2024 Συγγραφέας: Jasmine Walkman | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-16 08:29
Τα χριστουγεννιάτικα κέικ στην Αγγλία είναι ιδιαίτερα σεβαστά. Για παράδειγμα, Αγγλικά Χριστουγεννιάτικη πουτίγκα χρονολογείται από τον 14ο αιώνα. Αρχικά, παρασκευάστηκε με βραστό βόειο κρέας ή πρόβειο κρέας, αρωματισμένο με σταφίδες, φραγκοστάφυλα, δαμάσκηνα, κρασί και μπαχαρικά. Ονομάστηκε "frumenti". Ωστόσο, με την πάροδο των ετών, το frumentito μετατράπηκε σε πουτίγκα δαμάσκηνου, πυκνώθηκε με την προσθήκη ψίχουλα ψωμιού, αυγών και αποξηραμένων φρούτων..
Το 1714, ο Γιώργος μου άρεσε πολύ το επιδόρπιο, το χαρακτήρισε μέρος των Χριστουγέννων. Η πουτίγκα αναμίχθηκε με μικρά κομμάτια αποξηραμένων φρούτων: καρότα, φλούδα πορτοκαλιού, σταφίδες, αμύγδαλα κ.λπ., τα οποία προστέθηκαν στο κρέας για να το κρατήσουν περισσότερο. Σύμφωνα με τον μύθο, το ίδιο μείγμα χρησιμοποιήθηκε για την κατασκευή επιμήκων κομματιών που τοποθετήθηκαν στη φάτνη στη Βηθλεέμ όταν γεννήθηκε ο Χριστός. Σήμερα, ωστόσο, το κρέας δεν τοποθετείται.
Η αγγλική χριστουγεννιάτικη πουτίγκα περιέχει περισσότερα από 13 συστατικά. Σύμφωνα με την παράδοση, κάθε μέλος της οικογένειας πρέπει να συμμετέχει ενεργά στην ανάδευση της πουτίγκας με ένα ξύλινο κουτάλι από ανατολικά προς δυτικά προς τιμήν των τριών σοφών που επισκέφτηκαν το βρέφος Ιησού. Κατά τη ζύμωση, όλοι πρέπει να σκεφτούν μια ευχή.
Να είστε προσεκτικοί - η πουτίγκα προετοιμάζεται την εικοστή πέμπτη Κυριακή μετά το St. Τριάδα, καθώς του χρειάζεται 6 εβδομάδες για να μείνει. Ακριβώς για τα Χριστούγεννα.
Απαραίτητα προϊόντα:
Για τη ζύμη: 6 αυγά, 350 γραμμάρια βούτυρο, 350 γραμμάρια καστανή ζάχαρη, 3 κουταλιές της σούπας. μέλι, 1 μπέικιν πάουντερ, 350 γρ. κοσκινισμένο αλεύρι, 100 γρ
Για μούσκεμα: 500 g σταφίδες, 100 g ψιλοκομμένα βερίκοκα, 150 g ψιλοκομμένα κεράσια, 100 g ψιλοκομμένα καρύδια, 100 g ψιλοκομμένα αμύγδαλα, 75 g φλούδα πορτοκαλιού, φλούδα και χυμό 1 λεμονιού, 4 κουταλιές χυμό πορτοκαλιού, 100 ml κονιάκ, 1 κουταλιά της σούπας. κανέλα, 1 κουταλιά της σούπας. γαρύφαλλα, λίγο τζίντζερ
ΜΕΘΟΔΟΣ ΠΑΡΑΣΚΕΥΗΣ: Όλα τα προϊόντα του μείγματος εμποτισμού αναμιγνύονται και τοποθετούνται κάτω από ένα καπάκι όλη τη νύχτα.
Την επόμενη μέρα, βάζουμε το βούτυρο, τη ζάχαρη και το μέλι σε ένα κατάλληλο μπολ και κτυπάμε. Προσθέστε σταδιακά τα αυγά ένα προς ένα, μετά από κάθε αυγό προσθέστε 1 κουταλιά της σούπας αλεύρι και κτυπήστε με ένα μίξερ. Στη συνέχεια, προσθέστε τα αλεσμένα αμύγδαλα, το μισό από το αλεύρι και το μπέικιν πάουντερ στο μείγμα. Ακολουθεί μείγμα ξηρών καρπών και ξηρών καρπών
Ανακατέψτε τα καλά και προσθέστε το υπόλοιπο αλεύρι.
Λιπάνετε το ταψί και κολλήστε το με χαρτί ψησίματος. Ο φούρνος πρέπει να προθερμανθεί στους 150 C. Ρίξτε το μείγμα στο μπολ και το επίπεδο. Ψήνουμε σε χαμηλό φούρνο για σχεδόν 3 ώρες ή μέχρι να ροδίσουν.
Η πουτίγκα αφαιρείται και τρυπιέται σε διάφορα σημεία με οδοντογλυφίδα. Ρίχνουμε το μπράντυ ή το ρούμι και αφήνουμε στον κουτί του κέικ για άλλα 30 λεπτά. Όταν κρυώσει εντελώς, τυλίξτε σφιχτά σε χαρτί περγαμηνής ή αλουμινόχαρτο και φυλάξτε για 6 εβδομάδες - μέχρι τα Χριστούγεννα. Για να διατηρηθεί φρέσκο και ζουμερό, μπορεί να ανοίξει αρκετές φορές και να ψεκαστεί με λίγο ρούμι ή μπράντυ.
Ένα άλλο εξαιρετικά δημοφιλές χριστουγεννιάτικο κέικ από την Αγγλία είναι:
Αγγλικά Χριστούγεννα [γκαλερί]
Απαραίτητα προϊόντα: 125 g βουτύρου, 1 κουταλάκι του γλυκού. ζάχαρη, 2 αυγά, 250 ml φρέσκου γάλακτος, 100 g σταφίδας, 250 g αποξηραμένων φρούτων (βερίκοκα, ανανάς κ.λπ.), 4 κουταλάκια του γλυκού. αλεύρι, 1 μπέικιν πάουντερ, 1 κουταλάκι του γλυκού. κανέλα, βούτυρο (για εξάπλωση), ζάχαρη άχνη.
Προετοιμασία: Λιώστε τη ζάχαρη και το βούτυρο σε χαμηλή φωτιά. Αφαιρέστε από το φούρνο και προσθέστε τα αυγά, το γάλα και λίγο αλεύρι. Χτυπάμε το μείγμα με ένα μίξερ και μετά προσθέτουμε τις σταφίδες, τα αποξηραμένα φρούτα, το υπόλοιπο αλεύρι, τη σκόνη ψησίματος και την κανέλα. Ανακατέψτε το μείγμα καλά με ένα κουτάλι.
Το κέικ ψήνεται στους 200 βαθμούς για 60-70 λεπτά. Είναι καλό να ελέγξετε αν είναι έτοιμο με οδοντογλυφίδα. Όταν είναι έτοιμο, αφαιρέστε από το φούρνο, γράσα με βούτυρο και πασπαλίζουμε με ζάχαρη άχνη. Για να αποθηκεύσετε περισσότερο, τυλίξτε την ταινία προσκόλλησης.
Συνιστάται:
Ιδέες για νόστιμα χριστουγεννιάτικα κέικ
Πολύ σύντομα πλησιάζουν μερικές από τις πιο φωτεινές διακοπές της χρονιάς. Τα Χριστούγεννα και η Πρωτοχρονιά είναι υπέροχες μέρες που φέρνουν μαζί οικογένειες στο μεγάλο τραπέζι διακοπών. Όλοι γνωρίζουμε πόσο πλούσιο είναι το μενού κατά τις διακοπές των Χριστουγέννων και της Πρωτοχρονιάς, αλλά τι θα ήταν ένα πλήρες τραπέζι χωρίς κάτι γλυκό.
Δανικά χριστουγεννιάτικα κέικ
Τυπικοί εκπρόσωποι των γερμανικών λαών, ο λαός της Δανίας πιστεύει στα ξωτικά και ειδικότερα σε ένα - το άτακτο ξωτικό Νις. Τους βοηθά συνήθως στο νοικοκυριό, αλλά τα Χριστούγεννα τείνει να κακοποιεί. Για να τον καθησυχάσουν, οι οικογένειες αφήνουν ένα μπολ με πουτίγκα ρυζιού κανέλας στο κατώφλι.
Αγαπημένα χριστουγεννιάτικα κέικ στη Βουλγαρία
Οι διακοπές των Χριστουγέννων είναι η πιο μαγική εποχή του χρόνου για πολλές χώρες σε όλο τον κόσμο. Παραδοσιακά, είναι γεμάτα με πλούσια γεύματα και το άρωμα της άνεσης των χριστουγεννιάτικων κέικ. Στο εξωτερικό, προετοιμάζουν γερμανικά επιβήτορα, μπισκότα μελοψωμάτων και χριστουγεννιάτικες πίτες.
Παραδοσιακά χριστουγεννιάτικα κέικ από όλο τον κόσμο
Τα Χριστούγεννα είναι οι πιο αγαπημένες χειμερινές διακοπές στη χώρα μας, αλλά και η πιο ευτυχισμένη εποχή του χρόνου σε πολλά μέρη του κόσμου. Και αν οι άνθρωποι γιορτάζουν την ιερή νύχτα των Χριστουγέννων σε σπίτια βυθισμένα στο χιόνι ή στην παραλία, το χριστουγεννιάτικο πνεύμα είναι πάντα παρόν στις διακοπές.
Δημοφιλή αγγλικά χριστουγεννιάτικα πιάτα
Τα Χριστούγεννα στην Αγγλία έχουν τις δικές τους παραδόσεις. Τα παιδιά απολαμβάνουν τα χριστουγεννιάτικα φώτα, διακοσμούν προσεκτικά τα χριστουγεννιάτικα δέντρα στα σπίτια τους και προσβλέπουν στα χριστουγεννιάτικα δώρα τους. Οι κάλτσες τους κρέμονται πριν από κάθε Χριστούγεννα - έτσι ώστε όταν έρχεται ο Άγιος Βασίλης, μπορεί να βάλει τα δώρα τους σε αυτά.
