2024 Συγγραφέας: Jasmine Walkman | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-16 08:29
Το διάσημο ρητό λέει ότι δεν μπορείτε να χαλάσετε ένα κουάκερ με βούτυρο, αλλά μπορείτε να χαλάσετε ένα πιάτο με μπαχαρικά.
Επομένως, εφαρμόζοντας διαφορετικά μπαχαρικά, πρέπει να γνωρίζετε πότε πρέπει να σταματήσετε. Με τη βοήθεια μπαχαρικών μπορείτε να βελτιώσετε τη γεύση του πιάτου, την εμφάνισή του, για παράδειγμα, αλλάζοντας το χρώμα. Μπορείτε να προσθέσετε μπαχαρικά για να αποκτήσετε ένα ιδιαίτερο εκλεπτυσμένο άρωμα. Αλλά είναι πάντα σημαντικό να θυμάστε ότι η γεύση του πιάτου δεν εξαρτάται από την ποσότητα των μπαχαρικών που προστίθενται, αλλά από την επιδέξια χρήση τους, διαφορετικά μπορείτε να έχετε το αντίθετο αποτέλεσμα.
Πολλά μπαχαρικά έχουν την ικανότητα να επηρεάζουν την κατάσταση του προϊόντος, για παράδειγμα κάνοντας το κρέας πιο μαλακό, το αγγούρι πιο τραγανό. Μια μικρή ποσότητα βάλσαμου βελτιώνει τη γεύση των τσαγιών από βότανα. Μερικές φορές προστίθεται στο γάλα για να το ηρεμήσει καλύτερα.
Πλεονεκτήματα των μπαχαρικών
Τα μπαχαρικά χρησιμοποιούνται ευρέως ως εξαιρετικά συντηρητικά. Για παράδειγμα, το γλυκάνισο μπορεί να βελτιώσει τη γεύση της μαρμελάδας και δεν του επιτρέπει να ζαχαρωθεί. Η μουστάρδα σκοτώνει μούχλα, μυκητιακούς σχηματισμούς. Επιπλέον, τα πικάντικα φυτά εμπλουτίζουν τη διατροφή με βιταμίνες B1, B2, C και καροτίνη, μεταλλικά άλατα και άλλα θρεπτικά συστατικά.
Μερικά μπαχαρικά μπορούν να χρησιμοποιηθούν για ιατρικούς σκοπούς.
Για παράδειγμα, το φύλλο δάφνης βοηθά πολύ καλά στη στοματίτιδα, απομακρύνει τις τοξίνες από το σώμα, αυξάνει την ανοσία, έχει αντιφλεγμονώδεις ιδιότητες. Κατά τη θεραπεία του κρυολογήματος, μπορείτε να εισπνέετε από αυτό.
Το Cardamom έχει θεραπευτικές ιδιότητες για πεπτικά προβλήματα.
Η πολύ ισχυρή καύση του πιπεριού τσίλι μειώνει το επίπεδο επιβλαβούς χοληστερόλης στο αίμα, διεγείρει την καύση επιπλέον θερμίδων, κάτι που είναι πολύ σημαντικό για όσους παρακολουθούν το σχήμα τους.
Η κανέλα ομαλοποιεί τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα, αποτρέπει το σχηματισμό θρόμβων στο αίμα, έχει αντιμικροβιακή δράση.
Το αιθέριο έλαιο γαρίφαλου έχει θεραπευτική δράση για τον πονόδοντο, ανακουφίζει από τη φλεγμονή των ούλων, βοηθάει στη βρογχίτιδα και στις αναπνευστικές παθήσεις.
Μπαχαρικά "ενάντια"
Ωστόσο, αξίζει να θυμόμαστε ότι κάθε μετάλλιο έχει ένα μειονέκτημα. Δεν πρέπει να ξεχνάμε ότι τα μπαχαρικά μπορούν να ερεθίσουν την επένδυση του λάρυγγα, του οισοφάγου, του στομάχου. Επομένως, εάν υπάρχουν ασθένειες αυτών των οργάνων, τότε δεν πρέπει να κάνετε κατάχρηση των μπαχαρικών. Θυμηθείτε ότι όλα χρειάζονται μέτρο. Δεν υπάρχει σαφής απάντηση μεταξύ των διατροφολόγων σχετικά με τα οφέλη της η ζημιά από μπαχαρικά. Όλα εξαρτώνται από την κατάσταση του σώματος.
Σε χρόνια γαστρίτιδα με φυσιολογική ή αυξημένη έκκριση μουστάρδα και κρεμμύδια πρέπει να απομακρύνονται από τη διατροφή. Το χρένο, το σκόρδο, το πράσινο πιπέρι, το ραπανάκι μπορούν να χρησιμοποιηθούν σε περιορισμένες ποσότητες.
Συνιστάται:
Χακί φρούτα - όλα τα οφέλη και οι βλάβες
Πίσω από το όνομα του χακί φρούτα υπάρχει μια πραγματική απόλαυση για τις αισθήσεις, γνωστές ως ένα μήλο του παραδείσου. Τα χακί φρούτα είναι τόσο δημοφιλή που έχουν ακόμη τις δικές τους διακοπές στα μέσα Νοεμβρίου, που γιορτάζονται κάθε χρόνο στην περιοχή Stara Zagora.
Τα οφέλη και οι βλάβες της σάλτσας σόγιας
Είναι εξαιρετικά δημοφιλές στην ασιατική κουζίνα - χρησιμοποιείται για ρύζι, για ένα πιάτο με λαχανικά ή για ένα πιάτο με ψάρι, θαλασσινά, διάφορα είδη κρέατος. Στην πραγματικότητα, σε όλη την ασιατική κουζίνα χωρίς επιδόρπια. Είναι σκούρο ή ανοιχτόχρωμο και έχει μια συγκεκριμένη μυρωδιά.
Οφέλη και βλάβες του ποπ κορν
Δεν υπάρχει σχεδόν κανένα άτομο που να μην συνδυάζει τον ευχάριστο χρόνο που περνά στον κινηματογράφο ή μπροστά στην τηλεόραση ποπ κορν . Το νόστιμο σνακ καλαμποκιού είναι το τέλειο τέλος για την απόλαυση του ελεύθερου χρόνου που αφιερώνεται στην αγαπημένη σας δραστηριότητα.
Οφέλη και εφαρμογή πράσινων μπαχαρικών
Οι άνθρωποι χρησιμοποιούν μπαχαρικά από αμνημονεύτων χρόνων. Εκτός από τη γεύση και το άρωμα στα πιάτα, διάφορα μπαχαρικά θεραπεύουν διάφορες ασθένειες. Τα πράσινα μπαχαρικά είναι απαραίτητη πηγή υγείας και αρώματος. Ας δούμε μερικά από τα πιο διάσημα.
Οφέλη και βλάβες των κέδρων
Οι κουκουνάρι, επίσης γνωστοί ως ινδικά καρύδια ή Pignoli, είναι ο καρπός των πεύκων που χρησιμοποιούνται για χιλιάδες χρόνια στις κουζίνες της Ευρώπης, της Βόρειας Αμερικής και της Ασίας. Έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες, φυτικές ίνες και πολύ αρωματικά.
