Ένα μείγμα μπαχαρικών για κέικ και αρτοσκευάσματα

Βίντεο: Ένα μείγμα μπαχαρικών για κέικ και αρτοσκευάσματα

Βίντεο: Ένα μείγμα μπαχαρικών για κέικ και αρτοσκευάσματα
Βίντεο: Ποια φίλη πήρε το ΒΡΑΒΕΙΟ για το ΒΡΑΒΕΥΜΕΝΟ ΚΕΙΚ; 2024, Νοέμβριος
Ένα μείγμα μπαχαρικών για κέικ και αρτοσκευάσματα
Ένα μείγμα μπαχαρικών για κέικ και αρτοσκευάσματα
Anonim

Τα μπαχαρικά έχουν εξυπηρετήσει ανθρώπους για χιλιάδες χρόνια. Βελτιώνουν τη γεύση, το άρωμα και την εμφάνιση των τροφίμων. Τα μπαχαρικά περιέχουν δραστικές ουσίες που έχουν την ικανότητα να αναστέλλουν την ανάπτυξη βακτηρίων και αποτελούν καταλύτη για μια σειρά διεργασιών στο ανθρώπινο σώμα.

Τα μπαχαρικά μπορούν να χρησιμοποιηθούν τόσο μεμονωμένα όσο και σε μείγμα με άλλα μπαχαρικά. Υπάρχουν τυποποιημένες συνθέσεις που παρασκευάζονται σε ορισμένες αναλογίες.

Το μείγμα μπαχαρικών δίνει στα πιάτα πικάντικη, αλλά τέτοια μίγματα υπάρχουν επίσης για κέικ και μπισκότα. Το μείγμα μπαχαρικών για κέικ ήταν γνωστό πριν από δεκαετίες ως ένα ξηρό άρωμα.

Μπορείτε να φτιάξετε το δικό σας μείγμα για να μετατρέψετε σπιτικά κέικ και γλυκά σε πραγματικό πειρασμό για τις αισθήσεις. Όχι μόνο ο ουρανίσκος, αλλά και η μύτη σας θα απολαύσουν τη λιχουδιά που προετοιμάζετε εσείς.

Για να το φτιάξετε, θα χρειαστείτε τέσσερα κουταλάκια του γλυκού κανέλα, δύο κουταλάκια του γλυκού γλυκάνισο, μισό κουταλάκι του γλυκού μοσχοκάρυδο, μισό κουταλάκι του γλυκού κάρδαμο, δύο κουταλάκια του γλυκού φλούδα λεμονιού, μισό κουταλάκι του γλυκού τζίντζερ, δύο κουταλάκια του γλυκού γλυκάνισο.

Φλοίσβος
Φλοίσβος

Το λεμόνι και η φλούδα πορτοκαλιού μετά το τρίψιμο πρέπει να στεγνώσουν καλά για να προσθέσουν στο μείγμα μπαχαρικών για κέικ, διαφορετικά θα το υγρανθεί.

Όλα τα συστατικά αναμιγνύονται και χτυπάται σε σκόνη σε γουδί. Χρειάζονται δύο κουταλάκια του γλυκού μείγμα για ένα κιλό ζύμης. Μπορείτε να το κάνετε σύμφωνα με τις προτιμήσεις σας, χρησιμοποιώντας μόνο μερικά από τα μπαχαρικά και να αλλάξετε τις αναλογίες τους.

Για παράδειγμα, μπορείτε να προσθέσετε αποξηραμένο μέντα ή βάλσαμο λεμονιού, κύμινο, κόλιανδρο ή άλλα μπαχαρικά που χρησιμοποιούνται όχι μόνο για κέικ και αρτοσκευάσματα.

Είναι σημαντικό να μην το παρακάνετε με ισχυρότερα μπαχαρικά, διότι απλώς θα καταστρώσουν τη γεύση και το άρωμα των υπόλοιπων και δεν θα γίνουν αισθητά καθόλου. Τα δυνατά μπαχαρικά είναι τζίντζερ, μοσχοκάρυδο και γλυκάνισο.

Συνιστάται: