2024 Συγγραφέας: Jasmine Walkman | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-16 08:29
Το καλοκαίρι υπάρχει τόσο μεγάλη ποσότητα φρέσκων λαχανικών, η οποία διατηρείται στις αρχές του φθινοπώρου. Εκτός από το γεγονός ότι σχεδόν κάθε νοικοκυρά προσπαθεί να κλείσει κάποιο άλλο κουτί για το χειμώνα, καλό είναι να προσπαθήσετε να απολαύσετε τα φρέσκα χόρτα από τις αγορές και την αυλή όσο το δυνατόν περισσότερο. Μπορείτε να εκπλήξετε την οικογένειά σας με αυθεντικά λιπαρά πιάτα. Μια τέτοια γαστρονομική έκπληξη είναι οι μελιτζάνες με κρεμμύδια και καρύδια.
Συστατικά: 3 μεγάλες μελιτζάνες, 1 κρεμμύδι, μισό κουταλάκι του γλυκού αλεσμένα καρύδια, τρεις κουταλιές ξύδι, μισό μάτσο ψιλοκομμένο μαϊντανό, μισό μάτσο ψιλοκομμένο άνηθο, 1 κουταλάκι του γλυκού κόκκινη πιπεριά, 3 σκελίδες σκόρδο, μισό κουταλάκι του γλυκού κολίανδρο.
Ψήνουμε τις μελιτζάνες στο φούρνο, κρυώνουμε και ξεφλουδίζουμε. Κόψτε σε μεγάλες λωρίδες. Όλα τα μπαχαρικά αναμιγνύονται με άνηθο, μαϊντανό και καρύδια. Προστίθενται στις μελιτζάνες. Ανακατέψτε τα πάντα πολύ καλά και αρωματίστε με ελαιόλαδο και αλάτι.
Το άπαχο μουσακά με πατάτες και κολοκυθάκια είναι ένα ελαφρύ και νόστιμο καλοκαιρινό πιάτο. Συστατικά: 800 γραμμάρια πατάτας, 2 κολοκυθάκια, απλωμένο λάδι, 1 φλιτζάνι γάλα, 3 κουταλιές της σούπας τριμμένο τυρί, 1 κουταλιά της σούπας αλάτι, αλάτι και πιπέρι.
Οι πατάτες βράζονται, ξεφλουδίζονται και κόβονται σε μεγάλα κομμάτια. Ξεφλουδίστε μια σκουός, τρίψτε την και βράστε για δύο λεπτά, αφαιρέστε με ένα κουτάλι με σχισμή.
Τακτοποιήστε τις πατάτες και τα κολοκυθάκια σε ένα λαδωμένο τηγάνι και ψήστε μέχρι να φτιαχτούν στο φούρνο. Αφαιρέστε το τηγάνι και καλύψτε τα λαχανικά με ένα παχύ μείγμα γάλακτος, αλεύρι και τριμμένο κίτρινο τυρί με αλάτι και πιπέρι. Ψήνουμε για άλλα δεκαπέντε λεπτά. Σερβίρετε πασπαλισμένο με ψιλοκομμένο μαϊντανό.
Τα ασιατικά λαχανικά είναι εύκολο να παρασκευαστούν και είναι τραγανά και νόστιμα. Συστατικά: 1 καρότο, 1 κόκκινη πιπεριά, 200 γραμμάρια πράσινων φασολιών, 200 γραμμάρια μανιταριών, 1 σκελίδα σκόρδο, σάλτσα σόγιας για γεύση, μια πρέζα τζίντζερ, 3 κουταλιές της σούπας λάδι.
Ξεφλουδίστε ένα σκουός, το τρίψτε και το κόψτε σε λεπτές λωρίδες. Τα καρότα καθαρίζονται και κόβονται σε λεπτές ράβδους. Τα μανιτάρια πλένονται και κόβονται σε λεπτές φέτες. Τα πράσινα φασόλια κόβονται σε μικρά κομμάτια.
Σε τηγάνι με πυκνό πυθμένα, τηγανίζουμε το σκόρδο, ψιλοκομμένο και προσθέτουμε το τζίντζερ. Προσθέστε τα καρότα και τηγανίστε για 30 δευτερόλεπτα σε υψηλή φωτιά. Προσθέτουμε το πιπέρι και τηγανίζουμε για περίπου ένα λεπτό. Ανακινήστε τα λαχανικά στο τηγάνι, μην ανακατεύετε με ένα κουτάλι.
Προσθέτουμε τα πράσινα φασόλια και τα μανιτάρια και ανακατεύουμε με ένα κουτάλι. Μετά από δύο λεπτά, προσθέστε τη σάλτσα σόγιας, ανακατέψτε τα πάντα και σερβίρετε.
Συνιστάται:
Ημέρα του καλοκαιριού! Τι να βάλετε στο τραπέζι σύμφωνα με την παράδοση
Ημέρα του καλοκαιριού (Yanevden, Ivanden, Dragiyka) είναι βουλγαρική γιορτή παλαιάς προέλευσης. Επισημαίνεται 24 Ιουνίου κάθε καλοκαίρι. Είναι επίσης παρόν στο ημερολόγιο των διακοπών μας ως Enio bilber. Μερικοί το αποκαλούν επίσης την ημέρα των φυσικών μυστηρίων του Θεού λόγω της εξαιρετικής ενέργειας με την οποία φορτίζεται.
Πεπόνι - τα αγαπημένα φρούτα του καλοκαιριού
Το πεπόνι είναι ένα από τα αγαπημένα καλοκαιρινά φρούτα, που είναι μια εξαιρετική πηγή βιταμινών Β και Γ, καλίου, μαγνησίου, σιδήρου, ασβεστίου, σεληνίου και γερμανίου. Το τελευταίο είναι ένα εξαιρετικά σπάνιο και πολύτιμο ιχνοστοιχείο που πιστεύεται ότι διατηρεί τη νεότητα του κυττάρου.
Πώς να αυξήσετε την όρεξή σας στη ζέστη του καλοκαιριού
Σε ζεστό καιρό, η επιθυμία για φαγητό μειώνεται. Οι υψηλές θερμοκρασίες μειώνουν την όρεξη, η οποία είναι εμφανής σε όλες τις ηλικίες. Συνιστάται να αποφεύγετε την έκθεση σε άμεσο ηλιακό φως τις πιο ζεστές ώρες της ημέρας, δηλαδή από τις 11 π.
Ιδέες για εκλεκτά άπαχα γεύματα
Για κάποιο λόγο, όταν πρόκειται για άπαχα γεύματα, σκεφτόμαστε μόνο διάφορες σούπες φασολιών, σούπες λαχανικών κ.λπ. Και όχι ότι δεν είναι νόστιμα, αλλά δεν μας δεσμεύουν στην ιδέα ένα εξαιρετικό άπαχο πιάτο . Γι 'αυτό εδώ θα σας δείξουμε πώς μπορείτε να προετοιμάσετε ένα γιορτινό τραπέζι κατά τη διάρκεια της Σαρακοστής ή για άτομα που δεν τους αρέσουν τα κρέατα.
Άπαχα και εύκολα γεύματα με ρύζι
Η βουλγαρική κουζίνα αφθονεί σε νόστιμα και άπαχα πιάτα με ρύζι, πατάτες, όσπρια. Γενικά, στην κουζίνα μας μπορείτε να βρείτε τις πιο ποικίλες και νόστιμες λιτές συνταγές. Ένα από τα πιο συχνά χρησιμοποιούμενα προϊόντα είναι το ρύζι. Η μόνη ιδιαιτερότητα στην παρασκευή του είναι η ποσότητα νερού που προστίθεται για να διογκωθεί αρκετά.
