2024 Συγγραφέας: Jasmine Walkman | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-16 08:29
Ο φρέσκος άνηθος είναι μια νόστιμη και χρήσιμη προσθήκη σε διάφορα πιάτα, σαλάτες και σούπες, αλλά δεν μπορούμε πάντα να το έχουμε. Επομένως, μπορούμε να στεγνώσουμε τον άνηθο για τις στιγμές που δεν θα έχουμε ένα εύχρηστο φρέσκο, αλλά θέλουμε να απολαύσουμε τη γεύση και το άρωμά του.
Σωστά ξηρό, ο άνηθος θα διατηρήσει τα θρεπτικά του συστατικά καθώς και το πλούσιο άρωμά του, το οποίο βελτιώνει τη γεύση πολλών πιάτων. Ο ξηρός άνηθος μπορεί να χρησιμοποιηθεί για μεγάλο χρονικό διάστημα καθώς παραμένει άθικτος.
Μπορείτε να στεγνώσετε τον άνηθο σε μίσχους ή να τον κόψετε και να τον στεγνώσετε με αυτόν τον τρόπο. Σε κάθε περίπτωση, πρέπει να σημειωθεί ότι τα φύλλα και τα στελέχη του μάραθου στεγνώνουν ξεχωριστά για να έχουν το καλύτερο αποτέλεσμα στη συνέχεια όταν χρησιμοποιείτε αυτό το πράσινο μπαχαρικό.
Ο άνηθος πλένεται καλά πριν προετοιμαστεί να στεγνώσει. Στη συνέχεια, αφήστε το να στεγνώσει καλά και τακτοποιήστε σε φύλλα χαρτιού. Δεν είναι καλό να στεγνώνετε άνηθο σε παλιές εφημερίδες, καθώς αυτό μπορεί να χαλάσει ολόκληρη τη διαδικασία.
Κατά την ξήρανση σε παλιές εφημερίδες, ο άνηθος θα έρθει σε επαφή με το μελάνι εκτύπωσης, το οποίο περιέχει επιβλαβείς ουσίες. Μπορούν να μπει στο φυτό, και από εκεί μπορούν να μπουν στο φαγητό που προετοιμάζετε με άνηθο.
Πολλοί άνθρωποι πιστεύουν ότι ο άνηθος πρέπει να στεγνώνει μόνο στον ήλιο. Αλλά αυτό δεν πρέπει να γίνει, καθώς τα πράσινα μπαχαρικά χάνουν το χρώμα τους εάν εκτίθενται σε άμεσο ηλιακό φως.
Ο άνηθος ξηραίνεται στη σκιά, έτσι ώστε να μην πέφτει απευθείας το ηλιακό φως. Μόνο με αυτόν τον τρόπο αυτό το αρωματικό μπαχαρικό θα διατηρήσει την ελκυστική του εμφάνιση και τις χρήσιμες ιδιότητές του.
Μπορείτε να στεγνώσετε τον άνηθο σε δωμάτια όπου δεν υπάρχει μεγάλη υγρασία. Τα στελέχη είναι δεμένα σε δεσμούς, τα στελέχη με τα φύλλα είναι επίσης δεμένα σε γραβάτες και κρέμονται για να στεγνώσουν σε ένα σχοινί. Μόλις στεγνώσει το πράσινο μπαχαρικό, μπορεί να αφαιρεθεί από το σχοινί.
Κατά την ξήρανση του ψιλοκομμένου άνηθου, αναδιατάξτε τα ψιλοκομμένα φυτά κάθε μέρα. Με αυτόν τον τρόπο, δεν θα συμβεί σήψη αν κάποιο μέρος δεν έχει στεγνώσει αρκετά καλά. Μπορείτε να καλύψετε τον ψιλοκομμένο άνηθο με ένα φύλλο χαρτιού στην κορυφή για να αποφύγετε τη σκόνη.
Μόλις στεγνώσει ο άνηθος, τοποθετείται σε γυάλινα βάζα για να διατηρήσει την ελκυστική του εμφάνιση και άρωμα και να μην απορροφά υγρασία. Εάν αλέσετε τον ξηρό άνηθο μεταξύ των δακτύλων σας, θα πάρετε μια νόστιμη και αρωματική σκόνη για πιάτα καρυκευμάτων.
Συνιστάται:
Ανηθο
Ο άνηθος είναι ο μόνος ένα είδος φυτού στο οποίο τόσο τα φύλλα όσο και οι σπόροι του χρησιμοποιούνται ως μπαχαρικό. Ανηθο έχει πράσινα φύλλα που είναι μικρά, μοιάζουν με φτέρη και έχουν απαλή, γλυκιά γεύση. Οι ξηροί σπόροι μάραθου έχουν ανοιχτό καφέ χρώμα και σχήμα οβάλ.
Πώς να στεγνώσετε μαϊντανό, άνηθο και ρίγανη
Φανταστείτε πώς θα γευτούν τα πιάτα σας αυτό το χειμώνα αν έχετε τα δικά σας μπαχαρικά από τον κήπο για να τα προσθέσετε. Το φασκόμηλο, το θυμάρι, το καλοκαίρι, αλμυρό, άνηθο, δάφνη, ρίγανη, δεντρολίβανο και μαϊντανός δεν είναι τόσο δύσκολο να στεγνώσουν λόγω της χαμηλής υγρασίας που περιέχουν στα φύλλα τους, τα οποία μπορούν εύκολα να στεγνώσουν ή να παγώσουν.
Καταψύξτε τον μαϊντανό και τον άνηθο
Πολλοί θα πουν ότι τα φρέσκα μπαχαρικά πωλούνται όλο το χρόνο και ότι η αποθήκευσή τους είναι εντελώς άχρηστη. Αλλά δεν είναι έτσι! Πολλές φορές βρισκόμαστε σε μια κατάσταση όπου αρχίζουμε να μαγειρεύουμε κάτι απρόβλεπτο και είναι απαραίτητο να προσθέσουμε αμέσως μαϊντανό ή άνηθο.
Πώς να στεγνώσει το βασιλικό
Ο βασιλικός είναι ένα από τα πιο αρωματικά και χρήσιμα μπαχαρικά και αν το στεγνώσετε σωστά, το μαγικό του άρωμα θα διαρκέσει πολύ καιρό. Με αυτόν τον τρόπο θα έχετε ένα νόστιμο και αρωματικό μπαχαρικό για διάφορα είδη πιάτων στο χέρι όλο το χειμώνα.
Κρατήστε τον άνηθο φρέσκο για αρκετούς μήνες χωρίς να καταψύξετε
Έχετε ή έχετε αγοράσει πολύ άνηθο και θέλετε να το διατηρήσετε φρέσκο; Μην το καταψύχετε! Σας προσφέρουμε μια ιδέα για φρέσκο άνηθο χωρίς κατάψυξη και η συνταγή είναι τόσο εύκολο να ακολουθηθεί. Συλλέξτε τον άνηθο από τον κήπο σας, πλύνετε και στεγνώστε πολύ καλά - πρέπει να είναι εντελώς στεγνό πριν προχωρήσετε στο επόμενο βήμα.
