2024 Συγγραφέας: Jasmine Walkman | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-16 08:29
Κάντε ζυμαρικά αν θέλετε να εκπλήξετε την οικογένειά σας με κάτι που δεν έχουν δοκιμάσει στο παρελθόν. Μπορείτε να φτιάξετε μπουλέττες πατάτας από τις υπόλοιπες πουρέ πατάτας.
Εάν δεν έχετε πολτοποιήσει, θα πρέπει να βράσετε και πουρέ πατάτας.
Απαραίτητα προϊόντα: 750 γραμμάρια πατάτας, 2 αυγά, 50 γραμμάρια ψωμιού, 200 γραμμάρια αλεύρι, αλάτι, πιπέρι και μοσχοκάρυδο.
ΜΕΘΟΔΟΣ ΠΑΡΑΣΚΕΥΗΣ: Ξεφλουδίστε τις πατάτες, κόψτε σε κύβους και βράστε σε αλατισμένο νερό. Στραγγίστε και στραγγίστε. Εάν ο πουρέ είναι πολύ παχύς, προσθέστε λίγο ζεστό νερό. Ψύξτε σε θερμοκρασία δωματίου και μετά ψύξτε για 4 έως 8 ώρες.
Προσθέστε τα αυγά, το ψωμί και το αλεύρι στον κρύο πουρέ. Προσθέστε τα μπαχαρικά και ανακατέψτε τα καλά. Σχηματίζουν μπάλες με τα χέρια τους, και στη συνέχεια διαμορφώνονται σαν πολύ μικρά κεμπάπ.
Βάζουμε σε βραστό αλατισμένο νερό και μαγειρεύουμε για 20 λεπτά σε χαμηλή φωτιά. Αφαιρέστε με ένα κουτάλι με σχισμή και σερβίρετε ζεστό ως συνοδευτικό πιάτο σε πιάτα με κρέας, ψάρι ή λαχανικά.
Οι μπουλέττες κρέατος είναι μια νόστιμη και δοκιμασμένη συνταγή.
Απαραίτητα προϊόντα: 350 γραμμάρια κιμά, 1 κρεμμύδι, αλάτι, πιπέρι, μαντζουράνα, μαϊντανό - για γεύση, τηγάνι, 300 γραμμάρια πατάτας, 120 γραμμάρια αλεύρι, 30 γραμμάρια σιμιγδάλι, 30 γραμμάρια βουτύρου, 2 κρόκους αυγών.
ΜΕΘΟΔΟΣ ΠΑΡΑΣΚΕΥΗΣ: Τηγανίστε ελαφρά τον κιμά με τα ψιλοκομμένα κρεμμύδια. Προσθέστε τα μπαχαρικά και ανακατέψτε τα πάντα. Πολτοποιήστε τις βραστές πατάτες και προσθέστε το βούτυρο, το σιμιγδάλι, τους κρόκους και το αλεύρι.
Ζυμώνουμε τη ζύμη και σχηματίζουμε μικρές μπάλες κιμά. Κάθε μπάλα τυλίγεται σε ένα κομμάτι ζύμης, έχει σχήμα κεμπάπ και βράζεται σε αλατισμένο νερό σε χαμηλή φωτιά για 20 λεπτά. Σερβίρετε με ψιλοκομμένο λάχανο τουρσί.
Τα ζυμαρικά είναι νόστιμα ακόμη και όταν είναι γλυκά.
Απαραίτητα προϊόντα: 500 ml γάλακτος, 8 γραμμάρια ξηρής μαγιάς, 1 αυγό, 20 ml ελαίου, 250 γραμμάρια αλεύρι, μια πρέζα αλάτι, μια πρέζα ζάχαρη.
ΜΕΘΟΔΟΣ ΠΑΡΑΣΚΕΥΗΣ: Η μαγιά διαλύεται σε ζεστό γάλα με λίγη ζάχαρη και αφήνεται να αυξηθεί. Προσθέστε το υπόλοιπο γάλα, αυγό, λάδι, αλάτι και ανακατέψτε τα πάντα.
Προσθέστε το κοσκινισμένο αλεύρι μέχρι να σταματήσει η ζύμη στα χέρια σας. Καλύψτε τη ζύμη με ένα καθαρό πανί και αφήστε για 25 λεπτά στη φωτιά για να ανέβει.
Πιέζεται αρκετές φορές και αφήνεται ξανά να πρηστεί ξανά για μισή ώρα. Σχηματίστε επιμήκη στρογγυλά κομμάτια και αφήστε το να πρηστεί για 15 λεπτά.
Βράζουμε για 20 λεπτά σε νερό ή 25 λεπτά σε ατμό. Σερβίρεται με κάλυμμα καραμέλας ή περισσότερη υγρή μαρμελάδα.
Συνιστάται:
Ζυμαρικά και μακαρόνια για καλή διάθεση
Πιστεύεται ευρέως ότι ζυμαρικά και μακαρόνια έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες και δεν πρέπει να καταναλώνονται από άτομα που είναι σε καλή κατάσταση. Αυτό, από τη μία πλευρά, είναι επειδή περιέχουν υδατάνθρακες, αλλά σε αυτήν την περίπτωση θα μιλήσουμε για το γιατί είναι χρήσιμοι.
Είναι χρήσιμα τα ζυμαρικά και τα ζυμαρικά
Μία από τις πιο όμορφες και κομψές ιταλικές ηθοποιούς - ο θρύλος του Χόλιγουντ, Σόφια Λόρεν, ισχυρίζεται ότι διατηρεί τα σχήματά της με διαφορετικούς τύπους ζυμαρικών. Αυτή η φαινομενικά απίστευτη δήλωση είναι στην πραγματικότητα η απόλυτη αλήθεια.
Οι πιο εικονικές και νόστιμες σάλτσες για ιταλικά ζυμαρικά
Επισκεφθείτε διάφορα ιταλικά εστιατόρια και θα δείτε ότι σχεδόν όλοι έχουν σημαντικά παραδοσιακά πιάτα, όπως ζυμαρικά από Μπολόνια και ζυμαρικά Alfredo. Σε όλους τους αρέσει αυτές οι συνταγές, οπότε είναι καλή ιδέα να μάθετε πώς να τα μαγειρεύετε στη δική σας μοναδική κουζίνα.
Οι καλύτερες συμβουλές για την καλή ζύμη και ζυμαρικά
Αν και οι περισσότεροι γνώστες των ζυμαρικών πιστεύουν ότι ο πιο σημαντικός κανόνας για να είναι νόστιμοι είναι να τα προετοιμάζετε μόνο με φρέσκα προϊόντα, υπάρχουν μερικά άλλα σημαντικά σημεία που μερικές φορές ξεχνιούνται. Εκτός από τη λήψη φρέσκων αυγών, το κοσκίνισμα του αλευριού αρκετές φορές και την προσοχή στις αναλογίες κατά την παραγωγή μιας καλής ζύμης ή οποιουδήποτε είδους ζυμαρικών, είναι σημαντικό να έχουμε καθαρά τεχνολογικές γνώσεις.
Ξεχάστε τα μακαρόνια και τα ζυμαρικά - δοκιμάστε αυτά τα ιταλικά ζυμαρικά
Η ιταλική κουζίνα είναι μια από τις πιο διαδεδομένες σε όλο τον κόσμο. Οι Ιταλοί είναι γνωστοί για τα ζυμαρικά τους, τις εκπληκτικές τους πίτσες και τα πολυτελή επιδόρπια. Ο καθένας από εμάς λατρεύει τα μακαρόνια, αλλά είναι ένα μικρό μέρος των τύπων ζυμαρικών που υπάρχουν και οι λιχουδιές που μπορούν να ετοιμαστούν μαζί τους.
