2024 Συγγραφέας: Jasmine Walkman | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-16 08:29
Η τακτική κατανάλωση τηγανητού ή ψητού κόκκινου κρέατος, ιδίως χοιρινού και μπέικον, αυξάνει τον κίνδυνο καρκίνου της ουροδόχου κύστης, προειδοποιούν ερευνητές στο Cancer Center στο Πανεπιστήμιο του Τέξας.
"Είναι γνωστό ότι η θερμική επεξεργασία του κρέατος σε υψηλές θερμοκρασίες παράγει ετεροκυκλικές αμίνες που προκαλούν καρκίνο. Θέλαμε να μάθουμε εάν η κατανάλωση κρέατος αύξησε τον κίνδυνο ανάπτυξης καρκίνου της ουροδόχου κύστης", δήλωσε ένας από τους συγγραφείς της μελέτης. Καθηγητής Ji Lin.
Στη μελέτη, οι ερευνητές εξέτασαν 884 ασθενείς με καρκίνο της ουροδόχου κύστης και 878 υγιείς ανθρώπους. Απάντησαν σε ερωτήσεις σχετικά με τη διατροφή τους. Αποδεικνύεται ότι οι οπαδοί του κόκκινου κρέατος έχουν 1,5 φορές περισσότερες πιθανότητες να πάρουν καρκίνο από εκείνους που δεν τους αρέσει το χοιρινό.
Η ομάδα υψηλού κινδύνου περιλαμβάνει εκείνους που τρώνε συχνά μπριζόλες και μπέικον. Αλλά ακόμη και το τηγανητό κοτόπουλο και τα ψάρια αυξάνουν τον κίνδυνο καρκίνου.
"Αυτή η μελέτη υπογραμμίζει για άλλη μια φορά τη σχέση μεταξύ διατροφής και καρκίνου. Έχουμε λάβει περαιτέρω στοιχεία ότι οι οπαδοί του καλά τηγανισμένου κόκκινου κρέατος κινδυνεύουν από καρκίνο", δήλωσε ο καθηγητής Xifeng Wu.
Και σε μερικούς ανθρώπους, ο κίνδυνος είναι ακόμη υψηλότερος επειδή έχουν γενετική προδιάθεση για ανάπτυξη αυτού του τύπου όγκου, αναφέρουν οι συγγραφείς της μελέτης.
Πριν από λίγο καιρό, μια άλλη μελέτη διαπίστωσε ότι οι μπριζόλες ήταν λιγότερο πιθανό να προκαλέσουν καρκίνο εάν μαριναριστούν σε μπύρα ή κόκκινο κρασί.
Το ψητό και ψητό κρέας περιέχει ιδιαίτερα υψηλά επίπεδα 17 διαφορετικών καρκινογόνων ενώσεων που ονομάζονται ετεροκυκλικές αμίνες (ΗΑ). Σχηματίζονται από τις επιπτώσεις των υψηλών θερμοκρασιών στα σάκχαρα και τα αμινοξέα.
Η μαρινάδα του ελαιολάδου, του χυμού λεμονιού και του σκόρδου μειώνει την ποσότητα των ετεροκυκλικών αμινών κατά 90%. Το κόκκινο κρασί μειώνει επίσης τα επίπεδα HA στο τηγανητό κοτόπουλο. Το μούσκεμα για 6 ώρες σε μια μαρινάδα μπύρας ή κόκκινου κρασιού μειώνει τα επίπεδα δύο τύπων HA στις μπριζόλες κατά 90% σε σύγκριση με τη μη μαριναρισμένη μπριζόλα.
Συνιστάται:
Πρόσεχε! Το τεφλόν μπορεί να είναι επικίνδυνο για την υγεία
Οι επιστήμονες ισχυρίζονται ότι το υλικό GenX στην παραγωγή Teflon μπορεί να προκαλέσει καρκίνο. Η παραγωγή Teflon από τη γαλλική εταιρεία DuPont περιέχει υλικό GenX, το οποίο μπορεί να είναι επικίνδυνο για την ανθρώπινη υγεία. Σε εργαστηριακές μελέτες σε ζώα, το υλικό GenX έχει αποδειχθεί ότι προκαλεί καρκίνο, στειρότητα, ηπατική και νεφρική νόσο.
Τα λεμόνια μπορεί να είναι επικίνδυνα για την υγεία σας! Δείτε γιατί
Οι περισσότεροι από εμάς θεωρούν το λεμόνι μια ευδαιμονία για την υγεία, το δέρμα και τα μαλλιά μας. Λοιπόν, αυτό ισχύει στην πραγματικότητα, αλλά ταυτόχρονα συνοδεύεται από πολλές παρενέργειες. Εάν καταναλώνετε ακατέργαστο χυμό λεμονιού σε μεγαλύτερες ποσότητες σε μία ημέρα, οι πιθανότητες ότι τελικά θα έχετε αναστατωμένο στομάχι είναι αρκετά υψηλές.
Κατάσχεσαν κρέας που ήταν επικίνδυνο για κατανάλωση από την περιοχή Kardzhali
Σχεδόν ένας τόνος κρέατος επικίνδυνο για κατανάλωση κατασχέθηκε από το Περιφερειακό Τμήμα του Υπουργείου Εσωτερικών στο Kardzhali. Το κρέας έχει υποστεί επεξεργασία με τρόπο που θέτει σε κίνδυνο την υγεία των ανθρώπων που το καταναλώνουν. Η επιβολή του νόμου επιθεώρησε μια ιδιωτική κατοικία στο χωριό Srednika, Σύμφωνα με αυτούς, ανακάλυψαν ότι ο 33χρονος ιδιοκτήτης είχε κόψει τα βοοειδή.
Μπορεί η συσκευασία τροφίμων να είναι επιβλαβής για την υγεία
Οι άνθρωποι που μεγαλώνουν για να φροντίσουν την υγεία τους ελέγχουν το περιεχόμενο των τροφίμων στις ετικέτες των προϊόντων στο κατάστημα πριν αγοράσουν ένα προϊόν διατροφής. Αυτό είναι ένα μέτρο που μπορεί να προστατεύσει ένα άτομο από την κατανάλωση ακατάλληλων τροφίμων.
Τι μπορεί και τι δεν μπορεί να είναι στο τραπέζι για το νέο έτος
Η Πρωτοχρονιά είναι μια από τις μεγαλύτερες διακοπές, που γιορτάζεται επίσημα σε κάθε σπίτι. Μέχρι πρόσφατα, η υποδοχή της συνδέθηκε κυρίως με την ανταλλαγή δώρων, αλλά τώρα αυτό γίνεται στις περισσότερες οικογένειες τα Χριστούγεννα. Αυτό που δεν έχει αλλάξει, ωστόσο, ανεξάρτητα από τις τελευταίες δεκαετίες και την αλλαγή της ίδιας της κοινωνίας, είναι ο πίνακας της Πρωτοχρονιάς.
