Μέλι

2024 Συγγραφέας: Jasmine Walkman | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-16 08:29

Για σχεδόν 50.000.000 χρόνια, οι μέλισσες στη γη παράγουν φυσικά ένα από τα πιο πολύτιμα τρόφιμα στη γη, το μέλι. Το μέλι και τα προϊόντα μελισσών εδώ και χιλιετίες δεν έχουν αλλάξει σχεδόν τη γεύση, τη σύνθεση, τις θεραπευτικές ιδιότητες και τα απαραίτητα χημικά, που το καθιστούν ένα πολύτιμο δώρο από τη φύση. Το μέλι ως πηγή τροφής είναι εξ ολοκλήρου φυτικής προέλευσης.

Οι μέλισσες συλλέξτε γύρη μελισσών από τους στήμονες των λουλουδιών και του νέκταρ, πλούσια σε φρουκτόζη και γλυκόζη, από την οποία το τελικό γλυκό προϊόν παρασκευάζεται σύμφωνα με τους «κανόνες της φύσης». Είναι ατελείωτες τα οφέλη του μελιού, καθώς είναι ακόμη πολύτιμος βοηθός στη σεξουαλική αντοχή. Η ευκολότερη συμβουλή για τους ειδικούς είναι να καταναλώνουν 1-2 κουταλιές της σούπας κρυσταλλικό μέλι περίπου 30-60 λεπτά πριν τον ύπνο, γεγονός που εξασφαλίζει μεγαλύτερη σεξουαλική δύναμη και ποιότητα αγάπης.

Μέλι προέρχεται από διάφορα είδη μέλι μέλισσες. Συλλέγουν νέκταρ λουλουδιών και άλλες εκκρίσεις φυτών και το μεταμορφώνουν, συνδυάζοντάς το με ουσίες που απελευθερώνονται από το σώμα τους. Το προκύπτον προϊόν εναποτίθεται σε κυψέλες μελισσοκηρού στην κυψέλη, όπου αφυδατώνεται και ωριμάζει. Η μελισσοκομία είναι η οργανωμένη παραγωγή μελιού. Ενθαρρύνει την υπερπαραγωγή μελιού στην κυψέλη, έτσι ώστε τα πλεονάσματα να απομακρύνονται από εκεί χωρίς να τίθεται σε κίνδυνο η αποικία της μέλισσας.

Σύνθεση του μελιού

Το μέλι έχει μέση ενέργεια 300 kilocalories ανά 100 g προϊόντος.

Ορισμένες μελέτες το επιβεβαιώνουν τα οφέλη του μελιού για την ανθρώπινη υγεία είναι τεράστια. Το μέλι έχει ευεργετική επίδραση στη φυσική κατάσταση ενός ατόμου, όπως η αυξημένη φυσική αντοχή. Παρουσία μονοσακχαριτών που απορροφώνται γρήγορα και εύκολα από τον άνθρωπο. Παρουσία μικροστοιχείων όπως ψευδάργυρος, κοβάλτιο, χαλκός, σελήνιο, μαγνήσιο, σίδηρος κ.λπ.

Μαγειρική χρήση του μελιού

Εκτός του ότι είναι χρήσιμο, το μέλι είναι επίσης πολύ νόστιμο. Χρησιμοποιείται ως γλυκαντικό για τσάι και καφέ, είναι μέρος πολλών νόστιμων κέικ, καθώς και διάφορα αρτοσκευάσματα και αρωματικά κέικ με μέλι. Το μέλι σε μια φέτα με βούτυρο είναι ένα από τα πιο αγαπημένα και δημοφιλή σνακ. Όταν θερμαίνεται, χάνει μερικές από τις χρήσιμες ιδιότητές του, γι 'αυτό συνιστάται η άμεση κατανάλωσή του. Χρησιμοποιείται για τζάμια, γλυκά γεμίσματα και για μικρές και μεγάλες λατρείες τη γεύση του.

Επιλογή και αποθήκευση μελιού

Το μέλι έχει πολλά φυσικά χαρακτηριστικά που είναι σημαντικά στην επιλογή ενός ποιοτικού προϊόντος. Καταρχάς είναι η γεύση, η οποία πρέπει να είναι γλυκιά ή ελαφρώς πικρή. Η γεύση καθορίζεται από τις ποσότητες φρουκτόζης, γλυκόζης και σακχαρόζης, αλλά εξαρτάται επίσης από την περιεκτικότητα σε οργανικά οξέα. Η γλυκιά γεύση του μελιού, που έχει περίπου την ίδια ένταση με εκείνη του σακχάρου, οφείλεται στη φρουκτόζη και τη γλυκόζη των μονοσακχαριτών.

Κατά τη διάρκεια της διαδικασίας ζύμωσης, το μέλι αποκτά ξινή γεύση. Το χρώμα του μελιού, ανάλογα με την προέλευσή του, κυμαίνεται από σχεδόν άχρωμο έως σκούρο καφέ. Το μέλι ακακίας, το τριφύλλι και το μέλι ελαιοκράμβης έχουν ανοιχτόχρωμο χρώμα. Το φρέσκο μέλι είναι μια παχιά, ημι-υγρή και διάφανη μάζα που σταδιακά κρυσταλλώνεται μέχρι να σκληρύνει. Μερικοί τύποι μελιού κρυσταλλώνουν πιο αργά από άλλους ή δεν κρυσταλλώνουν καθόλου (όπως το μέλι ακακίας), ενώ άλλοι κρυσταλλώνουν τις πρώτες ημέρες μετά τη φυγοκέντρηση.

Ακόμη και το καλύτερο μέλι χάνει τις ιδιότητές του όταν αποθηκεύεται ακατάλληλα. Αποθηκεύστε το βάζο μελιού σε σκοτεινό και δροσερό μέρος. Όσο υψηλότερη είναι η θερμοκρασία δωματίου, τόσο πιο γρήγορα το μέλι χάνει τις ιδιότητές του. Το ιδανικό μέρος για μέλι παραμένει το ψυγείο ή ένα σκοτεινό ντουλάπι. Το βάζο του μελιού πρέπει να είναι καλά κλειστό, διότι έχει την ικανότητα να απορροφά διάφορες μυρωδιές.

Οφέλη του μελιού

Παρουσία βιταμινών Β, οι οποίες βελτιώνουν το έργο του νευρικού συστήματος και των υποδοχέων, βελτιώνουν την ευαισθησία του δέρματος και των βλεννογόνων, οξύνουν την αίσθηση της όσφρησης, της γεύσης, της βιταμίνης Ε, η οποία είναι σημαντική για τη γονιμότητα, βιταμίνη Α, βιταμίνη C κ.λπ., τα οποία είναι ισχυρά αντιοξειδωτικά και εμποδίζουν την επίδραση τοξικών ουσιών από το περιβάλλον στο ανθρώπινο σώμα, την παρουσία ορμονικών ουσιών, την παρουσία γύρης μελισσών. Είναι σημαντικό εάν χρειάζεστε περισσότερη ενέργεια για να χρησιμοποιήσετε το μέλι 15-30 λεπτά πριν από την άσκηση.

Επιπλέον, εάν προκύψει ανάγκη, εμπλέκεται εύκολα σε μεταβολικές διεργασίες που παράγουν ενέργεια που απαιτείται για μια δραστηριότητα. Συνιστάται η χρήση κρυσταλλικού φυσικού μελιού. Απορροφάται πιο αργά από το σώμα. Τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα αυξάνονται πιο ομαλά και το επίπεδο ενέργειας που παράγεται διατηρείται σε υψηλό επίπεδο για μεγαλύτερο χρονικό διάστημα. Η συνιστώμενη ημερήσια δόση για το μέλι στις περισσότερες περιπτώσεις είναι 1 g / kg, χωρισμένη σε 2-3 δόσεις.

Προϊόντα μελιού και μελισσών έχουν έντονες θεραπευτικές ιδιότητες και είναι ένας καλός βοηθός σε ορισμένες ασθένειες. Ο διαβήτης, η δυσκοιλιότητα, η ακμή, το beriberi, οι πονοκέφαλοι, βοηθούν στο κάπνισμα, πονόδοντο, έλκη, κυστίτιδα, ιγμορίτιδα, καρκίνο του τραχήλου της μήτρας, καρκίνο του παχέος εντέρου, καρκίνο του μαστού και αυτές είναι μερικές από τις ασθένειες που το μέλι έχει ευεργετική επίδραση. θεραπευτική αγωγή.

Τα προϊόντα μελισσών και το μέλι βοηθούν ακόμη και στην καταπολέμηση της κυτταρίτιδας. Ο λόγος για αυτό είναι η γενική ενίσχυση των μεταβολικών διεργασιών στο σώμα λόγω της πρόσληψης μελιού. Η γύρη μελισσών είναι ιδιαίτερα αποτελεσματική στην καταπολέμηση της κυτταρίτιδας. Μια απλή συνταγή συνιστάται να βάζετε 1 κουταλάκι του γλυκού γύρη σε ένα φλιτζάνι γιαούρτι και ανακατεύετε. Αφήστε για μία νύχτα στο ψυγείο. Ανακατέψτε ξανά το πρωί. Λαμβάνεται με άδειο στομάχι, μισή ώρα πριν από το γεύμα και κατά προτίμηση αντί για φαγητό. Το πρωί, ετοιμάστε μια άλλη δόση με τον ίδιο τρόπο. Μετά την ψύξη, πάρτε το βράδυ με άδειο στομάχι, τουλάχιστον μισή ώρα πριν από τα γεύματα.

Το μέλι είναι απαραίτητη βιολογική θεραπεία για την καταπολέμηση της δυσκοιλιότητας. Η φαρμακοδυναμική δράση του όταν λαμβάνεται εσωτερικά διεγείρει τον μυϊκό τόνο, τις λειτουργίες των λείων μυών, την εντερική ενυδάτωση, την γαστρεντερική έκκριση. Η ημερήσια δόση είναι 60-120 γραμμάρια κρυσταλλικού πολυφθαλικού μελιού, χωρισμένη σε διάφορες δόσεις και το βράδυ πριν από τον ύπνο είναι υποχρεωτική. Αυτή η ποσότητα είναι περίπου 2 - 3 κουταλιές της σούπας μέλι. Σύμφωνα με Αυστριακούς συγγραφείς, οι πονοκέφαλοι μπορούν να αντιμετωπιστούν επιτυχώς λαμβάνοντας 2 κουταλιές της σούπας μέλι για 8 εβδομάδες. Με αυτήν τη διάρκεια της θεραπείας, ο πονοκέφαλος εξαφανίζεται ή μειώνεται σημαντικά στο 50% των ασθενών.

Βλάβη από μέλι

Υπάρχουν λίγες αντενδείξεις για τη χρήση προϊόντων μελισσών ως φαρμάκων. Ένα από αυτά είναι αλλεργία στα προϊόντα της μέλισσας. Εάν έχετε καταναλώσει μέλι στη ζωή σας, εάν έχετε τσιμπήσει μια μέλισσα και δεν είχατε σημαντικά προβλήματα, εάν δεν πάσχετε από αλλεργικές ασθένειες, βρογχικό άσθμα, αυτό σημαίνει σε μεγάλο βαθμό ότι δεν είστε αλλεργικοί στα προϊόντα της μέλισσας. Η άλλη αντένδειξη, η οποία δεν είναι απόλυτη, είναι ο διαβήτης.

Ανάλογα με τον τύπο του διαβήτη, την ηλικία του ασθενούς, υπό ιατρική και εργαστηριακή επίβλεψη, επιτρέπεται η λήψη έως και 50 g μελιού (πλούσια σε φρουκτόζη και ιχνοστοιχεία) σε βάρος άλλων υδατανθράκων από τη διατροφή του ασθενούς, καθημερινά σε 4 δόσεις.. Κάτι περισσότερο. Υπάρχουν ενδείξεις ότι το μέλι πλούσιο σε φρουκτόζη (ακακία, ηλίανθος) μειώνει την ανάγκη για ινσουλίνη και άλλα. αντιδιαβητικά φάρμακα.

Δεν συνιστάται η χορήγηση μελιού σε βρέφη και παιδιά κάτω του 1 έτους, επειδή το πεπτικό τους σύστημα είναι ανεπτυγμένο και μπορεί να προκαλέσει αλλαντίαση.

Καλλωπισμός με μέλι

Χρησιμοποιείται μέλι για ομορφιά για αιώνες. Είναι μέρος πολλών μασκών, κρεμών και σαμπουάν. Η περιεκτικότητα σε ζάχαρη το καθιστά εξαιρετικό ενυδατικό για το δέρμα, το οποίο βοηθά στην ενυδάτωσή του. Το μέλι βοηθά στην επίμονη ακμή του δέρματος.

Το μέλι είναι μια πραγματικά μαγική θεραπεία και αυτό το συστατικό χρησιμοποιείται συχνά στα καλλυντικά καθώς ενυδατώνει, θρέφει και αναζωογονεί το δέρμα. Αυτό απέχει πολύ από το πλήρες φάσμα δράσης αυτού του φυσικού προϊόντος μελισσών, το οποίο μπορεί να δημιουργήσει πραγματικά θαύματα με το δέρμα.

Τα κύρια συστατικά του μελιού είναι η φρουκτόζη (38%) και η γλυκόζη (31%). Αν και μπορεί να σκεφτείτε τι μπορεί να κάνει η συνηθισμένη ζάχαρη στο δέρμα σας, η πραγματικότητα είναι ότι μπορεί να βελτιώσει σημαντικά την κατάσταση του δέρματός σας. Για παράδειγμα, τα μικρόβια δεν μπορούν να ζήσουν σε αυτό λόγω της ασυνήθιστης δραστηριότητας του νερού. Είναι σε αυτό στη λεγόμενη δεσμευμένη κατάσταση και αυτό εμποδίζει την ανάπτυξη μικροοργανισμών σε αυτό.

Εκτός από τα σάκχαρα, το μέλι περιέχει μια σειρά θρεπτικών συστατικών:

1. Οργανικά οξέα: γλυκουρονικό και γαλακτικό - έχουν ενυδατική δράση.

2. Ορυκτά: ασβέστιο, μαγνήσιο, φώσφορος, σίδηρος, νάτριο και κάλιο - είναι υπεύθυνα για την αναγέννηση των κυττάρων και την ενίσχυση του δέρματος.

3. Φρούτα οξέα: κιτρικό, ηλεκτρικό, μηλικό, μυρμηκικό, οξαλικό - επιταχύνει την ανανέωση του δέρματος.

4. Αμινοξέα: αργινίνη, αλανίνη, γλουταμικό και ασπαρτικό οξύ, λυσίνη, γλυκίνη και λευκίνη - εμπλέκονται σε πολλές σημαντικές διεργασίες στο σώμα.

5. Βιταμίνη C - αναζωογονεί και σφίγγει το δέρμα.

6. Οι βιταμίνες Β βελτιώνουν τη μικροκυκλοφορία και τον αγγειακό τόνο.

Ως μέρος του καλλυντικά μέλι χρησιμοποιείται ως ενυδατικό και θρεπτικό συστατικό που μπορεί να βελτιώσει σημαντικά την κατάσταση του δέρματος. Έχει ευεργετική επίδραση τόσο στο δέρμα όσο και στα μαλλιά, το θρέφει και δίνει λάμψη.

Λόγω των εξαιρετικών αντιοξειδωτικών ιδιοτήτων του, το μέλι χρησιμοποιείται ευρέως σε προϊόντα περιποίησης ξηρού και ώριμου δέρματος. Συχνά προστίθεται σε αντι-προβληματικά προϊόντα δέρματος. Το μέλι είναι επίσης δραστικό συστατικό στα σαμπουάν κατά της πιτυρίδας. Χρησιμοποιείται συχνά σε λάδια μασάζ, καθώς έχει ενυδατική δράση και καταπραΰνει.

Στα καλλυντικά, το μέλι αναφέρεται Miel και το μέλι. Εκτός από τις κρέμες, τους ορούς και τα αποστάγματα, χρησιμοποιούνται διάφορες μάσκες. Αυτό το συστατικό έχει εξαιρετικό αντιγηραντικό αποτέλεσμα, βοηθώντας στη διάσπαση των μικρών ρυτίδων του προσώπου και απαλύνει την επιδερμίδα. Συνήθως το μέλι εφαρμόζεται σε συνδυασμό με φυτική μάζα στο μασάζ. Χρησιμοποιείται συχνά σε μασάζ κατά της κυτταρίτιδας. Η διαδικασία είναι επώδυνη, αν και είναι αρκετά αποτελεσματική.

Φυσικό μέλι είναι ένα αρκετά κοινό συστατικό στις μάσκες μαλλιών. Συνήθως χρησιμοποιείται σε συνδυασμό με χυμό λεμονιού, γιαούρτι, φρούτα. Η επίδραση των μασκών μαλλιών με μέλι είναι πραγματικά μεταδοτική, καθιστώντας τα μαλλιά απαλά, λαμπερά, ελαστικά και υγιή.

Δυστυχώς, παρά τη χρησιμότητα του μελιού, πρέπει να είστε πολύ προσεκτικοί με αυτό. Αλλεργία σε προϊόντα μελισσών είναι κοινό. Γι 'αυτό οι άνθρωποι που έχουν ατομική δυσανεξία σε αυτό πρέπει να είναι προσεκτικοί. Το αγνό μέλι δεν πρέπει να χορηγείται σε παιδιά και ειδικά σε μωρά και δεν πρέπει να εφαρμόζεται στο παιδικό δέρμα.

Από την άλλη πλευρά, εάν δεν έχετε τέτοια προβλήματα, τότε μπορείτε να φάτε γλυκό μελόψωμο ή ένα κομμάτι κέικ μελιού χωρίς να ανησυχείτε.