2024 Συγγραφέας: Jasmine Walkman | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-16 08:29
Δεν υπάρχει αμφιβολία ότι το quinoa έπαιξε σημαντικό ρόλο στον μεγάλο πολιτισμό Inca. Πιστεύεται ότι θεωρήθηκε ιερό φυτό. Συμπεριλήφθηκε στις θρησκευτικές γιορτές και το πρώτο αυλάκι για φύτευση έγινε με ένα ειδικό χρυσό αντικείμενο στην αρχή κάθε περιόδου σποράς.
Ο αρχηγός ήταν ο πρώτος που έριξε τις θηλές, οι οποίες τοποθετήθηκαν σε ένα χρυσό δοχείο για αποθήκευση. Όταν εγκαθίστανται σε ένα νέο μέρος, οι Ίνκας φύτεψαν πρώτα σπόρους από κινόα επειδή θεωρούνταν οι πρόγονοι της πόλης.
Οι ιστορικοί αποδίδουν μέρος της επιτυχίας της Αυτοκρατορίας Ίνκας στην ικανότητά τους να τροφοδοτούν όχι μόνο τον εαυτό τους αλλά και τις φυλές που κατέλαβαν. Μέσω της σοφής καλλιέργειας, σωστή αποθήκευση και σωστή διανομή τροφίμων που αποτελούνται κυρίως από κινόα, οι Ίνκας κατάφεραν να διατηρήσουν την αυτοκρατορία τους. Τα άλλα σημαντικά τρόφιμα στο μενού τους ήταν πατάτες και καλαμπόκι.
κινόα είναι ένα ετήσιο βρώσιμο φυτό με πλατιά φύλλα. Ορίζεται συχνά ως δημητριακά, αλλά σχετίζεται επίσης με σπανάκι, τεύτλα και κινόα. Τα φύλλα και οι σπόροι του καταναλώνονται.
κινόα ονομάζεται επίσης «χρυσός των Ίνκας» και «βασίλισσα των δημητριακών». Δεν επιλέχτηκε τυχαία από τον αρχαίο πολιτισμό για να είναι ιερός. Εκτός από τη διατήρησή τους, ακόμη και σε περιόδους πείνας για άλλους λαούς, το quinoa παρέχει επίσης πολλά οφέλη στο σώμα του καταναλωτή.
Αυτό οφείλεται στην υψηλή περιεκτικότητα σε βασικά αμινοξέα, στην υψηλή ισορροπία πρωτεϊνών και στην έλλειψη γλουτένης. Αυτό το φυτό παρέχει όλα τα θρεπτικά συστατικά που χρειάζεται ένα άτομο για σωστή, ισορροπημένη και υγιεινή διατροφή.
Ακόμα κι αν κάποιος σταμάτησε να τρώει ζωικό κρέας, όπως μερικές φορές έπρεπε να κάνουν οι Ίνκας λόγω ελλείψεων, το quinoa φάνηκε να είναι μια ασυνήθιστα πλήρης πηγή ποιοτικής πρωτεΐνης, που περιέχει όλα τα απαραίτητα αμινοξέα.
Ακόμα και το σιτάρι και το ρύζι δεν μπορούν να μετρηθούν με αυτό, καθώς δεν περιέχουν όλα τα απαραίτητα συστατικά. Ένα άλλο πλεονέκτημα είναι η περιεκτικότητα σε φυτικές ίνες. Σήμερα έχει αποδειχθεί πόσο σημαντικό είναι για την καλή και ομαλή λειτουργία των εντέρων μας. Φώσφορος, σίδηρος, μαγνήσιο - άλλα σημαντικά στοιχεία που περιέχονται στο quinoa.
Συνιστάται:
Κολοκύθα - ένας πλούτος μυστικών
Στα τέλη Αυγούστου αρχίζει να ωριμάζει ένα από τα πιο δημοφιλή και χρήσιμα λαχανικά - κολοκύθα. Η κολοκύθα καταναλώνεται από την αρχαιότητα. Ανακαλύφθηκε στο σημερινό Μεξικό περίπου 5.000 χρόνια πριν. Έφερε στην Ευρώπη τον 16ο αιώνα από τους Ισπανούς και εξαπλώθηκε πολύ γρήγορα.
Φύλλα μάνγκο: Ο ανυποψίαστος φυσικός πλούτος που θεραπεύει μια δέσμη ασθενειών
Όλοι αγαπάμε τα μάνγκο. Αλλά τι λες για τα φύλλα αυτόν? Δεν υπάρχει αμφιβολία ότι το μάνγκο έχει πολλά οφέλη για την υγεία. Αλλά πόσοι από εμάς γνωρίζουμε τα ευεργετικά αποτελέσματα του φύλλα μάνγκο ? Αυτά τα φύλλα είναι πλούσια σε βιταμίνες C, B και A.
Quinoa - ο χρυσός κόκκος των Ίνκας
Το Quinoa είναι ένα εξαιρετικά χρήσιμο φαγητό που αξίζει ένα μέρος τιμής στην κουζίνα σας. Έχει καλλιεργηθεί για περισσότερο από πέντε αιώνες στις Άνδεις και είναι γνωστός ως "χρυσός των Ίνκας". Τα τελευταία χρόνια, η quinoa έχει κερδίσει γρήγορα δημοτικότητα μεταξύ των ανθρώπων που έχουν επίγνωση της υγείας, για τους οποίους η διατροφική αξία της τροφής που καταναλώνεται είναι σημαντική.
Ο πλούτος των εθνικών ψωμιών
Το ψωμί τρώγεται σχεδόν σε κάθε χώρα του κόσμου. Ακόμα και όταν το σιτάρι δεν μεγαλώνει, άλλα προϊόντα όπως το καλαμπόκι, η σίκαλη ή το ρύζι αλέθονται σε αλεύρι και χρησιμοποιούνται για την παραγωγή απλών και θρεπτικών ισοδυνάμων ψωμιού σίτου.
Maca - μία από τις τελευταίες καλλιέργειες των Ίνκας
Η Maca ονομάζεται συχνά μία από τις τελευταίες καλλιέργειες των Ίνκας. Αυτή η καλλιέργεια ανήκει στην οικογένεια των ραδικιών και είναι στενή συγγενής του κραμβόσπορου και του κινεζικού λάχανου. Μπορεί να βρεθεί στα ψηλά οροπέδια των Άνδεων, όπου κάθε φυτό είναι γεμάτο με υψηλή θρεπτική αξία και πλούσιες φαρμακευτικές ιδιότητες.
