2024 Συγγραφέας: Jasmine Walkman | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-16 08:29
Ο υδράργυρος από τα τρώγονται ψάρια δεν αυξάνει τον κίνδυνο καρδιακής προσβολής και εγκεφαλικού επεισοδίου. Αυτό σύμφωνα με τους ερευνητές στο Πανεπιστήμιο του Χάρβαρντ μετά την ανάλυση των επιπέδων τοξινών σε δεκάδες χιλιάδες αποκόμματα νυχιών.
Τα θαλασσινά συχνά συνιστώνται κατά των καρδιαγγειακών παθήσεων. Ωστόσο, ορισμένοι εμπειρογνώμονες ανησυχούν ότι η υψηλή περιεκτικότητα σε υδράργυρο σε ορισμένα ψάρια, όπως καρχαρίες και ξιφία, είναι επικίνδυνη, αναφέρει το Associated Press.
Είναι αλήθεια έτσι; Η τελευταία μελέτη προσπάθησε να απαντήσει σε αυτήν την ερώτηση. Σε αυτό, οι επιστήμονες δεν βασίζονται αποκλειστικά στις αναμνήσεις των ανθρώπων για το τι έτρωγαν, αλλά μετρούν τον υδράργυρο στα νύχια τους. Η μελέτη των Αμερικανών επιστημόνων καλύπτει δεδομένα για 174.000 άτομα, που παρακολουθήθηκαν για 11 χρόνια.
Δεν βρέθηκαν διαφορές στην επίπτωση καρδιακών προσβολών και εγκεφαλικών επεισοδίων μεταξύ ατόμων με την υψηλότερη συγκέντρωση υδραργύρου και εκείνων με τη χαμηλότερη συγκέντρωση.
Ο υδράργυρος βρίσκεται στο έδαφος και στους βράχους, συμπεριλαμβανομένου του άνθρακα. Από σταθμούς παραγωγής ενέργειας με καύση άνθρακα και άλλες πηγές, εισέρχεται στον αέρα και από εκεί μέσα στο νερό.
Τα μικρά ψάρια το καταναλώνουν με πλαγκτόν και στη συνέχεια γίνονται τρόφιμα για μεγαλύτερα. Τα αρπακτικά ψάρια που ζουν περισσότερο, όπως καρχαρίες, ξιφία, βασιλιά σκουμπρί, συσσωρεύουν τον περισσότερο υδράργυρο.
Έχει γενικά βρεθεί ότι υψηλές ποσότητες μετάλλου μπορούν να βλάψουν τον αναπτυσσόμενο εγκέφαλο και το νευρικό σύστημα των μωρών.
"Οι άνθρωποι πρέπει να τρώνε ψάρια και να μην ανησυχούν για τις παρενέργειες στις καρδιές τους", δήλωσε ο καρδιολόγος Dariusz Mozafarian.
Τον περασμένο μήνα, ωστόσο, η συμπαίκτης Zlatka Dimitrova νοσηλεύτηκε για τη δική της διατροφή μαρούλι και τόνου. Σύμφωνα με τη Ζλάτκα, υπήρχαν νιτρικά άλατα στη σαλάτα και υδράργυρος στα ψάρια, τα οποία προκάλεσαν σοβαρό πόνο στην κοιλιά της και διάγνωση «εντερικής εμπλοκής».
Συνιστάται:
Ο υδράργυρος είναι επικίνδυνος στα ψάρια
Όλοι έχουμε ακούσει πόσο χρήσιμο είναι να τρώτε ψάρια και είναι υποχρεωτικό να το τρώτε τουλάχιστον μία φορά την εβδομάδα. Είναι γνωστό ότι τα ψάρια είναι πλούσια σε πρωτεΐνες, σελήνιο, βιταμίνες A, D, E και B12, ωμέγα-3 λιπαρά οξέα, ασβέστιο, φώσφορο, ιώδιο και άλλες σημαντικές ουσίες.
Οι Ιάπωνες επιστήμονες έχουν αποδείξει: το λευκό κρασί σερβίρεται μόνο με ψάρια
Ο νόμος του σομελιέ - να σερβίρει κρέας με κόκκινο κρασί και ψάρι - με λευκό, αποδείχθηκε από Ιάπωνες επιστήμονες, οι οποίοι ανέλυσαν σχεδόν εκατό ποικιλίες κρασιού για μήνες. Ο βιοχημικός Takayuki Tamura συγκέντρωσε δοκιμαστές για να δοκιμάσει διαφορετικούς συνδυασμούς ψαριών και κρασιού.
Συμβουλές για υγιή νηστεία που δεν βλάπτει την υγεία
Εκκλησία νηστεύει απαιτούν πλήρη αποχή από κρέας και ζωικά προϊόντα. Αλλά η ιδέα είναι να καθαρίσουμε όχι μόνο το σώμα αλλά και την ψυχή. Γι 'αυτό είναι καλό να απέχετε από τα κοσμικά γεγονότα, τη σεξουαλική δραστηριότητα και γενικά να τηρείτε την ταπεινοφροσύνη κατά τη διάρκεια της νηστείας.
Επιστήμονες: Ο καφές δεν αυξάνει την αρτηριακή πίεση
Η πιο σοβαρή ανησυχία για την κατανάλωση καφέ είναι η διαδεδομένη πεποίθηση ότι αυξάνει την αρτηριακή πίεση. Ωστόσο, αυτό δεν συμβαίνει, λένε οι επιστήμονες. Ερευνητές από τη Σχολή Δημόσιας Υγείας του Πανεπιστημίου της Λουιζιάνας στη Νέα Ορλεάνη λένε ότι έχουν βρει στοιχεία ότι ο καφές δεν αυξάνει στην πραγματικότητα την αρτηριακή πίεση.
Βούλγαροι επιστήμονες έχουν δημιουργήσει ψωμί που δεν γεμίζει
Ένα νέο ψωμί που είναι πλούσιο σε πρωτεΐνες, αμινοξέα και έχει πολύ χαμηλή περιεκτικότητα σε χλωριούχο νάτριο δημιουργήθηκε από Βούλγαρους επιστήμονες στο Ινστιτούτο Κρυοβιολογίας. Το νέο ψωμί θα βοηθήσει στη μείωση της κακής χοληστερόλης στο σώμα.
