2024 Συγγραφέας: Jasmine Walkman | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-16 08:29
Όπως γνωρίζετε, τα ζυμαρικά ονομάζονται το αγαπημένο πιάτο των Ιταλών, ενώ το αντίθετο σημαίνει. Στην πραγματικότητα, η λέξη αντιαπαστα σημαίνει πριν από τα ζυμαρικά, δηλαδή τρώγεται πριν από το κύριο πιάτο, το οποίο για τους Ιταλούς είναι ζυμαρικά. Στην κλασική ιταλική κουζίνα, το antipasti χωρίζεται σε ζεστό ή κρύο και απλό ή σε συνδυασμό.
Γενικά, τα προϊόντα, καθώς και οι συνταγές για αυτά, εξαρτώνται κυρίως από τη γεωγραφική περιοχή της Ιταλίας. Μερικές φορές μπορεί να είναι νόστιμα λουκάνικα, τυριά, φρούτα, καπρί, ψητά λαχανικά και ακόμη και ελιές.
Φυσικά, όλα εδώ είναι ιταλικά και ακόμη και το πιο απλό πράγμα σερβίρεται με γούστο. Κάθε πιάτο ορεκτικών συνοδεύεται από ζεστό, φρεσκοψημένο ψωμί με ελαιόλαδο και μπαχαρικά. Σήμερα θα σας παρουσιάσουμε μερικές παραδοσιακές ιταλικές συνταγές για το antipasti, οι οποίες είναι εξαιρετικά εύκολες και αρκετά νόστιμες.
Κρύα λαχανικά
Απαραίτητα προϊόντα: 1 μελιτζάνα, 1 κολοκυθάκια, 2 κόκκινες πιπεριές, 200 g παρμεζάνα, 3-4 φύλλα μέντας, 2-3 κουταλιές της σούπας. ελαιόλαδο, αλάτι, πιπέρι, βαλσάμικο ξύδι
ΜΕΘΟΔΟΣ ΠΑΡΑΣΚΕΥΗΣ: Η μελιτζάνα και τα κολοκυθάκια κόβονται σε λεπτά κομμάτια κατά μήκος, αλατίζονται και αφήνονται να στραγγίσουν. Αυτή τη στιγμή, μπορείτε να ψήσετε τις πιπεριές στο φούρνο, να τις ξεφλουδίσετε και να τις καθαρίσετε από σπόρους. Τα στραγγισμένα κολοκυθάκια και η μελιτζάνα ψήνονται σε ψητό τηγάνι ή στη σχάρα, προσέχοντας να μην τα ψηθούν. Τα ψητά λαχανικά αρωματίζονται με αλάτι και πιπέρι. Περιχύνουμε με ελαιόλαδο, προσθέτουμε τα φύλλα μέντας και αφήνουμε για 30 λεπτά στο ψυγείο για να μαρινάρετε.
Η ιταλική έκδοση του guacamole
Απαραίτητα προϊόντα: 1 καλά ωριμασμένο αβοκάντο, χυμός ασβέστη, 100 γραμμάρια κατσικίσιο τυρί, ελαιόλαδο, αλάτι και πιπέρι, 5-6 φύλλα μέντας.
ΜΕΘΟΔΟΣ ΠΑΡΑΣΚΕΥΗΣ: Ανακατέψτε καλά όλα τα υλικά για τη βουτιά. Σας συνιστούμε να τα συνδυάσετε για να έχετε μια ωραία ομοιογενή υφή. Ψήστε το ψωμί και απλώστε ένα στρώμα μείγματος. Προαιρετικά διακοσμήστε με φρέσκα φύλλα μέντας. Απολαύστε την λιπαρά με ένα ποτήρι λευκό κρύο κρασί.
Πιθανότατα είστε ήδη πεπεισμένοι ότι το περιεχόμενο των αντι-πάστες μπορεί να περιέχει μια ποικιλία συστατικών. Όλα εξαρτώνται από το είδος των ζυμαρικών που θα σερβίρετε στη συνέχεια. Σε περίπτωση που είναι πιο βαρύ, με σάλτσα κρέμας ή κρέας, στοιχηματίστε στο antipasti με φρούτα, ελιές και πολλά λαχανικά.
Σε περίπτωση που το κύριο πιάτο σας θα είναι χορτοφαγικό, μπορείτε εύκολα να το συνδυάσετε με αντιπαράσματα από προσούτο, σαλάμι και άλλα λουκάνικα.
Συνιστάται:
Γαλλική κουζίνα για το μάτι και την ψυχή
Τόσο σύμφωνα με τους γνώστες και τους ειδικούς, γαλλική κουζίνα αναγνωρίζεται ως το πιο νόστιμο στον κόσμο. Από τα αρχαία χρόνια το κέντρο της πολιτιστικής και οικονομικής δραστηριότητας στη Γαλλία είναι το Παρίσι. Εκεί γεννιούνται οι περισσότεροι Γάλλοι σεφ.
Ιδέες για τη θέρμανση των χειμερινών κοκτέιλ για την ψυχή
σας προτείνουμε πολλά χειμερινά κοκτέιλ ότι μπορείτε να προετοιμαστείτε στο σπίτι για να δημιουργήσετε λίγο περισσότερη άνεση ενώ παρατηρείτε την καραντίνα. Δεν περιέχουν πολύ αλκοόλ, αλλά μπορούν να αυξήσουν τη διάθεσή σας και την αίσθηση της άνεσης στο σπίτι.
Boleta - ελαφριά ποτά για την ψυχή
Οι ασθένειες είναι ευχάριστες να πίνουν ποτά με χαμηλή περιεκτικότητα σε αλκοόλ, τα οποία παρασκευάζονται ως κύρια συστατικά τους - ελαφριά κρασιά και φρούτα, φρέσκα ή κονσερβοποιημένα, προσθέστε ζάχαρη, ανθρακούχο νερό ή ανθρακούχο κρασί και μερικές φορές σε μικρές ποσότητες διαφόρων γεύσεων.
Φρούτα κέικ για την ψυχή
Αν και τα γλυκά θεωρούνται πολύ επιβλαβή, δεν υπάρχει τίποτα πιο νόστιμο από το σπιτικό κέικ . Και όταν φτιάχνονται με φρούτα, υπάρχουν πολλά να διαφωνήσουμε. Με άλλα λόγια - εάν δεν παρακάνετε την ποσότητα των κέικ φρούτων που καταναλώνετε, μπορείτε να απολαύσετε με ασφάλεια τον πειρασμό.
Για κάθε σαλάτα για την ψυχή - μόνο με αυτές τις δύο συνταγές
Κατανάλωση λαχανικών θρέφει το σώμα και βοηθά στη στήριξη του μεταβολισμού και των καθαρών τοξινών. Πολλοί προτιμούν σαλάτα ακόμη και ως βασικό μάθημα. Κάθε χώρα, κάθε πολιτισμός, κάθε φορά, κάθε σεζόν, ο καθένας μας έχει την αγαπημένη μας συνταγή σαλάτας.
