2024 Συγγραφέας: Jasmine Walkman | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-16 08:29
Στην Ευρώπη, τα γλυκά κρασιά συγκαταλέγονται στα σύμβολα της απόλαυσης, της πολυτέλειας, της γιορτής και της κομψής πολυτέλειας εδώ και αιώνες. Ακόμα, δεν υπάρχει λιγότερο υποτιμημένος τύπος κρασιού από αυτούς στη Βουλγαρία.
Γαλλικά Sauternes, Ισπανικά κεράσια, Μάλαγα και Μαδέρα, πορτογαλικό λιμάνι και παγωτό Αυστριακό, Γερμανικό ή Καναδά - η παγκόσμια παλέτα κρασιών λικέρ είναι πλούσια σε ποικιλίες, πολλές από τις οποίες έχουν αξιοσημείωτες ιδιότητες.
Λίγα γνωστά και για πολλούς - άγνωστα, αυτά τα κρασιά διαφέρουν σχεδόν σε όλα από τα ξηρά. Τα λευκά είναι πιο συχνά έντονα χρωματισμένα στην κίτρινη-καφέ σειρά, και τα κόκκινα - από ρουμπίνι έως γρανάτης, αναπτύσσονται σε σχεδόν καφέ-κίτρινο διαυγές χρώμα. Εάν είναι αρκετά μεγάλης ηλικίας, μπορεί να είναι δύσκολο να γίνει διάκριση του λευκού από το κόκκινο κρασί λικέρ.
Εάν συνδυάζεται με φαγητό, συχνά στο τέλος του δείπνου, κατά κανόνα, το κρασί πρέπει να είναι πιο γλυκό από το επιδόρπιο. Είναι πολύ καλά ωριμασμένα, ακόμη και ελαφρώς ξηρά σαρκώδη φρούτα. Τα ψημένα τραγανά κέικ ή μπισκότα με αμύγδαλα συχνά συνιστώνται ως ένας καλός συνδυασμός.
Η Μαδέρα είναι το όνομα ενός πορτογαλικού νησιού στον Ατλαντικό Ωκεανό, το οποίο έδωσε επίσης το όνομά του σε αυτό που προέρχεται από εκεί. κρασί λικέρ. Ανάλογα με την ποικιλία, ζυμώνεται είτε ο πολτός σταφυλιών είτε μόνο το μούστο. Ανάλογα με την ποικιλία σταφυλιών που χρησιμοποιείται, υπάρχουν διαφορετικοί τύποι Μαδέρας.
Η Blandy's είναι μοναδική στο ότι είναι η μόνη οικογένεια όλων των αρχικών ιδρυτών του εμπορίου κρασιού της Μαδέρας που κατέχει και διαχειρίζεται τη δική της, πρωτότυπη εταιρεία κρασιού: σχεδόν 2 αιώνες εξαιρετικής παραγωγής κρασιού.
Η Μάλαγα είναι ένας τύπος κρασιού λικέρ και έχει μακρά ιστορία. Αυτό το κρασί προτιμήθηκε από τους αρχαίους Έλληνες και τους Ρωμαίους, οι οποίοι το κράτησαν σε αμφορείς εκτεθειμένους στον ήλιο στις βεράντες και τις οροφές. Η Ισπανική Μάλαγα είναι ένας τύπος μικτού κρασιού.
Είναι κατασκευασμένο από διάφορα κρασιά που αναμιγνύονται σε ορισμένες αναλογίες. Ως αποτέλεσμα αυτής της διαδικασίας, λαμβάνεται ένα κρασί με συγκεκριμένο χαρακτήρα. Κατά τη διάρκεια της γήρανσης, το κρασί αποκτά μια ελαφρώς καμένη ρητινώδη γεύση, εμπλουτισμένη με αποχρώσεις δαμάσκηνων και καφέ.
Ανεμιστήρες του κρασιά λικέρ δεν υπάρχει τρόπος ότι ο Πόρτο ή η Σέρι δεν είχαν γουλιά τουλάχιστον μία φορά. Το λιμάνι είναι πάντα ένα μείγμα.
Οι πιο σημαντικές κόκκινες ποικιλίες για την παραγωγή της είναι η Tinta Rorish - η ισπανική ποικιλία Tempranillo και Turiga Nacional - η υψηλότερης ποιότητας ποικιλία από την κοιλάδα Douro. Η Sherry δεν είναι επίσης vintage κρασί, αλλά πωλείται και είναι γνωστή στην αγορά με το εμπορικό σήμα της.
Συνιστάται:
Τα πιο ακριβά γαλλικά κρασιά
Για τους γνώστες του καλού κρασιού, το θέμα των πιο ελίτ κρασιών στον κόσμο είναι πάντα σχετικό. Συνήθως λέγεται ότι ο χειμώνας είναι η εποχή του κρασιού, αλλά φυσικά υπάρχουν και ποικιλίες κρασιού που έχουν σχεδιαστεί για κατανάλωση κατά τους θερμότερους μήνες.
Τα πιο δημοφιλή γαλλικά κρασιά
Τα γαλλικά κρασιά μπορεί να σας προκαλούν σύγχυση, επειδή οι ντόπιοι σπάνια αναφέρουν στην ετικέτα το όνομα της ποικιλίας του κρασιού από το οποίο παρασκευάζεται το ποτό. Στις περισσότερες περιπτώσεις, παρέχονται πληροφορίες σχετικά με τα μέρη όπου καλλιεργήθηκαν τα φρούτα.
Τα πιο δημοφιλή ξηρά κρασιά
Ξηρά κρασιά έχουν μια πλούσια, αναζωογονητική γεύση με έντονα αρώματα φρούτων, πικάντικο, καρύδι ή άρωμα δημητριακών. Ένα καλό τέλος με πολύ χαρακτήρα. Μερικές από τις πιο διάσημες ποικιλίες ξηρών κρασιών είναι Traminer, Muscat, Riesling, Viognier, Palomino, Tokay και Pinot Gris.
Τα πιο δημοφιλή ιταλικά κρασιά
Εάν έχετε αποφασίσει να πάτε στον τουρισμό οίνου στην Ιταλία, καλό είναι να μάθετε εκ των προτέρων ποιοι είναι οι καλύτεροι οινοποιοί και μάρκες μεταξύ των ιταλικών κρασιών, ανάλογα με την περιοχή που στοχεύετε. Βορειοδυτική Ιταλία: Εδώ θα δείτε τους αμπελώνες απόλυτα παντού, αλλά τα καλύτερα κρασιά είναι από το Πιεμόντε και ιδιαίτερα το κόκκινο, πλούσιο σε αρώματα κρασιά από τις κάβες του Barolo και του Barbaresco, τα οποία παράγονται από την ποικιλία Nebiolo.
Τι είναι τα κρασιά λικέρ και τι να τα σερβίρετε
Όπως και με τα γαλλικά κρασιά, είναι τυπικό για τα κρασιά λικέρ που φέρουν το όνομα του τόπου όπου παράγονται. Τα κρασιά λικέρ έχουν υψηλότερη περιεκτικότητα σε αλκοόλ. Αυτό συμβαίνει επειδή το απόσταγμα μπράντυ ή κρασί προστίθεται κατά τη διάρκεια της επεξεργασίας.
