4 οφέλη για την υγεία του κόκκινου κρεμμυδιού για τη μείωση του κινδύνου καρκίνου

2024 Συγγραφέας: Jasmine Walkman | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-16 08:29

Η χρήση κρεμμυδιών για τη θεραπεία ασθενειών που σχετίζονται με βακτήρια, ιούς, μύκητες και χρόνια χρονολογείται από αιγυπτιακές θεραπευτικές πρακτικές που καταγράφηκαν πριν από αιώνες. Ωστόσο, τα κόκκινα κρεμμύδια αξίζουν ιδιαίτερη προσοχή, διότι είναι μια από τις καλύτερες πηγές διατροφής ουσίες καταπολέμησης του καρκίνου.

Σήμερα, οι ερευνητές πιστεύουν ότι έως και το 40% των καρκίνων μπορεί να προληφθεί μόνο με την αλλαγή των διατροφικών συνηθειών. Οι ενώσεις και τα θρεπτικά συστατικά που βρίσκονται στο κόκκινο κρεμμύδι σχετίζονται με μειωμένο κίνδυνο εμφάνισης καρκίνου του προστάτη, καρκίνου του στομάχου και πολλών άλλων καρκίνων.

Τα κόκκινα κρεμμύδια διαφέρουν από άλλες ποικιλίες κρεμμυδιών, όπως τα γλυκά κρεμμύδια και το σκόρδο με πιο ήπια γεύση. Εκτός από το άρωμα και το χρώμα του, τα κόκκινα κρεμμύδια δεν θα σας κάνουν να κλαίνε και περιέχουν επίσης διάφορες ενώσεις που μπορούν να εμποδίσουν την ανάπτυξη του καρκίνου. Είναι μέρος μιας συλλογικής οικογένειας ανθισμένων φυτών που ανήκουν στην οικογένεια allium, γνωστή για την πλούσια περιεκτικότητά τους σε αμινοξέα που περιέχουν θείο. Αυτή η οικογένεια λαχανικών έχει μελετηθεί εκτενώς για την προστασία της από εκφυλιστικές ασθένειες όπως ο καρκίνος.

Οφέλη για την υγεία № 1: Βελτιώνει τις οδούς αποτοξίνωσης

Υποτίθεται ότι ο στρατηγός αντιοξειδωτικό προφίλ του κόκκινου κρεμμυδιού αυξάνει τη δραστηριότητα της γλουταθειόνης. Αυτά τα συστήματα προστασίας προστατεύουν από τον καρκίνο, αναστέλλοντας τη φλεγμονή, επιδιορθώνοντας τις βλάβες στο DNA και τους ιστούς, εξουδετερώνοντας τις ελεύθερες ρίζες, εξαλείφοντας τις καρκινογόνες του ήπατος και διατηρώντας διάφορες οδούς αποτοξίνωσης που απομακρύνουν τις τοξίνες από το σώμα. Η υψηλή περιεκτικότητα σε θείο των κόκκινων κρεμμυδιών διατηρεί μόνο τη φυσική ικανότητα του σώματος να αποτοξινώνει.

Το θείο διεγείρει αρκετές αντιφλεγμονώδεις διεργασίες που προάγουν την επούλωση μέσω της εφαρμογής αντιοξειδωτικών άμυνας. Το θείο είναι ένας από τους καλύτερους χηλικούς παράγοντες που συνδέεται με βαρέα μέταλλα στο αίμα και αποβάλλει αυτές τις τοξίνες από το σώμα. Το θείο είναι απαραίτητο για την υγεία και τη δραστηριότητα των ορμονών, των ενζύμων, των νεύρων και των ερυθρών αιμοσφαιρίων.

Οποιαδήποτε παρέμβαση σε αυτές τις βιολογικές διεργασίες μπορεί να οδηγήσει στη συσσώρευση καρκινογόνων και σε αυξημένη φλεγμονή και βλάβη των ιστών, γεγονός που με τη σειρά του αυξάνει τον κίνδυνο καρκίνου.

Τα κρεμμύδια είναι επίσης πλούσια σε κερσετίνη, ένα ισχυρό βιοφλαβονοειδές. Η κουερσετίνη βοηθά στην εξάλειψη των υπερβολικών επιπέδων οιστρογόνων από το σώμα. Αυτό το αντιοξειδωτικό διεγείρει επίσης τη λειτουργία του ήπατος για την αποτοξίνωση των οιστρογόνων και άλλων καρκινογόνων παραγόντων. Τα καρκινικά κύτταρα της μήτρας, του μαστού, των ωοθηκών και του προστάτη συνδέονται με την παρουσία υποδοχέων σύνδεσης οιστρογόνων.

Η κουερσετίνη δείχνει επίσης δομικές ομοιότητες με τα οιστρογόνα, καθιστώντας τα δυνατά αντικαρκινική θεραπεία για τη θεραπεία των καρκινικών κυττάρων του μαστού.

Οφέλη για την υγεία №2: Αυξάνει τη συνολική ανοσία

Τα κόκκινα κρεμμύδια περιέχουν ενώσεις που προάγουν την υγεία που βελτιώνουν τη συνολική ανοσολογική απόκρισή σας. Και τα θρεπτικά συστατικά που βρίσκονται στα κόκκινα κρεμμύδια δρουν στο σώμα, χρησιμοποιώντας αντιβακτηριακά, αντιμυκητιακά και αντιιικά αποτελέσματα για τη μείωση του βάρους στο ανοσοποιητικό σύστημα. Η περιεκτικότητα σε φλαβονοειδή που συμβάλλει σε αυτές τις χημειοπροληπτικές ιδιότητες είναι υψηλότερη στα κόκκινα κρεμμύδια από ότι στα λευκά ή κίτρινα μέλη της οικογένειας. Η αλικίνη είναι μια αντιοξειδωτική ένωση που συμπυκνώνεται άφθονα στα κόκκινα κρεμμύδια.

Η αλικίνη είναι αποτελεσματική στη θανάτωση παθογόνων που αποδυναμώνουν την ανοσοαπόκριση και υποστηρίζουν την ανάπτυξη καρκίνου. Καταπολεμά τους μύκητες, τα βακτήρια και τους ιούς. Γι 'αυτούς τους λόγους, το κόκκινο κρεμμύδι είναι ένα χρήσιμο carminative βότανο που ενισχύει την πεπτική λειτουργία και βελτιώνει τις ανισορροπίες στην εντερική μικροχλωρίδα.

Μαζί με τη βελτίωση των φυσικών ικανοτήτων για αποτοξίνωση, η κουερσετίνη έχει επίσης μεγάλη επίδραση στη μείωση της φλεγμονής. Η κουερσετίνη είναι ένα τόσο ισχυρό αντιφλεγμονώδες που τα συμπληρώματα αυτής της ένωσης διατίθενται στην αγορά για να ενισχύσουν τη φλεγμονώδη απόκριση του ανοσοκυττάρου που σχετίζεται με την απελευθέρωση ισταμίνης.

Οφέλη για την υγεία № 3: Ρυθμίζει τα επίπεδα ζάχαρης

Ενας από τα οφέλη από την κατανάλωση κόκκινων κρεμμυδιών αντί για κίτρινο ή λευκό οφείλεται στον χαμηλό γλυκαιμικό δείκτη. Τα κόκκινα κρεμμύδια έχουν γλυκαιμικό δείκτη (GI) 10 σε κλίμακα από 0 έως 100. Αυτό σημαίνει ότι τα κόκκινα κρεμμύδια απελευθερώνουν ενέργεια πιο αργά, γεγονός που αυξάνει τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα. Τρώτε τρόφιμα που δεν αυξάνουν τη γλυκόζη στο αίμα εάν είναι χρήσιμη στην πρόληψη της ανάπτυξης διαβήτη τύπου 2.

Ο μειωμένος μεταβολισμός της γλυκόζης είναι γνωστός συντελεστής στην ανάπτυξη καρκίνου. Η διατήρηση σταθερών επιπέδων ινσουλίνης είναι ζωτικής σημασίας για την πρόληψη φυσιολογικών διεργασιών που μπορούν να συμβάλουν στον καρκίνο. Το χαμηλό GI του κόκκινου κρεμμυδιού σχετίζεται με τη μείωση της αρτηριακής πίεσης, την αύξηση της ροής του αίματος, την αναστολή της αθηροσκλήρωσης (σκλήρυνση των αρτηριών), καθώς και τη ρύθμιση του σχηματισμού των λιποκυττάρων. Αυτά τα οφέλη για την υγεία είναι σημαντικά μείωση του κινδύνου καρκίνου επειδή σχετίζονται με βελτιωμένο μεταβολισμό. Αυτό επηρεάζει την ορμονική λειτουργία και την υγεία των αναπαραγωγικών οργάνων. Όλα αυτά σε συνδυασμό με τις αντιφλεγμονώδεις ιδιότητες της κουερσετίνης επιτρέπουν στα κόκκινα κρεμμύδια να βοηθήσουν στην εξουδετέρωση των ελεύθερων ριζών, οι οποίες συμβάλλουν στη βλάβη του DNA, στην ανώμαλη κυτταρική δραστηριότητα και στην ανάπτυξη του καρκίνου.

Οφέλη για την υγεία № 4: Αναστέλλει την ανάπτυξη και την ανάπτυξη καρκινικών κυττάρων

Τα υψηλά επίπεδα της κουερσετίνης στα κόκκινα κρεμμύδια έχουν αναγνωριστεί σε ορισμένες μελέτες για την προστασία από τον καρκίνο του λάρυγγα και του στομάχου, καθώς και για τους καρκίνους αναπαραγωγής.

Προστατεύει από τη μεταλλαγμένη δραστηριότητα p53

Φωτογραφία: Ζορίτσα

Οι ανθοκυανίνες είναι μια φυσική ένωση που δίνει κόκκινο κρεμμύδι το κόκκινο χρώμα τους μοβ. Οι ανθοκυανίνες δρουν ως ένα ισχυρό αντιοξειδωτικό όπλο στην καταπολέμηση ενός μεταλλαγμένου γονιδίου που ονομάζεται p53, το οποίο προκαλεί οξειδωτικό στρες και συνδέεται με την ανάπτυξη όγκων. Οι ανθοκυανίνες στα κόκκινα κρεμμύδια αναστέλλουν φυσικά την καταστροφή που μπορεί να προκαλέσει το μη φυσιολογικά λειτουργικό γονίδιο p53 σε κύτταρα και ιστούς. Οι ενώσεις χρώσης στις ανθοκυανίνες είναι επίσης εν μέρει υπεύθυνες για τα προστατευτικά αποτελέσματα που ασκούν τα κόκκινα κρεμμύδια κατά της ανάπτυξης όγκων. Οι ανθοκυανίνες αναστέλλουν την ικανότητα των καρκινικών κυττάρων να μεταναστεύουν και να σχηματίζουν όγκους αναστέλλοντας την αγγειογένεση. Η αγγειογένεση είναι η ανάπτυξη νέων αιμοφόρων αγγείων, τα οποία είναι καρκινικά κύτταρα. Με την αναστολή της αγγειογένεσης, τα καρκινικά κύτταρα δεν μπορούν να σχηματίσουν όγκους ή να εξαπλωθούν σε νέες περιοχές του σώματος. Το superfood quercetin αποκαλύπτει για άλλη μια φορά το ισχυρό αντιοξειδωτικό δυναμικό του.

Κουερσετίνη είναι τόσο αποτελεσματικό στον καθαρισμό των ελεύθερων ριζών που έχει την ικανότητα για την πρόληψη της ανάπτυξης των καρκινικών κυττάρων.

Σωστή επεξεργασία κόκκινων κρεμμυδιών

Όπως με πολλά τρόφιμα, υπάρχουν κόλπα μαγείρεμα κόκκινα κρεμμύδια για να έχετε τα μεγαλύτερα οφέλη για την υγεία. Ακολουθούν μερικές συμβουλές που μπορείτε να χρησιμοποιήσετε για να διασφαλίσετε ότι θα έχετε τα περισσότερα θρεπτικά συστατικά από τα κόκκινα κρεμμύδια στην κουζίνα.

- Το μεγαλύτερο μέρος της περιεκτικότητας σε ανθοκυανίνη βρίσκεται στο κόκκινο δέρμα των κρεμμυδιών. Αποφύγετε το σκόρδο και πετάξτε εκείνα τα μέρη που καταπολεμούν τον καρκίνο.

- Η ένωση αλικίνης στα κρεμμύδια απελευθερώνεται μόνο όταν το κρεμμύδι τεμαχίζεται ή θρυμματίζεται. Όπως το σκόρδο, είναι χρήσιμο να ενεργοποιήσετε την ένωση αλικίνης κόβοντας το κρεμμύδι για λίγα λεπτά πριν το προσθέσετε σε συνταγές.

- Η θερμότητα διαλύει πολλά από τα αντιοξειδωτικά στα κόκκινα κρεμμύδια. Σκεφτείτε ναι μαγειρέψτε κόκκινα κρεμμύδια σε χαμηλή φωτιά και αποφύγετε τις υψηλές θερμοκρασίες για να περιορίσετε την απώλεια θρεπτικών συστατικών.

Τρώτε σωστά κόκκινα κρεμμύδια για περισσότερα οφέλη

Πώς θα το ενεργοποιήσετε κόκκινα κρεμμύδια στη διατροφή για να μειώσετε τον κίνδυνο καρκίνου; Ακολουθεί μια λίστα με τους τρόπους με τους οποίους μπορείτε να προσθέτετε κόκκινα κρεμμύδια στη διατροφή σας καθημερινά:

- Προσθέστε σε συνταγές τσίλι ή χρησιμοποιήστε ως συνοδευτικό πιάτο.

- Ψιλοκόψτε τις σαλάτες.

- Συνδυάστε με σπιτικά τουρσί λαχανικά.

- Προσθέστε κόκκινο κρεμμύδι τις τελευταίες 2 ώρες, όπου ο ζωμός των οστών σιγοβράζει.

- Ανακατέψτε κόκκινο κρεμμύδι με το παραδοσιακό κίτρινο κρεμμύδι στη γαλλική σούπα κρεμμυδιού.

- Ετοιμάστε κρύες σούπες όπως το Gazpacho.

- Σοτάρετε ελαφρά ή ψητό και χρησιμοποιήστε σε μικτά λαχανικά για μπιφτέκια ή σε πιάτα με κινόα.

- Κόψτε σε σαλάτες με κοτόπουλο και τόνο ή φτιάξτε σπιτικό σάλσα.

- Ανακατέψτε ωμά κόκκινα κρεμμύδια σε γκουακαμόλη ή άλλες σάλτσες.