2024 Συγγραφέας: Jasmine Walkman | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-16 08:29
Τα Χριστούγεννα στην Αγγλία έχουν τις δικές τους παραδόσεις. Τα παιδιά απολαμβάνουν τα χριστουγεννιάτικα φώτα, διακοσμούν προσεκτικά τα χριστουγεννιάτικα δέντρα στα σπίτια τους και προσβλέπουν στα χριστουγεννιάτικα δώρα τους. Οι κάλτσες τους κρέμονται πριν από κάθε Χριστούγεννα - έτσι ώστε όταν έρχεται ο Άγιος Βασίλης, μπορεί να βάλει τα δώρα τους σε αυτά. Ως ένδειξη ευγνωμοσύνης, τα παιδιά αφήνουν ένα ποτήρι σέρι και ένα κομμάτι κρέας δίπλα στο τζάκι για να φάει ο καλός γέρος.
Στην Αγγλία, το κύριο πιάτο - γεμιστή γαλοπούλα και επιδόρπιο - χριστουγεννιάτικη πουτίγκα πρέπει να τοποθετηθεί στο χριστουγεννιάτικο τραπέζι. Η γαλοπούλα είναι πολύ δημοφιλής και συχνά μαγειρεύεται στο Ηνωμένο Βασίλειο, αλλά το σερβίρει κατά τη διάρκεια των διακοπών των Χριστουγέννων αποτελεί μέρος της παράδοσης. Εδώ είναι μια συνταγή για γεμιστή γαλοπούλα:
Τουρκία με κάστανα
Απαραίτητα προϊόντα: 1 γαλοπούλα, μπέικον, συκώτι γαλοπούλας, βούτυρο, 1 κρεμμύδι, 250 γραμμάρια μανιτάρια, 250 γραμμάρια κάστανο, 2 φέτες ψωμί, σέλινο 4 κουταλιές της σούπας κρέμα, αλάτι, πιπέρι
ΜΕΘΟΔΟΣ ΠΑΡΑΣΚΕΥΗΣ: Πρώτα πρέπει να πλένετε καλά την γαλοπούλα και να τη λιπαίνετε με λάδι και μετά να την καλύπτετε με κομμάτια μπέικον. Σε ξεχωριστό μπολ, μαγειρέψτε το γέμισμα. Ζεσταίνετε το λάδι και προσθέστε το κρεμμύδι, περιμένοντας να μαλακώσει ελαφρώς και να αποκτήσει ένα χρυσό χρώμα. Το επόμενο συστατικό που προσθέτετε στο κρεμμύδι είναι το ψιλοκομμένο συκώτι γαλοπούλας και, στη συνέχεια, προσθέστε τα μανιτάρια. Αφήστε το μείγμα να σιγοβράσει για λίγα λεπτά και αφαιρέστε από τη φωτιά. Μόλις σβήσει, προσθέστε τα υπόλοιπα προϊόντα και ανακατέψτε.
Τότε αρχίζετε να γεμίζετε την γαλοπούλα. Χρειάζεστε το ψωμί για να το σπάσετε και να το προσθέσετε στη γέμιση, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μόνο τη μέση της φέτας. Τέλος, για να αποφευχθεί η διαρροή του γεμίσματος, ράψτε με μια μεγάλη βελόνα και παχύ νήμα και τοποθετήστε το στο φούρνο. Ψήστε ανάλογα με το βάρος του. Για ένα κιλό κρέας περίπου 40-45 λεπτά. Εάν το δέρμα αρχίσει να γίνεται καφέ, τυλίξτε το δίσκο με αλουμινόχαρτο ώστε να μην καεί. Αφαιρέστε το περίπου 20-30 λεπτά πριν απενεργοποιήσετε την γαλοπούλα.
Μπορείτε να σερβίρετε με γαρνιτούρα πατάτας φούρνου ή στιφάδο. Και σε περίπτωση που δεν έχετε γαλοπούλα, μπορείτε να δοκιμάσετε να γεμίσετε κοτόπουλο - απλά πρέπει να μειώσετε τα συστατικά της γέμισης.
Ας δώσουμε προσοχή στο επιδόρπιο που τους αρέσει να ετοιμάζουν στην Αγγλία κατά τη διάρκεια των Χριστουγέννων - των Χριστουγέννων. Συνταγές για την παραδοσιακή χριστουγεννιάτικη πουτίγκα έχουν περάσει από γενιά σε γενιά, και μέρος της παράδοσης ήταν για κάθε μέλος της οικογένειας να το συνδυάσει μία φορά και να ευχηθεί κάτι για το νέο έτος. Να τι πρέπει να φτιάξετε στο σπίτι:
Αγγλική πουτίγκα Χριστουγέννων
Απαραίτητα προϊόντα: 200 g βατόμουρα, 125 g αποξηραμένα κεράσια, 200 g σταφίδες, 200 g μαύρες σταφίδες, 1 κουταλάκι του γλυκού γάλα, 2 κουταλιές της σούπας λιωμένο βούτυρο, 6 αυγά, 125 g αλεύρι, 250 g ψίχουλα, 125 g ζάχαρη, 60 g ολόκληρα αμύγδαλα (ξεφλουδισμένα), 60 γραμμάρια θρυμματισμένα αμύγδαλα, 500 γραμμάρια βούτυρο, 4 κουταλιές της σούπας κονιάκ, 2 κουταλιές της σούπας σκόνη ψησίματος, ½ κουταλάκι τζίντζερ, ½ κουταλάκι του γλυκού κανέλα, ½ κουταλάκι μοσχοκάρυδο, 2 κουταλιές της σούπας γκρέιπφρουτ 2 κουταλιές της σούπας φλούδα λεμονιού, 4 κουταλιές της σούπας φλούδα πορτοκαλιού
ΜΕΘΟΔΟΣ ΠΑΡΑΣΚΕΥΗΣ: Χτυπάμε τα αυγά, το γάλα και το λαρδί. Σε ένα ξεχωριστό μπολ ανακατέψτε όλα τα ξηρά συστατικά και σε ένα τρίτο μπολ τα φρούτα και τις φλούδες - φραγκοστάφυλα, σταφίδες, κεράσια, αμύγδαλα, φλούδα λεμονιού, πορτοκάλι και γκρέιπφρουτ, βατόμουρα, προσθέστε εκεί και κουτάλια μπράντυ. Στη συνέχεια, ανακατέψτε τα φρούτα και ξεφλουδίστε μαζί με το αλεύρι και άλλα ξηρά προϊόντα και ανακατέψτε. Προσθέστε σταδιακά το λίπος, τα αυγά και το γάλα.
Αφού ανακατέψετε καλά όλα τα συστατικά, ρίξτε το μείγμα που προκύπτει στο τυρόσπιτο, το οποίο δένετε στην κορυφή. Βάλτε ένα κομμάτι βούτυρο στο πανί και τυλίξτε το μείγμα για άλλη μια φορά - αυτή τη φορά με περγαμηνή.
Βάλτε το σε μια κατσαρόλα στην οποία βάζετε νερό - το νερό πρέπει να καλύπτει το μείγμα στο μισό. Καλύψτε με καπάκι και σιγοβράστε σε πολύ χαμηλή φωτιά για περίπου 6 ώρες. Εάν το νερό εξατμιστεί - προσθέστε περισσότερα. Αφού περάσουν οι ώρες, βγάλτε την πουτίγκα και περιμένετε να κρυώσει.
Στη συνέχεια, αφαιρέστε την περγαμηνή και το πανί και τυλίξτε με αλουμινόχαρτο, βάλτε το κάπου δροσερό, αλλά όχι στο ψυγείο. Η πουτίγκα πρέπει να παραμείνει για τουλάχιστον 3 εβδομάδες για να ωριμάσει πλήρως. Όταν έρθει η ώρα για τις διακοπές, θερμάνετε το και αν θέλετε, μπορείτε να το γεμίσετε με λάδι φτιαγμένο ως εξής:
Χρειάζεστε 250 g βούτυρο, 250 g ζάχαρη άχνη και 50 ml κονιάκ ή κονιάκ. Χτυπάμε το βούτυρο μαζί με τη ζάχαρη άχνη και τέλος προσθέτουμε το κονιάκ ή το κονιάκ.
Συνιστάται:
Δημοφιλή γερμανικά χριστουγεννιάτικα πιάτα
Για τα Χριστούγεννα στη Γερμανία, σερβίρονται ειδικά πιάτα, χωρίς τα οποία οι διακοπές είναι αδιανόητες. Ένα από τα χριστουγεννιάτικα πιάτα που απαιτούνται για το τραπέζι είναι το γεμιστό χήνα με σάλτσα . Χρειάζεστε μια ολόκληρη χήνα, 3 ξινά μήλα, 1 κρεμμύδι, 2 κουταλάκια του γλυκού αλεύρι, 100 χιλιοστόλιτρα ζωμού κοτόπουλου, αλάτι και άλλα μπαχαρικά για να δοκιμάσετε.
Τα πιο δημοφιλή πιάτα της νορβηγικής κουζίνας
Η Νορβηγία είναι μια χώρα όπου τα ψάρια λατρεύονται. Τα πιο συνηθισμένα πιάτα είναι ρέγγα, παρασκευασμένα με διαφορετικούς τρόπους, γάδο, ιππόγλωσσα και καλκάνι. Αυτή η μέθοδος προετοιμασίας παρέμεινε από τους Βίκινγκς, οι οποίοι πήραν ένα clipfix όταν πήγαιναν σε κυνήγι και μεγάλα ταξίδια.
Γαστρονομικό ταξίδι: Τα πιο δημοφιλή περουβιανά πιάτα
Η περουβιανή κουζίνα γεννήθηκε από μια συνένωση αρχαίων μαγειρικών παραδόσεων από την προκολομβιανή εποχή με την πλούσια ευρωπαϊκή κουζίνα των Ισπανών, γεμάτη με νόστιμες και αρωματικές αραβικές επιρροές, στις οποίες προστέθηκε αργότερα η κληρονομιά των Αφρικανών σκλάβων.
Αγγλικά χριστουγεννιάτικα κέικ
Τα χριστουγεννιάτικα κέικ στην Αγγλία είναι ιδιαίτερα σεβαστά. Για παράδειγμα, Αγγλικά Χριστουγεννιάτικη πουτίγκα χρονολογείται από τον 14ο αιώνα. Αρχικά, παρασκευάστηκε με βραστό βόειο κρέας ή πρόβειο κρέας, αρωματισμένο με σταφίδες, φραγκοστάφυλα, δαμάσκηνα, κρασί και μπαχαρικά.
Δημοφιλή ρωσικά χριστουγεννιάτικα πιάτα
Τα Χριστούγεννα στη Ρωσία προετοιμάζονται συγκεκριμένα πιάτα και ποτά που αποτελούν μέρος του γιορτινού τραπεζιού. Είναι υποχρεωτικό μέρος του εορταστικού χριστουγεννιάτικου γεύματος. Το γλυκό ποτό σερβίρεται τα Χριστούγεννα. Παρασκευάζεται από 5 λίτρα νερό, 800 γραμμάρια μαρμελάδας φράουλας, 200 γραμμάρια μέλι, 2 γραμμάρια τζίντζερ, 2 γραμμάρια γαρίφαλο, μια πρέζα κανέλα.
