2025 Συγγραφέας: Jasmine Walkman | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2025-01-23 10:18
Η βουλγαρική κουζίνα αφθονεί σε νόστιμα και άπαχα πιάτα με ρύζι, πατάτες, όσπρια. Γενικά, στην κουζίνα μας μπορείτε να βρείτε τις πιο ποικίλες και νόστιμες λιτές συνταγές.
Ένα από τα πιο συχνά χρησιμοποιούμενα προϊόντα είναι το ρύζι. Η μόνη ιδιαιτερότητα στην παρασκευή του είναι η ποσότητα νερού που προστίθεται για να διογκωθεί αρκετά. Διαφορετικά, η προετοιμασία του είναι οικεία και εύκολη - είναι νόστιμη με κρέας και άπαχα πιάτα.
Η πρώτη πρόταση είναι ντομάτες με ρύζι - ένα πιάτο που κάθε νοικοκυρά ετοίμασε. Αν θέλετε να αλλάξετε κάτι στη συνταγή, βάλτε ένα κουταλάκι του γλυκού καλαμπόκι και ρίγανη αντί για αλμυρή. Εάν αποφασίσετε να χρησιμοποιήσετε ντομάτες, μπορείτε επίσης να τις προετοιμάσετε γεμιστές με ρύζι και αρωματικά μπαχαρικά. Εδώ είναι η συνταγή:
Γεμιστές ντομάτες με ρύζι
Απαραίτητα προϊόντα: 4 κρεμμύδια, 1 κουταλάκι του γλυκού ρύζι, ντομάτες, φρέσκος βασιλικός, αποξηραμένη μέντα, αλάτι, πιπέρι, καρότο, λάδι
Απαραίτητα προϊόντα για την πλήρωση: στο εσωτερικό των ντοματών, 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο, 1 κουταλιά της σούπας αλεύρι, 1 κουταλιά της σούπας ζάχαρη, αλάτι
ΜΕΘΟΔΟΣ ΠΑΡΑΣΚΕΥΗΣ: Κόψτε ένα καπάκι από την ντομάτα και χαράξτε τα εσωτερικά. Αλάτιμε τις ντομάτες μέσα. Τηγανίζουμε τα κρεμμύδια, τα ψιλοκομμένα καρότα, το ρύζι, το βασιλικό, το αλάτι, το πιπέρι σε ζεστό λίπος. Καθώς τηγανίζεται, προσθέστε νερό για να φουσκώσει το ρύζι. Όταν το ρύζι είναι έτοιμο, πασπαλίζουμε με λίγο δυόσμο. Γεμίστε τις ντομάτες με το μείγμα και αφήστε τις να ψήσουν, ρίχνοντας νερό στη μέση του τηγανιού. Ψήνουμε σε μέτριο φούρνο μέχρι να εξατμιστεί το νερό.
Η γέμιση γίνεται ως εξής - ζεσταίνετε το λίπος και τηγανίζετε το αλεύρι, προσθέστε το εσωτερικό των ντοματών, μπαχαρικά. Μετά το τηγάνισμα, προσθέστε λίγο νερό και μετά το βράσιμο απενεργοποιήστε το. Ρίχνουμε τις ντομάτες στο τηγάνι και ψήνουμε για άλλα δέκα λεπτά.
Μια άλλη ενδιαφέρουσα πρόταση είναι μανιτάρια με ρύζι. Για να προετοιμάσετε τη συνταγή, χρειάζεστε μανιτάρια και ρύζι, αλάτι, πιπέρι, κρεμμύδι και λίπος.
Τηγανίζουμε το κρεμμύδι, μετά τα ψιλοκομμένα μανιτάρια και τέλος το ρύζι. Προσθέστε νερό σύμφωνα με την ποσότητα του ρυζιού και προσθέστε τα μπαχαρικά. Αν προτιμάτε, προσθέστε άλλα λαχανικά - καρότα, μπιζέλια, μικρά κολοκύθια. Έτσι μπορείτε να αλλάξετε από μανιτάρια ρυζιού σε ρύζι με λαχανικά, το οποίο γίνεται επίσης νόστιμο και γρήγορο.
Μπορείτε να προσθέσετε ό, τι έχετε σαν λαχανικά και μυρωδιές. Την άνοιξη μπορείτε να ποντάρετε σε αποβάθρα ή σπανάκι με ρύζι. Εάν κάνετε μια αποβάθρα, μην ξεχάσετε να προσθέσετε δυόσμο. Αλλά επειδή αυτές είναι πολύ τυπικές συνταγές, θα σας προσφέρουμε κάτι λίγο διαφορετικό, αλλά και πάλι με προϊόντα που έχετε στο σπίτι και να χρησιμοποιήσετε για σχεδόν οποιοδήποτε πιάτο:
Ρύζι με πατάτες και πράσα
Συστατικά: 4 μίσχοι πράσων, 4 πατάτες, ½ ένα μάτσο μαϊντανό, ½ κουταλάκι του γλυκού ρύζι, μια κουταλιά της σούπας πάστα ντομάτας, 1 κουταλιά της σούπας πάπρικα, ρύζι, μαύρο πιπέρι, αλάτι
ΜΕΘΟΔΟΣ ΠΑΡΑΣΚΕΥΗΣ: Εάν δεν έχετε πράσα, μπορείτε πάντα να το αντικαταστήσετε με μερικά κρεμμύδια. Ψιλοκόβουμε τα πράσα ή τα κρεμμύδια και τηγανίζουμε στο λίπος. Μόλις μαλακώσει, προσθέστε τον πουρέ ντομάτας αναμεμιγμένος με λίγο νερό και κόκκινο πιπέρι. Τηγανίζουμε και προσθέτουμε ζεστό νερό. Βράζουμε και προσθέτουμε το ρύζι και τις πατάτες σε φέτες. Μαγειρεύετε το πιάτο, με στόχο το νερό να απορροφηθεί πλήρως από το ρύζι. Μετά την ψύξη, πασπαλίζουμε με αλεσμένο μαύρο πιπέρι και ψιλοκομμένο μαϊντανό.
Φυσικά, δεν πρέπει να παραμελήσουμε τις κλασικές συνταγές με ρύζι όπως κοτόπουλο με ρύζι, γεμιστές πιπεριές με ρύζι, γεμιστό κοτόπουλο με ρύζι, γάλα με ρύζι, σπανάκι με ρύζι, ριζότο, κινεζικό ρύζι και άλλα.
Συνιστάται:
Πότε και πόσο νερό πίνει πριν και μετά τα γεύματα
Είναι πολύ χρήσιμο να πίνετε νερό αμέσως μετά το ξύπνημα, αλλά θυμηθείτε - μην πίνετε ποτέ νερό με λιπαρά τρόφιμα. Το νερό επηρεάζει άμεσα την ελαστικότητα των μυϊκών ινών, η οποία είναι μια από τις πιο σημαντικές προϋποθέσεις για μια πλήρη προπόνηση.
Ιδέες για εκλεκτά άπαχα γεύματα
Για κάποιο λόγο, όταν πρόκειται για άπαχα γεύματα, σκεφτόμαστε μόνο διάφορες σούπες φασολιών, σούπες λαχανικών κ.λπ. Και όχι ότι δεν είναι νόστιμα, αλλά δεν μας δεσμεύουν στην ιδέα ένα εξαιρετικό άπαχο πιάτο . Γι 'αυτό εδώ θα σας δείξουμε πώς μπορείτε να προετοιμάσετε ένα γιορτινό τραπέζι κατά τη διάρκεια της Σαρακοστής ή για άτομα που δεν τους αρέσουν τα κρέατα.
Εύκολα γεύματα για διαβητικούς
Φτιάξτε μια σούπα με λεμόνι και ζυμαρικά, κατάλληλη για διαβητικούς. Για 6 μερίδες σούπας χρειάζεστε 1700 χιλιοστόλιτρα ζωμού κοτόπουλου, 125 γραμμάρια ζυμαρικών ολικής αλέσεως, 3 αυγά, το χυμό 1 λεμονιού, 2 κουταλιές της σούπας ψιλοκομμένα πράσινα κρεμμύδια, φέτες λεμονιού για διακόσμηση.
Άπαχα γεύματα για το τέλος του καλοκαιριού
Το καλοκαίρι υπάρχει τόσο μεγάλη ποσότητα φρέσκων λαχανικών, η οποία διατηρείται στις αρχές του φθινοπώρου. Εκτός από το γεγονός ότι σχεδόν κάθε νοικοκυρά προσπαθεί να κλείσει κάποιο άλλο κουτί για το χειμώνα, καλό είναι να προσπαθήσετε να απολαύσετε τα φρέσκα χόρτα από τις αγορές και την αυλή όσο το δυνατόν περισσότερο.
Σπιτικό τυρί και γιαούρτι γρήγορα και εύκολα για αρχάριους στην κουζίνα
Το τυρί και το γιαούρτι είναι υγιεινές τροφές που χρειάζεται κάθε σώμα. Η προετοιμασία στο σπίτι είναι ακόμη πιο χρήσιμη και αυτό δεν είναι δύσκολο και δεν απαιτεί πολύ χρόνο. Άρχισα να τα μαγειρεύω ταυτόχρονα με τη σίτιση του γιου μου, καθώς προσπαθώ να καταναλώσω όσο το δυνατόν περισσότερες φυσικές τροφές.