2024 Συγγραφέας: Jasmine Walkman | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-16 08:29
Πολλοί θα πουν ότι τα φρέσκα μπαχαρικά πωλούνται όλο το χρόνο και ότι η αποθήκευσή τους είναι εντελώς άχρηστη. Αλλά δεν είναι έτσι!
Πολλές φορές βρισκόμαστε σε μια κατάσταση όπου αρχίζουμε να μαγειρεύουμε κάτι απρόβλεπτο και είναι απαραίτητο να προσθέσουμε αμέσως μαϊντανό ή άνηθο. Σε αυτές τις περιπτώσεις πρέπει να πάρουμε επειγόντως τα μπαχαρικά από κάπου και είναι εξαιρετικά βολικό αν τα έχουμε καταψύξει στην κατάψυξη.
Το ίδιο το πάγωμα φαίνεται σαν ένα εύκολο έργο, αλλά πρέπει να έχουμε κατά νου κάποιες ιδιαιτερότητες, ειδικά αν δεν είμαστε έμπειροι μάγειρες.
Πριν από την κατάψυξη πράσινων βοτάνων, πρέπει να τα ταξινομήσουμε προσεκτικά, να αφαιρέσουμε όλα τα χαλασμένα και χαλασμένα κλαδιά. Στη συνέχεια ξεπλύνετε καλά. Συνήθως τα πράσινα μπαχαρικά πλένονται κάτω από πάγο, τρεχούμενο νερό. Είναι καλό να στραγγίζετε το νερό και να το στεγνώνετε.
Αφού στεγνώσετε, κόψτε το μαϊντανό και τον άνηθο, όπως κάνουμε όταν τα προσθέτετε σε πιάτα.
Ο ψιλοκομμένος άνηθος και ο μαϊντανός μπορούν να αναμιχθούν και να συνδυαστούν. Μπορείτε εύκολα να προετοιμάσετε ένα πράσινο μείγμα που σας αρέσει.
Στη συνέχεια γεμίστε τα με μικρές σακούλες και σφραγίστε. Βάζουμε ένα αυτοκόλλητο με επιγραφή σχετικά με το περιεχόμενο και τον μήνα κατάψυξης. Σε αυτήν τη μορφή, τα μπαχαρικά μπορούν να αποθηκευτούν για έως και ένα έτος.
Μια άλλη μέθοδος αποθήκευσης είναι με λάδι. Σε λιωμένο βούτυρο προσθέστε ψιλοκομμένο μαϊντανό ή άνηθο. Το βούτυρο πρέπει να λιώνει όσο μπορεί να αναμιγνύεται με τα χόρτα.
Ρίξτε το αρωματικό λάδι σε καλούπια από ένα κουτί σοκολατάκια. Μόλις γεμίσουν τα κελιά, τοποθετήστε τον στον καταψύκτη. Μερικές ώρες είναι αρκετές για να σκληρύνουν τα καλούπια. Τους χρησιμοποιούμε για να φτιάχνουμε σάλτσες, σούπες, στιφάδο και απλώς πετάμε τα γλυκά χωρίς να τα πλένουμε.
Συνιστάται:
Πώς να στεγνώσει τον άνηθο
Ο φρέσκος άνηθος είναι μια νόστιμη και χρήσιμη προσθήκη σε διάφορα πιάτα, σαλάτες και σούπες, αλλά δεν μπορούμε πάντα να το έχουμε. Επομένως, μπορούμε να στεγνώσουμε τον άνηθο για τις στιγμές που δεν θα έχουμε ένα εύχρηστο φρέσκο, αλλά θέλουμε να απολαύσουμε τη γεύση και το άρωμά του.
Πώς να στεγνώσετε μαϊντανό, άνηθο και ρίγανη
Φανταστείτε πώς θα γευτούν τα πιάτα σας αυτό το χειμώνα αν έχετε τα δικά σας μπαχαρικά από τον κήπο για να τα προσθέσετε. Το φασκόμηλο, το θυμάρι, το καλοκαίρι, αλμυρό, άνηθο, δάφνη, ρίγανη, δεντρολίβανο και μαϊντανός δεν είναι τόσο δύσκολο να στεγνώσουν λόγω της χαμηλής υγρασίας που περιέχουν στα φύλλα τους, τα οποία μπορούν εύκολα να στεγνώσουν ή να παγώσουν.
Γιατί πρέπει να τρώμε περισσότερο μαϊντανό και άνηθο
Φρέσκα μπαχαρικά είναι μια βόμβα βιταμινών και όλοι το γνωρίζουμε. Για παράδειγμα, η πολύ χρήσιμη βιταμίνη Κ συνιστάται να καταναλώνεται όλο το χρόνο. Πολλά από τα μπαχαρικά αναπτύσσονται επίσης σε θερμοκήπια και επομένως - μπορείτε να τα πάρετε εύκολα το φθινόπωρο και τον κρύο χειμώνα, όταν τα χρειάζονται περισσότερο από το σώμα.
Τζίντζερ, άνηθο και γιαούρτι για ένα υγιές στομάχι
Τζίντζερ , άνηθο και το γιαούρτι είναι τρία πολύ χρήσιμα και θεραπευτικά προϊόντα που θα σας βοηθήσουν να αντιμετωπίσετε την παρουσία στομαχικών διαταραχών. Με αυτά μπορείτε να διατηρήσετε το στομάχι σας υγιές, λένε ερευνητές από το Πανεπιστήμιο του Μπρίστολ στο Ηνωμένο Βασίλειο.
Κρατήστε τον άνηθο φρέσκο για αρκετούς μήνες χωρίς να καταψύξετε
Έχετε ή έχετε αγοράσει πολύ άνηθο και θέλετε να το διατηρήσετε φρέσκο; Μην το καταψύχετε! Σας προσφέρουμε μια ιδέα για φρέσκο άνηθο χωρίς κατάψυξη και η συνταγή είναι τόσο εύκολο να ακολουθηθεί. Συλλέξτε τον άνηθο από τον κήπο σας, πλύνετε και στεγνώστε πολύ καλά - πρέπει να είναι εντελώς στεγνό πριν προχωρήσετε στο επόμενο βήμα.
