2024 Συγγραφέας: Jasmine Walkman | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-16 08:29
Τα τελευταία χρόνια, έχουν ειπωθεί πολλά για την κακή ποιότητα και τα επιβλαβή συστατικά στο σαλάμι. Μπορεί αυτή η πρακτική να αλλάξει; Σύμφωνα με μικροβιολόγους από το Καταλανικό Ινστιτούτο Τροφίμων και Γεωργίας Έρευνας στη Χιρόνα - μπορεί.
Σύμφωνα με τους επιστήμονες, για να γίνουν πιο νόστιμα και πιο χρήσιμα τα σαλαμίνα, πρέπει να προστεθεί μόνο ένα πράγμα - μωρό aki. Ναι, όσο απίστευτο ακούγεται, αυτός είναι ο τρόπος. Οι ερευνητές διαπίστωσαν ότι τα προβιοτικά βακτήρια, τα οποία βρίσκονται στα κόπρανα του μωρού, μπορούν να μετατρέψουν τα πικάντικα κρέατα σε υγιεινά τρόφιμα.
Τα ανθρώπινα περιττώματα περιέχουν ορισμένα επίπεδα γαλακτοβακίλλου και bifidobacteria. Μελέτες έχουν δείξει ότι στα κόπρανα των υγιών βρεφών έως 6 μηνών, τα επίπεδά τους είναι εξαιρετικά υψηλά σε σύγκριση με αυτά των ενηλίκων.
Τρία στελέχη βακτηριδίων έχουν εξαχθεί από περιττώματα μωρών. Χρησιμοποιήθηκαν σε έξι τύπους λουκάνικων, μαζί με τρία στελέχη αγορασμένων εκκινητών. Όχι μόνο ήταν τα βακτήρια του μωρού σε αριθμό, αλλά ήταν 100 εκατομμύρια κύτταρα ανά γραμμάριο λουκάνικου. Και αυτό μπορεί να βελτιώσει σημαντικά την υγεία των καταναλωτών τους.
Ακολούθησε μια δοκιμή από ανεξάρτητη κριτική επιτροπή. Αναμφίβολα, οι σαλάμι που παράγονται από το αρωματικό τελικό προϊόν στις πάνες μωρών έχει βρεθεί ότι έχουν πολύ καλή γεύση. Ωστόσο, είχαν επίσης λιγότερο λίπος και αλάτι στο περιεχόμενό τους.
Μετά την ανακάλυψη, υπάρχει ήδη μια τάση παραγωγής για αυτόν τον τύπο προϊόντων. Τα προβιοτικά βακτήρια από περιττώματα μωρών μπορούν να χρησιμοποιηθούν για ωμά-αποξηραμένα ζυμωμένα λουκάνικα. Η κύρια διαδικασία είναι η αποσύνθεση, η οποία δίνει τη χαρακτηριστική ευκρινή γεύση, την ευκολία στη μάσηση της υφής και το βαθύ κόκκινο χρώμα.
Κανονικά, τα ζυμωμένα λουκάνικα παρασκευάζονται από μίγματα κιμά, αλάτι, ζάχαρη, μπαχαρικά και σκληρυντικά. Με αυτό το μείγμα γεμίζουν στα έντερα.
Τα βακτήρια, που βρίσκονται σε ωμό κρέας ή καλλιέργειες εκκίνησης και προστίθενται κατά τη διάρκεια της παραγωγής, χρησιμοποιούνται επίσης σε αυτά. Καταστέλλουν την ανάπτυξη βακτηρίων επιβλαβών για το προϊόν.
Συνιστάται:
Μαύρα φρούτα - ποια είναι χρήσιμα και ποια είναι επικίνδυνα για κατανάλωση
Μαύρα φρούτα είναι μια ενδιαφέρουσα πρόταση από τη φύση. Δίνουν ένα συγκεκριμένο χρώμα και ευχάριστη γεύση, αλλά δεν είναι πάντα δυνατό να προσδιοριστεί τι είδους φρούτα μεγαλώνει μέσα στο πράσινο του δέντρου ή του θάμνου και αυτό καθιστά δύσκολο τον προσδιορισμό των ιδιοτήτων του φρούτου.
5 χρήσιμα τρόφιμα που μπορούν να προκαλέσουν σπυράκια και ακμή
Όταν είμαστε νέοι, ενοχλούμαστε από τα σπυράκια που εμφανίζονται στο πρόσωπό μας. Η ακμή είναι χαρακτηριστικό της εφηβείας, αλλά είναι μια κοινή ασθένεια του δέρματος και σε ενήλικες. Προκαλείται από διάφορους λόγους και επομένως είναι φυσιολογικό να υπάρχει ακμή αν και δεν είμαστε νέοι.
Συστατικά σε λουκάνικα και λουκάνικα που σκοτώνουν
Οι θρύλοι του τρόπου τοποθέτησης χαρτιού τουαλέτας, σόγιας κ.λπ. σε λουκάνικα, λουκουμάδες και λουκάνικα. δεν είναι από σήμερα. Η δυσαρέσκεια με την τιμή τους επίσης. Ακόμα και κατά τη διάρκεια του σοσιαλισμού, αυτά τα προϊόντα είχαν αμφίβολη ποιότητα.
5 χρήσιμα προϊόντα που μπορούν να σας βλάψουν
Τα τελευταία χρόνια, η λέξη superfood έχει γίνει μοντέρνα. Μερικοί διατροφολόγοι λένε σχεδόν ότι αυτά τα προϊόντα πρέπει να τρώγονται χωρίς διακοπή. Ωστόσο, δεν πρέπει να το λαμβάνουμε με την κυριολεκτική έννοια της λέξης, καθώς ακόμη και τα πιο χρήσιμα προϊόντα μπορεί να περιέχουν επιβλαβείς ουσίες.
Πώς το σκόρδο και τα κρεμμύδια μπορούν να είναι χρήσιμα σε μια πανδημία
Μπορείτε να προετοιμαστείτε για μια εποχική επιδημία ή πανδημία αυξάνοντας και παρέχοντας τη δική σας μη ειδική προστασία έναντι διαφόρων παθογόνων. Ο ευκολότερος και ταυτόχρονα πολύ αποτελεσματικός τρόπος είναι να τρώτε κρεμμύδια και σκόρδο καθημερινά .
