2024 Συγγραφέας: Jasmine Walkman | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-16 08:29
Η αποθήκευση των φρούτων είναι ιδιαίτερα σημαντική για τη διατήρηση των ιδιοτήτων τους. Η καλύτερη αποθήκευση που μπορεί να διατηρήσει όσο το δυνατόν περισσότερο τις βιταμίνες και τα μέταλλα τους είναι στο ψυγείο σε πλαστικές σακούλες. Δεν πλένονται εκ των προτέρων, αλλά αμέσως πριν από την κατανάλωση.
Αυτό ισχύει ιδιαίτερα για ευαίσθητα φρούτα, όπως φράουλες. Τοποθετούνται άπλυτα σε γυάλινο μπολ στο ψυγείο και καλύπτονται με διάτρητο φύλλο έτσι ώστε να μην βράσουν και να σαπίσουν. Για μεγάλο χρονικό διάστημα, τα φρούτα διατηρούν τις βιταμίνες τους με κατάψυξη στον καταψύκτη. Η διάρκεια ζωής τους δεν είναι περισσότερο από 10 μήνες.
Τα φρούτα μπορούν να καταναλωθούν κατά τους χειμερινούς μήνες, φτιαγμένα από μαρμελάδα, χυμό και άλλα. Όχι μόνο. Δες πως:
Ντρένκι. Συχνά χρησιμοποιούνται φρούτα για να φτιάξουν μαρμελάδες, γουδοχέρι, κομπόστες, αναψυκτικά, καθώς και κρασί. Θεωρούνται ιδιαίτερα χρήσιμα για όλα τα κρυολογήματα και τις διαταραχές του στομάχου. Μπορούν επίσης να αποθηκευτούν και να στεγνώσουν. Για το σκοπό αυτό, χρησιμοποιούνται οι καρποί τόσο των άγριων θάμνων όσο και των καλλιεργημένων φυτών.
Όταν τα κενταύριο ξηραίνονται στο φούρνο, η θερμοκρασία θα πρέπει αρχικά να είναι περίπου 50 βαθμούς. Θα πρέπει σταδιακά να ανέλθει στους 70 βαθμούς. Όταν ο καιρός το επιτρέπει, το καλύτερο στέγνωμα είναι σε αεριζόμενο και σκιερό μέρος.
Αγκάθια. Ο ώριμος καρπός έχει υψηλή περιεκτικότητα σε γλυκόζη, σακχαρόζη, πηκτίνη και κυτταρίνη, καθώς και βιολογικά δραστικές ουσίες. Η πιο κατάλληλη αποθήκευση αγκαθιών είναι φρέσκια. Ο καρπός συλλέγεται όταν είναι πλήρως ώριμος, αλλά ο καρπός είναι ακόμα σταθερός και καλύπτεται με γαλαζωπή επικάλυψη.
Καθαρίζεται από ακαθαρσίες και μαλακά φρούτα. Τα αγκάθια αποθηκεύονται σε ένα λεπτό στρώμα σε κιβώτια, τοποθετούνται σε ένα δροσερό και αεριζόμενο δωμάτιο. Με αυτόν τον τρόπο μπορούν να αποθηκευτούν για έως και ένα μήνα. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, οι διαδικασίες ζύμωσης λαμβάνουν χώρα στους καρπούς, με αποτέλεσμα να μαλακώσουν, να γίνουν πιο γλυκές και η πικρία τους να μειώνεται.
Αμύγδαλα. Μπορούν να αποθηκευτούν για μεγάλο χρονικό διάστημα λόγω της χαμηλής περιεκτικότητάς τους σε νερό. Δεν απαιτούν κάτι συγκεκριμένο.
Βατόμουρα. Έχουν πλούσιες θεραπευτικές και θρεπτικές ιδιότητες και ο χυμός τους διεγείρει την όραση. Για αποθήκευση για μεγάλο χρονικό διάστημα, πρέπει να προστατεύονται από το στέγνωμα. Για το σκοπό αυτό, πλημμυρίζουν νερό και όταν ο καιρός κρυώσει, το νερό χύνεται και τα φρούτα αφήνονται να παγώσουν στο κρύο. Έτσι, διατηρούν ανέπαφη τη γεύση και τις θρεπτικές τους ιδιότητες.
Μαύρη σταφίδα. Είναι χαρακτηριστικό ότι διατηρεί τις βιταμίνες του ακόμη και μετά από παρατεταμένη αποθήκευση. Αυτό γίνεται φρέσκο. Τα φρούτα που συλλέγονται τοποθετούνται σε μικρά κιβώτια των 2,5 κιλών, τοποθετούνται σε ένα αεριζόμενο δροσερό δωμάτιο σε θερμοκρασία 10-12 βαθμούς Κελσίου.
Έτσι μπορούν να διαρκέσουν έως και 2-3 εβδομάδες. Για μεγαλύτερη αποθήκευση, τα φραγκοστάφυλα μπορούν να τοποθετηθούν στο ψυγείο σε θερμοκρασία 0 βαθμούς. Για το σκοπό αυτό τοποθετείται σε βάζα, τα οποία αερίζονται κάθε 4-5 ημέρες για 15-20 λεπτά.
κάστανο. Επειδή δεν τρώγεται ωμά, τα κάστανα βράζονται πρώτα ή ψήνονται. Έτσι μέρος του αμύλου υδρολύεται σε σάκχαρα και αποκτούν γλυκιά γεύση και άρωμα. Τα φρούτα χρησιμοποιούνται για την παρασκευή πουρέ, γεμίσματος πίτσας, γαρνιτούρα για ψητό κρέας, καθώς και για κέικ.
Τα κάστανα αποθηκεύονται φρέσκα. Πριν από την αποθήκευση, στεγνώνουν σε ηλιόλουστο και αεριζόμενο μέρος. Στη συνέχεια ρίξτε σε μεγάλα κιβώτια ή βαρέλια. Τοποθετούνται μεταξύ τους στρώματα ξηρών φύλλων καστανιάς.
Η καλύτερη θερμοκρασία αποθήκευσης είναι 2-5 βαθμοί. Μπορούν επίσης να διατηρηθούν χωρίς αποφλοιωμένες. Αυτό γίνεται με ανάμιξη με ξηρό αμμώδες χώμα και διατηρώντας τα δοχεία σε δροσερό και ξηρό μέρος. Με αυτόν τον τρόπο μπορούν να παραμείνουν άθικτα από τον καιρό μέχρι την άνοιξη.
Γενικά, τα περισσότερα φρούτα μπορούν να αποθηκευτούν φρέσκα, να τοποθετηθούν σε δροσερό μέρος. Με την πάροδο του χρόνου, ωστόσο, θα αρχίσουν αναπόφευκτα να σαπίζουν, ανάλογα με το είδος τους. Τότε είναι ακατάλληλα για κατανάλωση και πρέπει να απορριφθούν.
Συνιστάται:
Πώς να ξεπαγώσετε διαφορετικά προϊόντα
Υπάρχουν πολλές αναλυτικές πληροφορίες σχετικά με τον τρόπο κατάψυξης προϊόντων από καταψύκτη ή θάλαμο. Ωστόσο, οι οικοδεσπότες δεν γνωρίζουν ποτέ πλήρως ένα από τα τελευταία στάδια αποθήκευσης τροφίμων - την απόψυξή του. Υπάρχουν πολλές επιλογές για την απόψυξη των προϊόντων ανάλογα με την περαιτέρω χρήση τους:
Δείτε πώς λειτουργούν διαφορετικά τρόφιμα για τη βελτίωση της υγείας μας
Πρόσφατα, γίνεται όλο και περισσότερες συζητήσεις σχετικά με το ποια τρόφιμα να φάτε και ποια να αποφύγετε, καθώς και πώς να τρώτε ορθολογικά. Η αλήθεια είναι ότι όλα αυτά εξαρτώνται από το αν υποφέρουμε από ασθένειες ή όχι, διότι ορισμένα τρόφιμα έχουν θετική επίδραση στην υγεία ορισμένων και αρνητικά σε αυτά άλλων.
Πώς να φυλάσσετε διαφορετικά λαχανικά
Τα λαχανικά είναι ένα από τα πιο χρήσιμα δώρα που μας έχει δώσει η φύση. Είναι πλούσια σε βιταμίνες και μέταλλα και είναι καλό να τα καταναλώνετε τόσο τους ζεστούς όσο και τους κρύους μήνες. Επομένως, είναι καλό να γνωρίζετε πώς να τα αποθηκεύετε για όσο το δυνατόν περισσότερο.
Πότε να τρώτε διαφορετικά φρούτα
Είναι γνωστό ότι τουλάχιστον πέντε μερίδες φρούτων και λαχανικών την ημέρα πρέπει να τρώγονται. Αλλά διαφορετικά φρούτα πρέπει να καταναλώνονται σε διαφορετικές ώρες της ημέρας για να δώσετε στο σώμα σας το μέγιστο των θρεπτικών του συστατικών.
Ένα δέντρο έχει 40 διαφορετικά φρούτα
Ένα δέντρο φέρει 40 διαφορετικούς τύπους φρούτων, όπως ροδάκινα και βερίκοκα, δαμάσκηνα, κεράσια και άλλα. Αυτά τα πολλά καρποφόρα δέντρα έχουν φυτευτεί σε πολλές αμερικανικές πόλεις - είναι ορατά σε Short Hills, Pound Ridge, Santa Fe, Louisville.
