2024 Συγγραφέας: Jasmine Walkman | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-16 08:29
Ψύλλιο / Psyllim / είναι ένα φυτό που είναι γνωστό σε όλη την Ευρώπη, την Αμερική και την Ασία για τις πολύτιμες διαλυτές ίνες του. Είναι επίσης γνωστό ως Ινδικό λευκή πινελιά. Το ριζικό σύστημα του psyllium έχει μια πολύ καλά αναπτυγμένη κύρια ρίζα και πολλές ινώδεις δευτερεύουσες ρίζες. Τα χρώματα του είναι λευκά, μικρά και πολλά. Οι σπόροι περικλείονται σε κάψουλες, οι οποίες ανοίγουν μετά την ωρίμανση.
Η χρήση ινών από ψύλλιο υπάρχει μια πολύ αρχαία ιστορία που ξεκινά στην Κεντρική και Νοτιοανατολική Ασία. Στην κινεζική λαϊκή ιατρική και στην ινδική ιατρική πρακτική, την Αγιουρβέδα, οι ίνες του ψύλλου προλαμβάνουν την εντερική περισταλτική και καταστέλλουν καταστάσεις όπως δυσκοιλιότητα και γαστρεντερικές διαταραχές.
Σύνθεση του ψύλλου
Το πιο πολύτιμο συστατικό που βρίσκεται στο φυτό είναι οι υδατοδιαλυτές ίνες που αποτελούν τα τοιχώματα των φυτικών κυττάρων του. Όταν βυθίζονται σε νερό, σχηματίζουν ένα παχύ πήκτωμα. Εκτός από τις διαλυτές ίνες, το psyllium περιέχει επίσης μια μεγάλη ποσότητα αδιάλυτων ινών.
Σε επαφή με το νερό στη γαστρεντερική οδό, και οι δύο τύποι άπεπτων υδατανθράκων σχηματίζουν μια πηκτωματοποιημένη κόλλα που δεν μπορεί να υποβληθεί σε επεξεργασία από γαστρικά ένζυμα και οξέα ούτε απορροφάται μέσω κυτταρικών μεμβρανών.
Επιλογή και αποθήκευση του psyllium
Ψύλλιο μπορεί να αγοραστεί από μόνο του, αλλά μπορεί επίσης να βρεθεί σε συνδυασμό με άλλα βότανα, αθλητικά συμπληρώματα, καθώς και σε άλλα παρασκευάσματα για αποτοξίνωση του γαστρεντερικού σωλήνα και πρόληψη προβλημάτων όπως γαστρίτιδα, διάρροια, χρόνια δυσκοιλιότητα, σύνδρομο ευερέθιστου εντέρου σύνδρομο κ.λπ.
Οφέλη του psyllium
Το Psyllium έχει ορισμένα οφέλη για την υγεία. Πρώτα απ 'όλα, είναι ένας πολύ καλός γαστρεντερικός αποτοξινωτής.
Οι ημι-διαλυτές ίνες σε αυτό δρουν τόσο μηχανικά όσο και χημικά στα συσσωρευμένα απόβλητα μόρια στις μικροδιπλώσεις στην επιφάνεια του λεπτού εντέρου. Αυτές οι ίνες συνδέονται με διάφορα απόβλητα και τα μεταφέρουν έξω από το σώμα προτού οι επιβλαβείς ουσίες μετατραπούν σε τοξικούς παράγοντες που μπορούν να περάσουν στους ιστούς των εντερικών κυττάρων, και ως εκ τούτου στην ίδια την κυκλοφορία του αίματος.
Το Ψύλλιο δημιουργεί ένα αίσθημα κορεσμού. Ο μεγάλος όγκος των διογκωμένων ινών δημιουργεί μια παραπλανητική αίσθηση κορεσμού. Αυτό το αποτέλεσμα μπορεί να χρησιμοποιηθεί στην παρασκευή διαφόρων πιάτων χαμηλών θερμίδων και γεμίσματος. Μπορεί επίσης να χρησιμοποιηθεί σε τρόφιμα με χαμηλή περιεκτικότητα σε φυτικές ίνες για να αυξήσει την πεπτικότητα τους, να μειώσει τον γλυκαιμικό δείκτη τους και να διαρκέσει αλλά όχι λιγότερο σημαντικό - για να αποφευχθεί η υπερβολική κατανάλωση τροφής.
Ψύλλιο είναι ρυθμιστής της εντερικής περισταλτικής - βοηθά στην επιτάχυνση ή την επιβράδυνση. Είναι μια πολύ καλή θεραπεία για τη διάρροια και τη δυσκοιλιότητα. Σε περιπτώσεις διάρροιας, οι ίνες του ψύλλου απορροφούν περίσσεια νερού στα έντερα, στεγνώνουν τη μάζα των τροφίμων και επιβραδύνουν. Κατά τη δυσκοιλιότητα, η κόλλα ζελέ συσσωρεύει επιπλέον μάζα στα κόπρανα, τρίβει στα τοιχώματα του εντέρου και έτσι διεγείρει την περισταλτική επιτάχυνση της πορείας της συσσωρευμένης μάζας τροφίμων.
Ψύλλιο έχει πολύ καλή δράση για το αέριο. Αυτό το αποτέλεσμα εκδηλώνεται καλύτερα ειδικά σε δίαιτες που περιλαμβάνουν πιάτα υψηλής και μικτής πρωτεΐνης προέλευσης - αυγά με γαλακτοκομικά προϊόντα, γαλακτοκομικά προϊόντα με κρέας, ξηρούς καρπούς με γαλακτοκομικά προϊόντα, όσπρια με κρέας και άλλα. Έχει επίσης καλή επίδραση στην υπερβολική κατανάλωση πρωτεϊνών και στη χαμηλή κατανάλωση ινών.
Υποτίθεται ψύλλιο έχει αντι-χοληστερόλη δράση. Πιθανότατα, αυτό οφείλεται στο μειωμένο μπλοκάρισμα της απορρόφησης της καταναλισκόμενης χοληστερόλης, καθώς και στη μείωση του γλυκαιμικού δείκτη των υδατανθράκων στα τρόφιμα, χάρη στις ίνες από το ψύλλιο.
Καθημερινές δόσεις ψύλλου
Η συνήθης ημερήσια δόση ψύλλιο είναι 7,5 g σπόρων ή 5 g σκόνης ινών. Πάρτε μία ή δύο φορές την ημέρα με νερό, γάλα ή φρέσκους χυμούς. Είναι εξαιρετικά σημαντικό οι ίνες να λαμβάνονται με επαρκή ποσότητα υγρών, λόγω της τάσης τους να διογκώνονται γρήγορα. Δεν συνιστάται η λήψη σφαιρών ινών από ίνες σε σκόνη που έχουν έρθει σε επαφή με υγρό. Αυτό τους καθιστά εξαιρετικά δύσκολο να καταπιούν και υπάρχει κίνδυνος απόφραξης της τραχείας.
Βλάβη από ψύλλιο
Κατανάλωση ινών ή ολόκληρων σπόρων από ψύλλιο θεωρείται απολύτως ασφαλές. Ωστόσο, υπάρχουν καθιερωμένες περιπτώσεις ατόμων που έχουν αναπτύξει αλλεργία στις ίνες. Οι ειδικοί πιστεύουν ότι μια τέτοια αυτοάνοση αντίδραση απειλείται κυρίως από τους εργαζόμενους σε εργαστήρια διαφόρων βιομηχανιών, όπου η ρύπανση από τη σκόνη είναι υψηλή
