2024 Συγγραφέας: Jasmine Walkman | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-16 08:29
Η Σουηδία βρίσκεται σε τρεις κλιματικές περιοχές και διαθέτει μεγάλη ποικιλία φυτών και ζώων. Τέσσερις εποχές αλλάζουν στην επικράτειά της, αλλά δύο καθορίζουν τη γαστρονομική της εμφάνιση: χειμώνας και καλοκαίρι. Όλες οι τάσεις και οι ιδιοτροπίες στην παραδοσιακή κουζίνα είναι αποτέλεσμα της παρουσίας ή της απουσίας του ηλιακού φωτός και του ζεστού καιρού.
Η κονσερβοποίηση και η αποθήκευση φαγητού είναι απαραίτητη για την κουζίνα, καθώς και τρόπος επιβίωσης για το μεγαλύτερο μέρος του έτους. Κάπνισμα, μαρινάρισμα, αλάτισμα, ξήρανση, ζύμωση - μαγειρικές διαδικασίες που επεκτείνουν τη διάρκεια ζωής των προϊόντων και ακολουθούνται μέχρι σήμερα.
Όλοι οι Σουηδοί έχουν το δικαίωμα ελεύθερης πρόσβασης σε δάση και αγροτικές περιοχές και ταξιδεύουν συνεχώς σε όλη τη χώρα για να μαζέψουν φράουλες, βακκίνια, σμέουρα, βατόμουρα, μύρτιλλα, σορβιά, μήλα και όλα τα άλλα φρούτα, βότανα, μπαχαρικά και μανιτάρια.
Το κύριο μέρος του σουηδικού μενού αντιπροσωπεύεται από διάφορα παρασκευασμένα πιάτα ψαριών, μαλακίων, κρέατος (συμπεριλαμβανομένου του ελαφιού), πουλερικών (κυρίως κοτόπουλου), λαχανικών και φρούτων.
Το σουηδικό πρωινό είναι πλούσιο και συνήθως περιλαμβάνει κρέας, αυγά, ψάρι, τυρί, πλιγούρι βρώμης με κρέμα, βούτυρο, ψωμί ή ψωμάκια, μαρμελάδα και καφέ, τσάι ή γιαούρτι.
Το μεσημεριανό γεύμα συνήθως σερβίρεται με κρύα πιάτα ή απλά πιάτα με ζεστό κρέας και αυγό, που συμπληρώνονται από πατάτες ή ψωμί. Το κύριο γεύμα της ημέρας είναι το δείπνο. Αποτελείται από σούπα, ψάρι, κρέας, πουλερικά ή ομελέτα γεμιστή, συμπληρωμένη με μικρές μερίδες διαφορετικών παρασκευασμένων πατατών, μαγειρεμένα ζυμαρικά, φασόλια με λευκή σάλτσα, ψητά μανιτάρια και μεγάλες μερίδες λαχανικών που υποβάλλονται σε θερμική επεξεργασία ή σαλάτες λαχανικών.
Η σουηδική κουζίνα είναι παγκοσμίως γνωστή για τον ζεστό και κρύο μπουφέ ή τον μπουφέ, για τον οποίο δεν υπάρχει σεζόν. Συνήθως η αρχή γίνεται με ρέγγα που έχει υποστεί ζύμωση σε συνδυασμό με μουστάρδα, κόκκινο κρεμμύδι τουρσί και θρυμματισμένο μαύρο πιπέρι, ή με σέρι και ντομάτες. Η ρέγγα μπορεί να σερβιριστεί με φρέσκες πατάτες αρωματισμένες με άνηθο. Το τραγανό ψωμί σερβίρεται με brie, emmental ή gruyere. Στη συνέχεια έρχεται ο σολομός - κονσέρβες ή φρέσκος, και πάλι με ψητές φρέσκες πατάτες.
Στη Σουηδία, κάθε γεύμα τελειώνει με καφέ. Αποκαλύπτει πληρέστερα τις ιδιότητες των γλυκών. Και τα υπόλοιπα είναι πιο ολοκληρωμένα με ένα φλιτζάνι καφέ.
Διάφορες συνταγές από σουηδική κουζίνα: Σουηδικά κεφτεδάκια με σάλτσα, σουηδικό πατέ συκωτιού, Terrine με καπνιστό σολομό, σουηδική σαλάτα με πατάτες, σουηδική πουτίγκα σοκολάτας, καραμελωμένα κρεμμύδια, σουηδική γαλοπούλα, ρολά κανέλας, σουηδική σούπα κρέμας με μπύρα.
Συνιστάται:
Υγιεινή διατροφή για παιδιά από 7 έως 12 ετών
Σε οποιαδήποτε ηλικία, το παιδί πρέπει να τρέφεται σωστά. Εξαρτάται από το πώς θα αναπτυχθεί ο αναπτυσσόμενος οργανισμός του στο μέλλον. Τα παιδιά χρειάζονται τροφή για ανάπτυξη και ανάπτυξη. Η σωστή διατροφή είναι μια διατροφή που παρέχει ενέργεια και θρεπτικά συστατικά, ανάπτυξη, συντήρηση και ενίσχυση των ιστών του σώματος.
Ιταλική κουζίνα από το Α έως το Ω
Η ιταλική κουζίνα, την οποία όλοι συνδέονται με πίτσα και όλα τα είδη ζυμαρικών, δεν περιορίζεται σε αυτό. Στην πραγματικότητα, οι Ιταλοί τρώνε πολλά antipasti, που είναι οτιδήποτε άλλο δεν περιλαμβάνει ζυμαρικά. Το μενού εξαρτάται πολύ από το ποιο μέρος της Ιταλίας βρίσκεστε.
Γαλλική κουζίνα από το Α έως το Ω
Τα βασικά της γαλλικής κουζίνας, μια από τις πιο εκλεκτές στον κόσμο, βασίζονται στην τήρηση πολλών αρχών, οι οποίες προκαθορίζονται κυρίως από τον παγκοσμίου φήμης Γάλλο σεφ Escoffier. Ήδη στα τέλη του 19ου αιώνα, διαπίστωσε ότι ήταν καλύτερο να δουλεύεις με εποχικά λαχανικά και μπαχαρικά, καθώς διατηρούν τη φρεσκάδα τους ακόμη και κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος και ότι ένα πιάτο πρέπει να δοκιμάζεται συνεχώς.
Σουηδική διατροφή
Η σουηδική διατροφή είναι κυρίως φαγόπυρο, αλλά δεν αποκλείει το κρέας - περιλαμβάνει βόειο κρέας, κοτόπουλο και ψάρι. Εκτός από το ότι είναι πολύ νόστιμο και χρήσιμο, μπορείτε εύκολα να συμπεριλάβετε το φαγόπυρο στη διατροφή σας. 1. Πρώτη ημέρα - φάτε ένα μπολ με χυλό φαγόπυρου με ένα ποτήρι γάλα για πρωινό.
Ισπανική κουζίνα από το Α έως το Ω
Η ισπανική κουζίνα διακρίνεται για τη μεγάλη ποικιλία και την ισχυρή επιρροή διαφορετικών πολιτισμών. Γενικά Ισπανική κουζίνα θεωρείται πολύ καλά ισορροπημένο. Τα πιο συνηθισμένα προϊόντα είναι όλα τα είδη κρέατος, ψαριών και θαλασσινών, ρυζιού, γαλακτοκομικών προϊόντων, φρούτων και λαχανικών.
