2024 Συγγραφέας: Jasmine Walkman | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-16 08:29
Η νορβηγική κουζίνα είναι ελάχιστα γνωστή στη χώρα μας και ταυτόχρονα είναι ένας ιδανικός τρόπος για να διαφοροποιήσετε το καθημερινό σας μενού. Χαρακτηρίζεται από την ευρεία χρήση φρέσκων προϊόντων, ψαριών, θαλασσινών, αρνιού, βοείου κρέατος και πρόβειου κρέατος. Πολύ συνηθισμένα μαγειρευτά από κρέας ελαφιού. Ακολουθούν μερικές τυπικές νορβηγικές συνταγές:
Ορεκτικό της προ-κονσέρβας ρέγγας
Απαραίτητα προϊόντα: 12 ρέγγες, 3 κρεμμύδια σε φέτες, 1 καρότο σε φέτες, μερικά κομμάτια χρένου, 4 φύλλα δάφνης, 1 κουταλάκι του γλυκού σκόνη μουστάρδας, μαύρα πιπέρι, 500 ml ξύδι, 1 κουταλάκι του γλυκού, αλάτι για γεύση, μερικά κάπαρη, 1 λεμόνι για διακόσμηση.
ΜΕΘΟΔΟΣ ΠΑΡΑΣΚΕΥΗΣ: Τα ψάρια αφήνονται να μουλιάσουν για 24 ώρες σε νερό, το οποίο αλλάζει περιοδικά. Στη συνέχεια κόβονται τα κεφάλια τους, το δέρμα ξεφλουδίζεται, αφαιρεθεί και κόβεται σε μικρά κομμάτια. Το ψάρι τοποθετείται σε γυάλινο βάζο μαζί με κρεμμύδια, καρότα, χρένο, δάφνη, μαύρο πιπέρι και μουστάρδα.
Βράστε το ξίδι μαζί με τη ζάχαρη και το αλάτι για να δοκιμάσετε και ρίξτε το πάνω από το ψάρι. Πιέστε με κάτι βαρύ και αφήστε το στο ψυγείο για 1 εβδομάδα. Από τα ψάρια που παρασκευάζονται με αυτόν τον τρόπο, μπορεί να φτιαχτεί ένα νόστιμο ορεκτικό ψαριού, το οποίο μπορεί να διακοσμηθεί με φέτες λεμονιού και κάπαρη.
Κύρια κουζίνα του βοείου κρέατος
Απαραίτητα προϊόντα: 1 κιλό βόειο κρέας, 1 λάχανο, μαύρο πιπέρι και αλάτι, 2 κουταλιές της σούπας βούτυρο, 1 κουταλιά της σούπας αλεύρι, μερικά κλαδάκια ψιλοκομμένο μαϊντανό.
ΜΕΘΟΔΟΣ ΠΑΡΑΣΚΕΥΗΣ: Το κρέας κόβεται και βράζεται σε αλατισμένο νερό. Βράζουμε ξεχωριστά μέχρι να μαλακώσουν και το λάχανο επίσης σε αλατισμένο νερό. Κόβεται σε μεγάλα κομμάτια και απλώνεται ως μαξιλάρι σε ένα μεγαλύτερο δίσκο και τα κομμάτια κρέατος είναι τοποθετημένα πάνω του.
Προσθέστε αλάτι και πιπέρι για γεύση και καλύψτε με καπάκι και βράστε σε προθερμασμένο φούρνο. Μόλις το κρέας είναι έτοιμο, ρίχνουμε το βούτυρο στο οποίο το αλεύρι έχει αραιωθεί και αφήστε για λίγα ακόμη λεπτά μέχρι να πήξει η σάλτσα. Όταν όλα είναι έτοιμα, πασπαλίζουμε με μαϊντανό και σερβίρουμε.
Γλυκά για επιδόρπιο
Απαραίτητα προϊόντα: 1 σκληρό βραστό αυγό, 2 ωμά αυγά, 2 κουταλάκια αλεύρι, 1/2 κουταλάκι λιωμένο βούτυρο, ζάχαρη άχνη για έλαση.
ΜΕΘΟΔΟΣ ΠΑΡΑΣΚΕΥΗΣ: Ο κρόκος του βρασμένου αυγού διαχωρίζεται και συνθλίβεται πολύ λεπτά. Προσθέτουμε 2 ωμούς κρόκους αυγού, 1 κουταλάκι του γλυκού αλεύρι και βούτυρο, ανακατεύοντας συνεχώς. Τέλος, προσθέστε το υπόλοιπο αλεύρι.
Ανακατέψτε μέχρι να μαλακώσει. Τα μικρά κομμάτια χωρίζονται από αυτό, τεντώνονται και κατασκευάζονται κορδέλες, οι οποίες είναι δεμένες στο πλευρό. Βουτήξτε τα χτυπημένα ασπράδια αυγού, ρίξτε ζάχαρη άχνη και ψήστε σε προθερμασμένο φούρνο.
Δοκιμάστε περισσότερα κέικ Νορβηγίας Bolle, σούπα σολομού, νορβηγικό ψωμί λιναρόσπορου, νορβηγική σαλάτα ψαριών, Έλενα με σάλτσα κρέμας.
Συνιστάται:
Εκπλήξεις από την ολλανδική κουζίνα
Ανεμόμυλοι, τουλίπες και μαριχουάνα. Ίσως το φαντάζεστε αυτό όταν αναφέρετε την Ολλανδία. Αλλά πιθανώς λίγοι άνθρωποι γνωρίζουν ότι οι Ολλανδοί θέλουν να τρώνε από τον τοίχο ή ότι οι μεθυσμένοι έρχονται σπίτι σε ομάδες τεσσάρων ατόμων με ένα ποδήλατο.
Τι κάνει τη νορβηγική κουζίνα δημοφιλή
Κάποια στιγμή Νορβηγία θεωρήθηκε επαρχιακή χώρα, αλλά σήμερα η ανάπτυξή της είναι ιδιαίτερα αισθητή, όπως και η παραδοσιακή τους κουζίνα. Συνδυάζει τολμηρά γαστρονομικά πειράματα, αλλά διατηρεί και τις παραδόσεις του. Εάν θέλετε επίσης να επισκεφτείτε αυτήν τη χώρα με αρκετά σκληρές καιρικές συνθήκες, τότε αυτά τα 10 νορβηγικά πιάτα πρέπει να είναι απαραίτητο από τη γαστρονομική σας περιπέτεια.
Εκπλήξεις από τη βελγική κουζίνα
Πιθανότατα αν δεν σας ενδιαφέρει οι σπεσιαλιτέ του Βελγική κουζίνα , το πρώτο πράγμα που θα μαντέψετε ότι αγαπούν είναι οι πατάτες, φυσικά σε συνδυασμό με μπύρα. Σε κάποιο βαθμό θα έχετε δίκιο, αλλά σε αυτήν την κουζίνα υπάρχουν διαφορετικά πιάτα που σίγουρα θα ξυπνήσουν το ενδιαφέρον όσων από εσάς λατρεύετε το νέο και διαφορετικό στη μαγειρική.
Εκπλήξεις από την ελβετική κουζίνα
Ελβετική κουζίνα είναι ένα μείγμα πολλών άλλων γαστρονομικών περιοχών - Γαλλικά, Γερμανικά και τελευταία αλλά όχι λιγότερο ιταλικά. Και παρά τις πολλές δανεισμένες γαστρονομικές λεπτές αποχρώσεις, η ίδια η ελβετική κουζίνα έχει τη δική της ξεχωριστή προσωπικότητα.
Επιβλαβείς εκπλήξεις στο πιάτο του παιδιού σας
Η ανατροφή των παιδιών δεν είναι πάντα μια εύκολη προσπάθεια, έτσι οι γονείς είναι συνηθισμένοι να περιμένουν μια άλλη έκπληξη κατά καιρούς. Ωστόσο, αυτές οι εκπλήξεις δεν πρέπει να περιλαμβάνουν το φαγητό που βάζετε στο πιάτο του παιδιού σας.
