2024 Συγγραφέας: Jasmine Walkman | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-16 08:29
Ελβετική κουζίνα είναι ένα μείγμα πολλών άλλων γαστρονομικών περιοχών - Γαλλικά, Γερμανικά και τελευταία αλλά όχι λιγότερο ιταλικά. Και παρά τις πολλές δανεισμένες γαστρονομικές λεπτές αποχρώσεις, η ίδια η ελβετική κουζίνα έχει τη δική της ξεχωριστή προσωπικότητα. Υπάρχουν πολλά παραδοσιακά πράγματα στην Ελβετία από την άποψη της μαγειρικής, τα οποία είναι γνωστά στον κόσμο και τα οποία είναι πολύ δημοφιλή όχι μόνο στην πατρίδα τους.
Αυτό που υπάρχει πάντα στο τραπέζι είναι το τυρί. Ακόμα και τα περισσότερα πιάτα περιέχουν τυρί, το οποίο είναι πραγματικά γνωστό σε όλο τον κόσμο. Αλλά αυτό δεν είναι το μόνο πράγμα που θα προσελκύσει την προσοχή σας. Στην Ελβετία, βασίζονται πολύ σε πιάτα που περιέχουν διάφορα λαχανικά. Τα τοπικά προϊόντα χρησιμοποιούνται συχνότερα για την παρασκευή πιάτων που περιέχουν ψάρια, βόειο κρέας και κυνήγι.
Δύο από τα πιο κοινά και δημοφιλή πιάτα, ακόμη και στον κόσμο, περιέχουν το ελβετικό τυρί που έχουμε ήδη αναφέρει. Μιλάμε για fondue και raclette. Ας δώσουμε λίγο περισσότερη προσοχή και στα δύο πιάτα, επειδή είναι απλωμένα σε όλο τον κόσμο και είναι το εμπορικό σήμα της ελβετικής κουζίνας.
Το Raclette είναι ένα πιάτο που περιέχει εκτός από τυρί και διάφορα λαχανικά. Για να το προετοιμάσετε, χρειάζεστε μια ειδική συσκευή μαγειρέματος που μοιάζει με ψησταριά, αλλά και αρκετά διαφορετική από αυτήν. Στην Ελβετία μπορείτε να βρείτε μια ποικιλία παραλλαγών της συσκευής - από πολύ φθηνό έως απίστευτα ακριβό.
Το τυρί πρέπει να κοπεί σε κομμάτια πάχους περίπου 6 mm. Το τυρί Raclette μπορεί να έχει διαφορετικές γεύσεις - με κρεμμύδι, πιπέρι, σκόρδο και άλλα. Η συσκευή που αναφέραμε τοποθετείται στο τραπέζι και όλοι ετοιμάζουν το δικό τους πιάτο. Η συσκευή λιώνει πραγματικά το τυρί στην επιθυμητή συνοχή και μετά το προσθέτει στις πατάτες φούρνου με το δέρμα προ-μισό.
Ενώ όλοι λιώνουν το τυρί τους, μπορούν να τοποθετηθούν διάφορα είδη λαχανικών στη συσκευή για ψήσιμο - κρεμμύδια, καρότα, πιπεριές. Μια ποικιλία από κρέατα μπορούν επίσης να προστεθούν για να συμπληρώσουν τη γεύση του τυριού. Όλα είναι φρεσκοψημένα και νόστιμα.
Είδος τυρόπητας - επίσης ένα πολύ ενδιαφέρον μέρος της ελβετικής κουζίνας. Αυτό που είναι η πατρίδα αυτού του πιάτου είναι λίγο αμφιλεγόμενο, επειδή οι Γάλλοι ισχυρίζονται ότι ήταν η Γαλλία που ξεκίνησε αυτό το ενδιαφέρον πιάτο.
Σε αυτό, πάλι, ο κύριος πρωταγωνιστής είναι το τυρί, και ακριβώς όπως μια ρακέτα, προετοιμάζεται από κάθε άτομο. Εδώ μιλάμε για δύο τύπους τυριών - Vasherin και Gruyere. Εκτός από το τυρί, το μαύρο πιπέρι, το μοσχοκάρυδο, λίγο λευκό κρασί και τελευταίο αλλά όχι λιγότερο σημαντικό το ελβετικό μπράντυ κεράσι Kirsch.
Προαιρετικά, σε ορισμένα μέρη της Ελβετίας, προσθέστε λίγο σκόρδο. Όλα αυτά σερβίρονται ενώ βράζετε. Καταναλώνεται ως εξής - ένα κομμάτι ψωμί κολλάει σε ένα ραβδί και βυθίζεται στο μείγμα, στη συνέχεια αφαιρείται, γυρίζει για να στραγγίσει το τυρί και τρώγεται.
Και πάλι, μπορούμε να δούμε διαφορές σε μέρη της Ελβετίας. Σε ορισμένα μέρη, το δάγκωμα βυθίζεται πρώτα στο Kirsch και μετά στο τυρί. Κατάλληλο αλκοόλ είναι λευκό κρασί και μπύρα. Κάπου στην Ελβετία, ενώ τρώνε φοντί, πίνουν μαύρο τσάι.
Ένα άλλο γνωστό ελβετικό πιάτο είναι το Rosti - περιέχει κρεμμύδια, βούτυρο και πατάτες. Και όταν έρθει η ώρα για επιδόρπιο, παραγγείλετε το νόστιμο κέικ κερασιών - Candied Cherry Cake (Zuger Kirschtorte). Στην Ελβετία, αγαπούν επίσης το ψωμί, αλλά το πιο συνηθισμένο και αγορασμένο είναι το μαύρο ψωμί.
Συνιστάται:
Νόστιμα εμβλήματα από την κουζίνα του αραβικού κόσμου
Έξι χώρες βρίσκονται στην αραβική χερσόνησο Ο αραβικός κόσμος . Αυτές είναι η Υεμένη, το Κουβέιτ, το Κατάρ, η Σαουδική Αραβία, το Ομάν και τα Ηνωμένα Αραβικά Εμιράτα. Κάθε μία από αυτές τις χώρες έχει τη δική της μοναδική ιστορία, γεωγραφικά χαρακτηριστικά, ενδιαφέρουσες παραδόσεις και μοναδικά νόστιμα Αραβική εθνική κουζίνα .
Εκπλήξεις από την ολλανδική κουζίνα
Ανεμόμυλοι, τουλίπες και μαριχουάνα. Ίσως το φαντάζεστε αυτό όταν αναφέρετε την Ολλανδία. Αλλά πιθανώς λίγοι άνθρωποι γνωρίζουν ότι οι Ολλανδοί θέλουν να τρώνε από τον τοίχο ή ότι οι μεθυσμένοι έρχονται σπίτι σε ομάδες τεσσάρων ατόμων με ένα ποδήλατο.
Εκπλήξεις από νορβηγική κουζίνα
Η νορβηγική κουζίνα είναι ελάχιστα γνωστή στη χώρα μας και ταυτόχρονα είναι ένας ιδανικός τρόπος για να διαφοροποιήσετε το καθημερινό σας μενού. Χαρακτηρίζεται από την ευρεία χρήση φρέσκων προϊόντων, ψαριών, θαλασσινών, αρνιού, βοείου κρέατος και πρόβειου κρέατος.
Εκπλήξεις από τη βελγική κουζίνα
Πιθανότατα αν δεν σας ενδιαφέρει οι σπεσιαλιτέ του Βελγική κουζίνα , το πρώτο πράγμα που θα μαντέψετε ότι αγαπούν είναι οι πατάτες, φυσικά σε συνδυασμό με μπύρα. Σε κάποιο βαθμό θα έχετε δίκιο, αλλά σε αυτήν την κουζίνα υπάρχουν διαφορετικά πιάτα που σίγουρα θα ξυπνήσουν το ενδιαφέρον όσων από εσάς λατρεύετε το νέο και διαφορετικό στη μαγειρική.
Τι γνωρίζετε για την ελβετική κουζίνα
Η Ελβετία είναι γνωστή ως η χώρα με τα υψηλότερα πρότυπα. Ένας τέλειος τρόπος καθημερινής ζωής, οργανωμένος με τον απλούστερο τρόπο - αυτό ισχύει τόσο για πολιτικές όσο και για οικονομικές δομές, και για συνηθισμένα πράγματα όπως το φαγητό. Η ελβετική κουζίνα επηρεάζεται έντονα από τις γαλλικές, γερμανικές και ιταλικές μαγειρικές παραδόσεις, αλλά έχει επίσης τα δικά της μοναδικά πιάτα και συνταγές.
