2025 Συγγραφέας: Jasmine Walkman | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2025-01-23 10:17
Όλοι έχουμε ακούσει πόσο χρήσιμο είναι να τρώτε ψάρια και είναι υποχρεωτικό να το τρώτε τουλάχιστον μία φορά την εβδομάδα. Είναι γνωστό ότι τα ψάρια είναι πλούσια σε πρωτεΐνες, σελήνιο, βιταμίνες A, D, E και B12, ωμέγα-3 λιπαρά οξέα, ασβέστιο, φώσφορο, ιώδιο και άλλες σημαντικές ουσίες.
Τα τελευταία χρόνια, ωστόσο, υπάρχει μια αυξανόμενη συζήτηση για υψηλή παρουσία υδράργυρος στα περισσότερα είδη ψαριών. Τα πιο επικίνδυνα είναι ο καρχαρίας, το σκουμπρί, ο τόνος, το χέλι και το παγκάκι.
Από πού προέρχεται ο υδράργυρος στο σώμα ενός ψαριού
Ο υδράργυρος βρίσκεται γενικά στο περιβάλλον, αλλά φυσικά δεν αποτελεί κίνδυνο για το ανθρώπινο σώμα. Το μεγάλο πρόβλημα προέρχεται από τη χρήση μεγάλων ποσοτήτων υδραργύρου από τον άνθρωπο, ο οποίος στη συνέχεια απελευθερώνεται στο περιβάλλον, και φυσικά, επηρεάζονται και τα υδάτινα σώματα. Σε αυτήν την περίπτωση, η τοξική ουσία μπορεί να καταποθεί από τους υδρόβιους οργανισμούς και αργότερα να φτάσει στο ανθρώπινο σώμα μέσω κατανάλωση ψαριών.
Συνήθως Ερμής είναι σε μεγαλύτερες ποσότητες στο σώμα της μεγαλύτερης θαλάσσιας ζωής. Η αριθμητική είναι απλή: τα μικρά θαλάσσια πλάσματα τρέφονται με φυτά που περιέχουν υδράργυρο. Τα μεγαλύτερα ψάρια τρώνε μικρότερα και έτσι μια μεγάλη ποσότητα της επικίνδυνης ουσίας συσσωρεύεται στο σώμα τους. Γι 'αυτό τα ψάρια όπως οι καρχαρίες ή ο τόνος περιέχουν περισσότερο υδράργυρο στο σώμα τους από τα μικρά ψάρια.
Μετά την κατανάλωση μολυσμένων με ψάρια υδραργύρου η επικίνδυνη ουσία συσσωρεύεται στο ανθρώπινο σώμα. Δεν είναι επιθυμητό για αυτά τα είδη θαλάσσιας ζωής να καταναλώνονται από έγκυες γυναίκες. Αυτό δεν σημαίνει ότι οι έγκυες γυναίκες δεν πρέπει να τρώνε ψάρια. Απλώς πρέπει να επιλέξουν πιο προσεκτικά τις λιχουδιές θαλασσινών που τρώνε.
Είναι σημαντικό να το πούμε αυτό το ψάρι Μπορεί να καταναλωθεί με μέτρο επειδή τα οφέλη από το φαγητό υπερτερούν των βλαβών.
Τα ψάρια του γλυκού νερού θεωρούνται ασφαλέστερα, αλλά πρέπει να αλιεύονται σε μια καθαρή και μη μολυσμένη πισίνα βαρέων μετάλλων. Επιπλέον, είναι προτιμότερο να λαμβάνετε τα ψάρια από μια φυσική πηγή νερού, παρά από ένα αγρόκτημα όπου τροφοδοτείται με μείγματα και λαμβάνει διάφορα πρόσθετα και ουσίες.
Συνιστάται:
Χυμός πορτοκαλιού - τόσο νόστιμος όσο και επικίνδυνος
χυμός πορτοκάλι μπορεί σωστά να ειπωθεί ότι είναι ο πιο αγαπημένος και χυμός που καταναλώνεται στον κόσμο. Για πολλούς ανθρώπους, η πρώτη σχέση που έρχεται στο μυαλό όταν αναφέρουν "ένα ποτήρι φρέσκο χυμό" είναι η φρεσκάδα του χυμός πορτοκάλι .
Αλλεργία στα ψάρια - πρέπει να το γνωρίζετε
Αλλεργία στα ψάρια είναι ένα από τα πιο σοβαρά. Σε περίπτωση αλλεργίας στα ψάρια εμφανίζεται αλλεργική αντίδραση σε μια συγκεκριμένη πρωτεΐνη. Η πρωτεΐνη βρίσκεται στους μυς των ψαριών. Αυτή η πρωτεΐνη, που αποδεικνύεται αλλεργιογόνο, βρίσκεται σε διαφορετικές συγκεντρώσεις σε διαφορετικά είδη ψαριών.
Σκοτώνετε τις βιταμίνες στα ψάρια παγώνοντας
Η παραμονή στον καταψύκτη μειώνει τα οφέλη για την υγεία του ανθρώπινου σώματος που προέρχεται από την κατανάλωση ψαριών. Η Δρ Diana Dobreva από το Τμήμα Χημείας του Ιατρικού Πανεπιστημίου στη Βάρνα κατέληξε σε αυτό το συμπέρασμα. Κατά τη μακροχρόνια αποθήκευση ψαριών και θαλασσινών σε θερμοκρασίες κάτω από το μηδέν, τα επίπεδα των βιταμινών Α και Ε μειώνονται δραματικά.
Οι επιστήμονες διαβεβαιώνουν: Ο υδράργυρος στα ψάρια δεν βλάπτει
Ο υδράργυρος από τα τρώγονται ψάρια δεν αυξάνει τον κίνδυνο καρδιακής προσβολής και εγκεφαλικού επεισοδίου. Αυτό σύμφωνα με τους ερευνητές στο Πανεπιστήμιο του Χάρβαρντ μετά την ανάλυση των επιπέδων τοξινών σε δεκάδες χιλιάδες αποκόμματα νυχιών.
Πώς να μαγειρέψετε ψάρια Bonito στα Ιαπωνικά
Ιαπωνικές συνταγές για την προετοιμασία του Skipjack Tuna , επίσης γνωστός ως παλαμίδα , είναι αναρίθμητα, καθώς το αλίευμά του δεν είναι μικρό. Μπορείτε εύκολα να είστε ετοιμάστε το bonito επίσης στο σπίτι σύμφωνα με ιαπωνική συνταγή, καθώς αυτά τα ψάρια βρίσκονται ήδη στη χώρα μας, αρκεί να ταρακουνάτε ή απλά να είστε τυχεροί.