2024 Συγγραφέας: Jasmine Walkman | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-16 08:29
Για να διατηρήσετε το άρωμα και τις ευεργετικές ιδιότητες του άνηθου και του μαϊντανού, πρέπει να τα αποθηκεύσετε σωστά. Αφού αγοράσετε μαϊντανό ή άνηθο, τυλίξτε τα σε εφημερίδα και βάλτε την εφημερίδα σε νάιλον.
Βάλτε αυτό το πακέτο στο κάτω μέρος του ψυγείου - έτσι τα πράσινα μπαχαρικά θα παραμείνουν φρέσκα και αρωματικά για μεγάλο χρονικό διάστημα.
Μπορείτε να αποθηκεύσετε άνηθο ή μαϊντανό με άλλο τρόπο - βυθίζοντας τα σε ένα βάζο ή ένα ποτήρι νερό. Αλλά αν δεν αλλάξετε το νερό για αρκετές ημέρες και δεν αφαιρέσετε τα κιτρινισμένα φύλλα, τα πράσινα μπαχαρικά δεν θα διατηρήσουν τις ιδιότητές τους.
Ο άνηθος και ο μαϊντανός μπορούν να καταψυχθούν. Πλύνετε και ψιλοκόψτε τον άνηθο ή τον μαϊντανό. Γεμίστε ένα παγάκι με τα ψιλοκομμένα πράσινα μπαχαρικά και καλύψτε με λίγο νερό.
Μόλις παγώσει, αφαιρέστε τα πράσινα σε κύβους και τοποθετήστε το σε ένα κουτί αποθήκευσης κατάψυξης. Εάν είναι απαραίτητο, βάλτε τον απαιτούμενο αριθμό κύβων στα πιάτα. Μπορείτε επίσης να τα προσθέσετε σε σαλάτες, αλλά πρέπει να τα ξεπαγάγετε εκ των προτέρων.
Μια άλλη μέθοδος αποθήκευσης άνηθου και μαϊντανού είναι το αλάτισμα αυτών των πράσινων μπαχαρικών. Τα φυτά πλένονται, ψιλοκομμένα και γεμίζονται σε γυάλινα βάζα με πολύ αλάτι.
Περίπου 200 γραμμάρια αλατιού προστίθενται σε 1 κιλό πράσινων μπαχαρικών. Τα κλειστά βάζα αποθηκεύονται σε σκοτεινό και δροσερό μέρος. Το ψυγείο είναι ένα καλό μέρος για την αποθήκευση αλμυρών μπαχαρικών.
Ο άνηθος και ο μαϊντανός μπορούν επίσης να αποθηκευτούν σε ελαιόλαδο. Τα πράσινα μπαχαρικά πλένονται, ψιλοκομμένα και τοποθετούνται σε βάζα. Περιχύνουμε με ελαιόλαδο έτσι ώστε να είναι πλήρως καλυμμένο με λίπος και ένα δάχτυλο λίπους παραμένει στην κορυφή. Τα βάζα αποθηκεύονται σε σκοτεινό και δροσερό μέρος.
Μαϊντανός και άνηθος μπορούν επίσης να αποθηκευτούν με ξύδι. Τα χόρτα πλένονται, ψιλοκομμένα, αναμιγνύονται με αλάτι και ξύδι και τοποθετούνται σε αεροστεγή βάζα. Γεμίστε με ελαιόλαδο ή φυτικό λάδι, το οποίο πρέπει να καλύπτει πλήρως το πράσινο μείγμα.
Το λίπος θα προστατεύσει τα μπαχαρικά από μούχλα και θα αποθηκευτούν για περίπου 4-5 μήνες. Για κάθε 100 γραμμάρια χόρτων βάζετε 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι και 1 κουταλιά της σούπας ξύδι. Ο μαϊντανός και ο άνηθος που παρασκευάζονται με αυτόν τον τρόπο χρησιμοποιούνται για σούπες και σάλτσες.
Συνιστάται:
Τα θαυμαστά οφέλη του φρέσκου άνηθου
Ο άνηθος είναι ένα αρωματικό φυτό που χρησιμοποιείται συχνότερα ως μπαχαρικό σε διάφορα πιάτα. Καταλαμβάνει μια εξαιρετικά σημαντική θέση στη βουλγαρική κουζίνα, καθώς χρησιμοποιείται για τη γεύση μερικών από τα πιο αγαπημένα πιάτα. Τελικά, τι είναι ένας άνηθος άνηθος;
Αποθήκευση άνηθου, τσουκνίδας και μαϊντανού
Η γεύση του άνηθου, της τσουκνίδας και του μαϊντανού αποτελεί αναπόσπαστο μέρος της παραδοσιακής βουλγαρικής κουζίνας. Ακολουθούν ορισμένοι απλοί κανόνες για την αποθήκευσή τους. Αποθήκευση άνηθου Ψεκάστε τους μίσχους άνηθου ελαφρά σε όλο το μήκος τους με ένα σπρέι και, στη συνέχεια, τυλίξτε τους χαλαρά σε χαρτί κουζίνας και κλείστε τους σε ένα πλαστικό κουτί ή φάκελο, οι οποίοι τοποθετούνται στο ψυγείο.
Αποθήκευση μαϊντανού
Ο μαϊντανός είναι ένα από τα πιο χρησιμοποιημένα πράσινα μπαχαρικά - χρησιμοποιείται για να εποχιάσει σούπες, πιάτα, σαλάτες, να διακοσμήσει ορεκτικά. Ο μαϊντανός προσθέτει μια ευχάριστη γεύση και άρωμα σε οποιοδήποτε πιάτο. Υπάρχουν διάφοροι τρόποι αποθήκευσης του μαϊντανού, ώστε να μπορεί να χρησιμοποιηθεί ανά πάσα στιγμή ως προσθήκη στα αγαπημένα σας πιάτα.
Αποθήκευση και κονσερβοποίηση φασολιών, μπιζελιών και φακών
Ώριμα φασόλια και φακές Τα ώριμα φασόλια και οι φακές μπορούν να αποθηκευτούν σε δροσερό, σκοτεινό μέρος σε κλειστό δοχείο. Με αυτόν τον τρόπο θα διατηρήσετε τα προϊόντα εδώδιμα για περίπου ένα χρόνο. Αν θέλετε να διατηρήσετε φακές και ώριμα φασόλια, πρέπει να είναι προμαγειρεμένα.
Τσάι μαϊντανού και η θεραπευτική του δύναμη
Ο μαϊντανός χρησιμοποιείται συχνά στο μαγείρεμα, αλλά γνωρίζετε ότι μπορεί να χρησιμοποιηθεί για την παρασκευή τσαγιού, το οποίο είναι χρήσιμο για πολλές ασθένειες. Συνήθως το τσάι μαϊντανού συνιστάται για ακανόνιστους εμμηνορροϊκούς κύκλους.
