2024 Συγγραφέας: Jasmine Walkman | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-16 08:29
Το Millet χρησιμοποιείται εδώ και αιώνες σε πολλές χώρες όπου οι άνθρωποι γνωρίζουν τα οφέλη για την υγεία του. Ήταν μια πολύτιμη σοδειά στην Κίνα, την Ινδία, την Ελλάδα, την Αίγυπτο και την Αφρική, που χρησιμοποιείται για την παρασκευή ψωμιού, κουσκούς και ως δημητριακών.
Αυτός ο μικρός κόκκος είναι εξαιρετικά πλούσιος σε βιταμίνες και μέταλλα και δεν περιέχει γλουτένη. Είναι πλούσιο σε μαγνήσιο, ασβέστιο, μαγγάνιο, τρυπτοφάνη, φώσφορο, φυτικές ίνες, απλά σάκχαρα, βιταμίνες Β και αντιοξειδωτικά.
Λόγω της σύνθεσής του, κεχρί ενεργεί ως προβιοτικό, διατηρώντας τη φυσιολογική μικροχλωρίδα στο σώμα, παρέχει σεροτονίνη, το επίπεδο της οποίας είναι σημαντικό για την ανθρώπινη διάθεση, εύκολα αφομοιωμένο, ρυθμίζει την περισταλτική, προστατεύει από τη δυσκοιλιότητα και άλλα. Και λόγω του γεγονότος ότι είναι μια αλκαλική τροφή, το κεχρί είναι ένα από τα λίγα τρόφιμα που αλκαλίζουν το σώμα.
Ορισμένες μελέτες περιγράφουν τα οφέλη κάθε συστατικού στο κεχρί. Για παράδειγμα, το μαγνήσιο αποτρέπει ημικρανίες και καρδιακές προσβολές. Η βιταμίνη Β3 (νιασίνη) βοηθά στη μείωση της χοληστερόλης και των τριγλυκεριδίων.
Ο φωσφόρος, με τη σειρά του, ρυθμίζει το μεταβολισμό του λίπους και βοηθά στη δημιουργία ενέργειας στο σώμα. Χάρη στα πολύτιμα συστατικά του, μπορεί να προστατεύσει το σώμα από τον διαβήτη τύπου 2 (μη ινσουλινοεξαρτώμενος διαβήτης).
Ορισμένες μελέτες δείχνουν επίσης ότι λόγω των ινών που βρέθηκαν στο κεχρί, αποτρέπει την ανάπτυξη καρκίνου του μαστού, καθώς και προστατεύει από την ανάπτυξη άσθματος σε νεαρή ηλικία.
Τα απλά σάκχαρα και η υψηλή περιεκτικότητα σε φυτικές ίνες σε κεχρί το καθιστούν ακόμη πιο υγιεινό φαγητό από το σιτάρι και το ρύζι. Επιπλέον, η πρόσληψή του επηρεάζει την C-αντιδρώσα πρωτεΐνη και επιστήμονες από τη Σεούλ της Νότιας Κορέας επισημαίνουν ότι είναι επίσης χρήσιμο στην πρόληψη των καρδιαγγειακών παθήσεων.
Όλες οι ποικιλίες κεχριού παρουσιάζουν υψηλή αντιοξειδωτική προστασία. Δεν περιέχουν αλλεργιογόνα, γεγονός που τα καθιστά κατάλληλα για χρήση από άτομα με δυσανεξία στη γλουτένη.
Σήμερα, οι μεγαλύτεροι παραγωγοί κεχρί είναι η Κίνα, η Ινδία και ο Νίγηρας, και αυτά τα δημητριακά είναι το έκτο πιο σημαντικό στον κόσμο. Υποστηρίζει το ένα τρίτο του πληθυσμού και είναι ζωτικής σημασίας για την επιβίωση πολλών ανθρώπων.
Κεχρί μπορεί να αντικαταστήσει το ρύζι σε πιάτα, να το βάλει σε σαλάτες, για πρωινό ως πλιγούρι βρώμης, για την παρασκευή ζυμαρικών, στην Αφρική χρησιμοποιείται για την παρασκευή παιδικών τροφών και άλλων.
Ωστόσο, δεν πρέπει να παραβλέπεται ότι οι κόκκοι μικρού κεχριού περιέχουν επίσης μικρές ποσότητες ουσιών που έχουν την ικανότητα να καταστέλλουν τη λειτουργία του θυρεοειδούς. Εδώ η συμβουλή είναι απλώς να μην υπερβάλλετε την πρόσληψη κεχρί, έτσι ώστε να απορροφά μόνο τα υγιή συστατικά του.
Συνιστάται:
9 εντυπωσιακά οφέλη για την υγεία του κριθαριού
Το κριθάρι είναι ένα από τα πιο διαδεδομένα δημητριακά. Είναι πλούσιο σε πολλά θρεπτικά συστατικά και έχει εντυπωσιακά οφέλη για την υγεία, από βελτιωμένη πέψη και απώλεια βάρους έως μείωση των επιπέδων χοληστερόλης και μια πιο υγιή καρδιά. Εδώ είναι 9 εντυπωσιακά οφέλη για την υγεία του κριθαριού που θα σε κάνει να δεις αυτόν τον πολιτισμό με διαφορετικά μάτια.
Οφέλη για την υγεία του μελιού
Αν και οι θεραπευτικές ιδιότητες του μελιού είναι γνωστές στους ανθρώπους για σχεδόν 6.000 χρόνια, αυτό το προϊόν δεν ρυθμίζεται ως φάρμακο. Ωστόσο, οι λαϊκοί θεραπευτές σε κάθε μέρος του κόσμου το έχουν χρησιμοποιήσει για να ενισχύσουν το σώμα και ως θεραπεία για κάθε είδους παράπονα που κυμαίνονται από πιτυρίδα και απόλυση, μέσω της θεραπείας του κρυολογήματος έως την πρόληψη του καρκίνου και των καρδιακών παθήσεων.
8 οφέλη του πόσιμου νερού με λεμόνι για την υγεία και την απώλεια βάρους
Το ανθρώπινο σώμα είναι περίπου 60% νερό, οπότε δεν προκαλεί έκπληξη το γεγονός ότι το νερό είναι σημαντικό για την υγεία μας. Καθαρίζει τις τοξίνες από το σώμα, αποτρέπει την αφυδάτωσή μας. Πρέπει να πίνουμε τουλάχιστον οκτώ ποτήρια νερό την ημέρα.
Το θαύμα του Cowboy και τα εξαιρετικά οφέλη για την υγεία του
Καουμπόη είναι το παιδί της αγάπης της κολοκύθας και του καρπουζιού. Ο Cowboy συνδυάζει τα χαρακτηριστικά των γονικών μορφών, η απόδοσή του είναι 20-30% υψηλότερη και έχει μια ευχάριστη γεύση. Μπορεί να χρησιμοποιηθεί τόσο ως ζωοτροφή όσο και ως ανθρώπινη τροφή, καθώς περιέχει σημαντικές ποσότητες καροτίνης και περισσότερο από 15% σάκχαρα (κυρίως φρουκτόζη, αλλά και σακχαρόζη και γλυκόζη), κυτταρίνη, πηκτίνη, πρωτεΐνη, φυτίνη, B, C, B2, PP, βιταμίνη Ε, μέταλλα (νάτριο, ασβέστι
4 οφέλη για την υγεία του κόκκινου κρεμμυδιού για τη μείωση του κινδύνου καρκίνου
Η χρήση κρεμμυδιών για τη θεραπεία ασθενειών που σχετίζονται με βακτήρια, ιούς, μύκητες και χρόνια χρονολογείται από αιγυπτιακές θεραπευτικές πρακτικές που καταγράφηκαν πριν από αιώνες. Ωστόσο, τα κόκκινα κρεμμύδια αξίζουν ιδιαίτερη προσοχή, διότι είναι μια από τις καλύτερες πηγές διατροφής ουσίες καταπολέμησης του καρκίνου .
