Πώς να προετοιμάσετε σωστά το φαγόπυρο

2024 Συγγραφέας: Jasmine Walkman | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-16 08:29

Το φαγόπυρο, για το οποίο συζητήθηκε όλο και περισσότερο την τελευταία δεκαετία, συνεχίζει να κερδίζει όλο και περισσότερη δημοτικότητα. Δεν υπάρχει τίποτα περίεργο σε αυτό, καθώς είναι μια πραγματική βόμβα πολύτιμων συστατικών. Περιέχει περισσότερες πρωτεΐνες από το κρέας και τα προϊόντα κρέατος, πολλές βιταμίνες και μέταλλα, ενώ είναι εξαιρετικά χαμηλά σε λιπαρά.

Το φαγόπυρο, το οποίο μέχρι πρόσφατα ήταν γνωστό με το ρωσικό του όνομα "φαγόπυρο", είναι πλέον διαθέσιμο σε σχεδόν όλα τα παντοπωλεία και δεν είναι ακριβό. Αυτό που ανησυχεί τους περισσότερους από εμάς είναι το γεγονός ότι δεν ξέρουμε πώς να το προετοιμάσουμε σωστά, έτσι ώστε να είναι και ευχάριστο να τρώμε και να μην χάνουμε καμία από τις βιταμίνες του. Γι 'αυτό εδώ είναι μερικές πολύτιμες συμβουλές για να βεβαιωθείτε ότι μπορείτε να χειριστείτε αυτήν την εργασία:

- Η ευκολότερη μέθοδος για την προετοιμασία του φαγόπυρου είναι να πλένετε καλά τα μούρα και να τα εμποτίζετε σε αρκετό ζεστό νερό. Όπως τα φασόλια, αφήστε το μπολ του φαγόπυρου να σταθεί όλη τη νύχτα και φάτε το το πρωί για πρωινό όπως το μούσλι, χωρίς να χρειάζεται να το μαγειρέψετε.

- Μια πολύ κοινή μέθοδος για την παρασκευή φαγόπυρου είναι με το μαγείρεμα. Πρέπει να το πλένετε σε ένα σουρωτήρι παρόμοιο με τον τρόπο που προετοιμάζετε το ρύζι. Δεν έχει σημασία αν πρόκειται να χρησιμοποιήσετε κρύο ή ζεστό νερό, το σημαντικό είναι να πλένετε κάτω από τρεχούμενο νερό, ανακατεύοντας καλά τους κόκκους έτσι ώστε τα σκουπίδια που πέφτουν κατά τη συσκευασία του φαγόπυρου να πέσουν έξω.

Στη συνέχεια αφήστε το να βράσει, έχοντας υπόψη ότι δεν θα χρειαστούν περισσότερο από 5 λεπτά σε υψηλή θερμοκρασία από τη στιγμή που βράζει το νερό. Στη συνέχεια, μειώστε τη θερμότητα σε μέσο για περίπου 7 λεπτά και τέλος μειώστε για τουλάχιστον άλλα 3 λεπτά. Στραγγίστε το φαγόπυρο και καταναλώστε με τον προτιμώμενο τρόπο.

- Πριν μαγειρέψετε το φαγόπυρο μπορείτε επίσης να το ψήσετε με τηγάνι με ή χωρίς λίπος. Το μόνο που έχετε να κάνετε είναι να το πλύνετε και να το στραγγίξετε μέχρι να στεγνώσουν εντελώς τα φασόλια. Βάλτε το στο ταψί και ψήστε το, ανακατεύοντας συνεχώς, προσέχοντας να μην το κάψετε. Τότε πρέπει να το βράσετε ξανά, αλλά με αυτόν τον τρόπο θα μειώσετε σημαντικά το χρόνο μαγειρέματος.