάδες. Εκφράζεται σε βελτιωμένη γενική κατάσταση και αυξημένη απόδοση. Δείτε πώς μπορείτε να πάρετε ένα υγιές ελιξίριο.
Βάλτε μαύρο ή πράσινο τσάι σε βραστό νερό, εγχύστε για περίπου 15 λεπτά. Προσθέστε λευκή ζάχαρη και ανακατέψτε μέχρι να διαλυθεί πλήρως. Το τσάι αφήνεται στη συνέχεια να κρυώσει σε θερμοκρασία δωματίου (περίπου 25 ° C) επειδή η καλλιέργεια πεθαίνει εάν τοποθετηθεί σε θερμό διάλυμα.
Είναι σημαντικό να τοποθετήσετε το τσάι σε γυάλινο δοχείο επειδή σχηματίζονται οξέα που θα μπορούσαν να αντιδράσουν με το μέταλλο εάν το τσάι βρίσκεται σε μεταλλικό δοχείο. Προσθέστε το σφουγγάρι Κομποτσά, βυθισμένο με τη σκοτεινή πλευρά προς τα κάτω και το δοχείο είναι κλειστό με λινό ύφασμα, πραγματοποιείται ζύμωση, η οποία, ανάλογα με τη θερμοκρασία, διαρκεί 8-12 ημέρες.
Κατά τη ζύμωση, η μαγιά διασπά τη ζάχαρη και απελευθερώνει διοξείδιο του άνθρακα, οργανικά οξέα και άλλα συστατικά. Το διάλυμα είναι γλυκό στην αρχή, αλλά καθώς η ζάχαρη διαλύεται, η γλυκύτητά της μειώνεται. Εάν προτιμάτε το ποτό να είναι ελαφρώς γλυκό, η ζύμωση πρέπει να σταματήσει νωρίτερα.
Συνιστάται:
Πώς να προετοιμάσετε μόνοι σας το αλεύρι ρεβίθια
Τα ρεβίθια είναι εξαιρετικά χρήσιμα. Είναι πλούσιο σε πρωτεΐνες και κάνει θαύματα για την επισκευή των κυττάρων. Οι τεράστιες ποσότητες βιταμίνης Ε και ψευδάργυρου σε αυτό βελτιώνουν τις λειτουργίες του ανοσοποιητικού συστήματος και οι ισοφλαβόνες που περιέχονται στο αλεύρι προστατεύουν το σώμα από όγκους.
Πώς να προετοιμάσετε την πιο νόστιμη σάλτσα
Μπορείτε εύκολα να ετοιμάσετε τις πιο νόστιμες σάλτσες στον κόσμο, αρκεί να ακολουθείτε έναν μόνο κανόνα, λένε Γάλλοι σεφ. Το μυστικό της παρασκευής σαλτσών διατηρείται εδώ και πολύ καιρό, αλλά είναι πλέον γνωστό σε όλους. Για να γίνει η σάλτσα παχιά και ομοιογενής, χωρίς σβώλους, όλα τα συστατικά πρέπει να αναμιγνύονται με μια συγκεκριμένη σειρά.
Πώς να προετοιμάσετε σωστά το φαγόπυρο
Το φαγόπυρο, για το οποίο συζητήθηκε όλο και περισσότερο την τελευταία δεκαετία, συνεχίζει να κερδίζει όλο και περισσότερη δημοτικότητα. Δεν υπάρχει τίποτα περίεργο σε αυτό, καθώς είναι μια πραγματική βόμβα πολύτιμων συστατικών. Περιέχει περισσότερες πρωτεΐνες από το κρέας και τα προϊόντα κρέατος, πολλές βιταμίνες και μέταλλα, ενώ είναι εξαιρετικά χαμηλά σε λιπαρά.
Πώς να προετοιμάσετε σωστά το τσάι
Με την έναρξη των κρύων χειμερινών ημερών, αναζητάμε όλο και περισσότερο το αγαπημένο μας ποτό θέρμανσης. Υπάρχουν πολλοί κανόνες για την παρασκευή τσαγιού, αλλά τους αγνοούμε συχνά. Πολλοί από εμάς πιστεύουμε ότι το τσάι πρέπει να πίνεται ζεστό.
6 συμβουλές: Πώς να προετοιμάσετε σωστά νόστιμο Quinoa
Θεωρητικά την προετοιμασία του quinoa είναι σχετικά εύκολο. Αλλά στην πράξη μπορεί να είναι πολύ πιο περίπλοκο. Η δοσολογία, το ξέβγαλμα και η χρήση των πιάτων κρύβουν αρκετές παγίδες για να προκαλέσουν την απόλαυση του μαγειρέματος. Επομένως, πρέπει να ακολουθήσουμε μερικά βήματα, ώστε να είμαστε επιτέλους ικανοποιημένοι με τον εαυτό μας και τη γεύση του quinoa μας.
