2024 Συγγραφέας: Jasmine Walkman | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-16 08:29
Το Quinoa είναι ένα εξαιρετικά χρήσιμο φαγητό που αξίζει ένα μέρος τιμής στην κουζίνα σας. Έχει καλλιεργηθεί για περισσότερο από πέντε αιώνες στις Άνδεις και είναι γνωστός ως "χρυσός των Ίνκας".
Τα τελευταία χρόνια, η quinoa έχει κερδίσει γρήγορα δημοτικότητα μεταξύ των ανθρώπων που έχουν επίγνωση της υγείας, για τους οποίους η διατροφική αξία της τροφής που καταναλώνεται είναι σημαντική.
Αυτή η "ψευδο-κουλτούρα" υπάρχει σε όλο και περισσότερα τραπέζια γιατί μαγειρεύεται πολύ γρήγορα και εύκολα σε συνδυασμό με διάφορα πιάτα. Χρησιμεύει συχνά ως υποκατάστατο του ρυζιού και των ζυμαρικών.
Οφέλη για την υγεία:
Το Quinoa παρέχει στο ανθρώπινο σώμα πολλά περισσότερα αντιοξειδωτικά από οποιαδήποτε άλλα δημητριακά. Χρησιμοποιείται σε δίαιτες χωρίς γλουτένη και έχει πολλά οφέλη για την υγεία.
Η κατανάλωση quinoa μπορεί να μειώσει τον κίνδυνο:
• καρδιαγγειακές παθήσεις;
• διαβήτης τύπου 2;
• αιμορροΐδες
• δυσκοιλιότητα;
•υψηλή πίεση του αίματος;
•καρκίνο του παχέος εντέρου;
•Υπέρβαρος.
Τι περιέχει το quinoa
Το Quinoa είναι μια πλούσια πηγή:
• Πρωτεΐνες - οι βίγκαν και οι χορτοφάγοι ερωτεύονται το quinoa λόγω του υψηλού ποσοστού πρωτεϊνών. Οι αναλύσεις δείχνουν ότι το quinoa είναι μια «πλήρης πρωτεΐνη» που περιέχει όλα τα απαραίτητα αμινοξέα.
• Ινα. Το Quinoa έχει σχεδόν διπλάσιες ίνες από τους άλλους κόκκους. Αυτό σημαίνει ότι μπορεί να βοηθήσει στη δυσκοιλιότητα, να μειώσει τον κίνδυνο αιμορροΐδων και να είναι σύμμαχος στην απώλεια βάρους.
• Ορυκτά, ειδικά μαγνήσιο - ένα ποτήρι ακατέργαστο quinoa έχει το 83% της συνιστώμενης ημερήσιας δόσης μαγνησίου.
• Σίδηρος - ένα φλιτζάνι άψητο quinoa περιέχει το 43% της συνιστώμενης ημερήσιας δόσης σιδήρου.
• Ριβοφλαβίνη (B2). Η ριβοφλαβίνη, όπως το μαγνήσιο, μπορεί να βοηθήσει στην πρόληψη και τη μείωση των πονοκεφάλων.
Το Quinoa δεν περιέχει γλουτένη και απορροφάται πολύ εύκολα από το σώμα. Όλο και περισσότεροι άνθρωποι προσπαθούν να εξαλείψουν τη γλουτένη από τη διατροφή τους, έτσι το quinoa ταιριάζει απόλυτα σε μια δίαιτα χωρίς γλουτένη.
Προετοιμασία quinoa:
Λάβετε υπόψη ότι το quinoa διογκώνεται κατά το μαγείρεμα και ότι από 1 φλιτζάνι ωμό quinoa θα πάρετε περίπου 3 φλιτζάνια βραστά. Προτού αρχίσετε να προετοιμάζετε το quinoa, συνιστάται να το πλένετε σε ένα σουρωτήρι και να το τρίβετε ταυτόχρονα με τις παλάμες σας. Δοκιμάστε μερικά φασόλια και αν έχουν πικρή γεύση, συνεχίστε το πλύσιμο.
Το quinoa βράζεται σε νερό. Για την παρασκευή ενός ποτηριού quinoa, αρκούν δύο ποτήρια νερό. Είναι καλύτερο να βράσετε πρώτα το νερό και στη συνέχεια να προσθέσετε το quinoa. Μαγειρέψτε σε χαμηλή φωτιά για 15-20 λεπτά.
Φάτε quinoa σε συνδυασμό με λαχανικά ή φρούτα ή προσθέστε το σε σούπες και σαλάτες. Να είστε δημιουργικοί, γιατί η γεύση του quinoa επιτρέπει ατελείωτα γαστρονομικά πειράματα.
Σίγουρα αξίζει να δώσετε στην quinoa την ευκαιρία να εμπλουτίσετε το τραπέζι σας και να βελτιώσετε τη ζωή σας!
Συνιστάται:
Με δαμάσκηνα κατά των πονόδοντων και των προβλημάτων των ούλων
Από τα οπωροφόρα δέντρα που καλλιεργούνται στη χώρα μας, τα δαμάσκηνα είναι ένα από τα πιο συνηθισμένα. Το δαμάσκηνο είναι ένα δέντρο μελιού που έχει μεγάλη αξία επειδή περιέχει πηκτίνη, βιταμίνες, φυτικές ίνες, μέταλλα και άλλα θρεπτικά συστατικά.
Quinoa - ο πλούτος των Ίνκας
Δεν υπάρχει αμφιβολία ότι το quinoa έπαιξε σημαντικό ρόλο στον μεγάλο πολιτισμό Inca. Πιστεύεται ότι θεωρήθηκε ιερό φυτό. Συμπεριλήφθηκε στις θρησκευτικές γιορτές και το πρώτο αυλάκι για φύτευση έγινε με ένα ειδικό χρυσό αντικείμενο στην αρχή κάθε περιόδου σποράς.
Οι τιμές των κερασιών και των βερίκοκων αυξάνονται λόγω των βροχών
Οι Βούλγαροι παραγωγοί δήλωσαν ότι οι καταρρακτώδεις βροχές φέτος κατέστρεψαν μεγάλο μέρος του βερίκοκου και της κερασιάς, και τα επιζώντα οπωροφόρα δέντρα αντιμετωπίστηκαν με προετοιμασίες. Για να εισέλθουν στην αγορά, ένα μεγάλο μέρος των βουλγαρικών κερασιών και βερίκοκων έχουν υποστεί επεξεργασία, η οποία θα απαιτήσει αύξηση των τιμών τους.
Τα μυστικά των νόστιμων φασολιών, των φακών και των ρεβίθων
Πριν μαγειρέψετε τα φασόλια, οι φακές και όλα τα είδη οσπρίων είναι καλό να μουλιάσετε όλη τη νύχτα σε κρύο νερό σε αναλογία 1 φλιτζάνι φασόλια προς 4 φλιτζάνια νερό. Το νερό που δεν έχει εμποτιστεί στα φασόλια χύνεται το πρωί και πλημμυρίζει ξανά με φρέσκο νερό.
Maca - μία από τις τελευταίες καλλιέργειες των Ίνκας
Η Maca ονομάζεται συχνά μία από τις τελευταίες καλλιέργειες των Ίνκας. Αυτή η καλλιέργεια ανήκει στην οικογένεια των ραδικιών και είναι στενή συγγενής του κραμβόσπορου και του κινεζικού λάχανου. Μπορεί να βρεθεί στα ψηλά οροπέδια των Άνδεων, όπου κάθε φυτό είναι γεμάτο με υψηλή θρεπτική αξία και πλούσιες φαρμακευτικές ιδιότητες.
