2024 Συγγραφέας: Jasmine Walkman | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-16 08:29
Για τα Χριστούγεννα στη Γερμανία, σερβίρονται ειδικά πιάτα, χωρίς τα οποία οι διακοπές είναι αδιανόητες. Ένα από τα χριστουγεννιάτικα πιάτα που απαιτούνται για το τραπέζι είναι το γεμιστό χήνα με σάλτσα.
Χρειάζεστε μια ολόκληρη χήνα, 3 ξινά μήλα, 1 κρεμμύδι, 2 κουταλάκια του γλυκού αλεύρι, 100 χιλιοστόλιτρα ζωμού κοτόπουλου, αλάτι και άλλα μπαχαρικά για να δοκιμάσετε.
Η χήνα πλένεται και τρίβεται με αλάτι στο εξωτερικό και στο εσωτερικό. Στη συνέχεια πασπαλίζουμε με τα υπόλοιπα μπαχαρικά και γεμίζουμε με φέτες προ-αποφλοιωμένων μήλων.
Βάλτε το τεταρτοταγμένο κρεμμύδι στη χήνα. Η χήνα μαχαιρώθηκε σε πολλά μέρη με ένα πιρούνι. Σε μια μεγάλη κατσαρόλα ρίχνουμε 200 ml νερού με λίγο αλάτι, βάζουμε τη χήνα ανάποδα και ψήνουμε για μία ώρα στο φούρνο, ρίχνοντας περιοδικά τη σάλτσα ψησίματος.
Στη συνέχεια, η χήνα αναποδογυρίζεται και ψήνεται για άλλη μία ώρα. Περιχύνουμε ξανά με τη σάλτσα ψησίματος κάθε δεκαπέντε λεπτά. Μόλις η χήνα είναι έτοιμη, αφαιρέστε από το τηγάνι. Ρίχνουμε τη σάλτσα ψησίματος σε ένα μπολ και μαγειρεύουμε για δύο λεπτά, προσθέτοντας σταδιακά το ζωμό και το αλεύρι. Ανακατέψτε μέχρι να πυκνωθεί, αλλά έτσι ώστε να μην σχηματίζονται σβώλοι. Εάν θέλετε, προσθέστε περισσότερα μπαχαρικά. Σερβίρεται με βραστά λαχανάκια Βρυξελλών.
Πικάντικες πατάτες με μουστάρδα είναι επίσης μέρος του γερμανικού Χριστουγεννιάτικου τραπεζιού. Χρειάζεστε 1 κιλό πατάτες, 50 ml ελαιόλαδου, 2 κουταλιές ξύδι, 2 κουταλιές της σούπας χοντρό μουστάρδα, πράσινα κρεμμύδια, μαϊντανό και αλάτι.
Βράζουμε τις πατάτες, τις ξεφλουδίζουμε, τις κόβουμε σε φέτες και πασπαλίζουμε με λίγο ξύδι. Το ελαιόλαδο, το υπόλοιπο ξύδι και η μουστάρδα αναμιγνύονται με τα ψιλοκομμένα κρεμμύδια και το μαϊντανό και όλα προστίθενται στις ζεστές πατάτες.
Σολομός σε αλάτι είναι επίσης χαρακτηριστικό του γερμανικού Χριστουγεννιάτικου τραπεζιού. Χρειάζεστε 1 κιλό σολομού, 600 γραμμάρια αλατιού, 600 γραμμάρια αλεύρι, 4 αυγά, 230 χιλιοστόλιτρα νερού, 1 λεμόνι, κομμένο σε φέτες, λίγο άνηθο.
Το αλάτι αναμιγνύεται με το αλεύρι, τρία από τα αυγά και το νερό. Η ζύμη μετατρέπεται σε μπάλα και αφήνεται για μια ώρα στο ψυγείο. Αλατίστε το ψάρι και καλύψτε με φέτες λεμονιού. Τοποθετείται στη ζύμη που ξεδιπλώνεται στην κρούστα.
Η ζύμη τυλίγεται και λαμβάνεται ένα ψάρι που περικλείεται στη ζύμη. Απλώνουμε με χτυπημένο αυγό και ψήνουμε για 40 λεπτά στο φούρνο. Μόλις τελειώσει, η κορυφή της ζύμης αφαιρείται και το ψάρι κόβεται σε κομμάτια μαζί με το υπόλοιπο της ζύμης. Μπορείτε να κόψετε τα ψάρια σε μικρά κομμάτια και να τυλίξετε το καθένα σε κουρκούτι και στη συνέχεια να τα ψήσετε.
Συνιστάται:
Παγκόσμια διάσημα γερμανικά πιάτα
Η γερμανική κουζίνα είναι διατροφική. Τα κύρια πιάτα είναι γενικά βαριά χάρη στην ευρεία χρήση χοιρινού και μπέικον. Η γερμανική κουζίνα με υψηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες και ποικιλία, μπορεί να δελεάσει ακόμη και τους πιο αυστηρούς αποχή.
Τα πιο δημοφιλή πιάτα της νορβηγικής κουζίνας
Η Νορβηγία είναι μια χώρα όπου τα ψάρια λατρεύονται. Τα πιο συνηθισμένα πιάτα είναι ρέγγα, παρασκευασμένα με διαφορετικούς τρόπους, γάδο, ιππόγλωσσα και καλκάνι. Αυτή η μέθοδος προετοιμασίας παρέμεινε από τους Βίκινγκς, οι οποίοι πήραν ένα clipfix όταν πήγαιναν σε κυνήγι και μεγάλα ταξίδια.
Γαστρονομικό ταξίδι: Τα πιο δημοφιλή περουβιανά πιάτα
Η περουβιανή κουζίνα γεννήθηκε από μια συνένωση αρχαίων μαγειρικών παραδόσεων από την προκολομβιανή εποχή με την πλούσια ευρωπαϊκή κουζίνα των Ισπανών, γεμάτη με νόστιμες και αρωματικές αραβικές επιρροές, στις οποίες προστέθηκε αργότερα η κληρονομιά των Αφρικανών σκλάβων.
Δημοφιλή αγγλικά χριστουγεννιάτικα πιάτα
Τα Χριστούγεννα στην Αγγλία έχουν τις δικές τους παραδόσεις. Τα παιδιά απολαμβάνουν τα χριστουγεννιάτικα φώτα, διακοσμούν προσεκτικά τα χριστουγεννιάτικα δέντρα στα σπίτια τους και προσβλέπουν στα χριστουγεννιάτικα δώρα τους. Οι κάλτσες τους κρέμονται πριν από κάθε Χριστούγεννα - έτσι ώστε όταν έρχεται ο Άγιος Βασίλης, μπορεί να βάλει τα δώρα τους σε αυτά.
Δημοφιλή ρωσικά χριστουγεννιάτικα πιάτα
Τα Χριστούγεννα στη Ρωσία προετοιμάζονται συγκεκριμένα πιάτα και ποτά που αποτελούν μέρος του γιορτινού τραπεζιού. Είναι υποχρεωτικό μέρος του εορταστικού χριστουγεννιάτικου γεύματος. Το γλυκό ποτό σερβίρεται τα Χριστούγεννα. Παρασκευάζεται από 5 λίτρα νερό, 800 γραμμάρια μαρμελάδας φράουλας, 200 γραμμάρια μέλι, 2 γραμμάρια τζίντζερ, 2 γραμμάρια γαρίφαλο, μια πρέζα κανέλα.
