2024 Συγγραφέας: Jasmine Walkman | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-16 08:29
Το σιδερωμένο λουκάνικο είναι μια από τις πιο δημοφιλείς αποξηραμένες λιχουδιές στη Σερβία. Κερδίζει τους θαυμαστές με τη μοναδική γεύση και τη φήμη του φυσικού Viagra. Οι Σέρβοι αρέσει να αστειεύονται ότι αν το φάνε, οι άνδρες αποκτούν σεξουαλική δύναμη και οι γυναίκες γίνονται ακόμη πιο παιχνιδιάρικες.
Σύμφωνα με ορισμένους μύθους, η συνταγή για το λουκάνικο Peglana χρονολογείται από την εποχή της Τουρκοκρατίας. Γι 'αυτό δεν υπάρχει χοιρινό σε αυτό. Αλλά δεν υπάρχει έλλειψη ψίχουλων - το λουκάνικο έχει μια επιλογή από βόειο κρέας, κατσικίσιο και πρόβειο κρέας, τα οποία είναι αρωματισμένα με αρωματικά και πικάντικα μπαχαρικά.
Η καλύτερη στιγμή για την προετοιμασία του σιδερωμένου λουκάνικου είναι η αρχή του χειμώνα, όταν στη Βουλγαρία ξεκινάμε να στεγνώνουμε τα αγαπημένα μας λουκάνικα. Αφού γεμίσει το αρωματισμένο κρέας στα έντερα, σχηματίζονται πέταλα και το λουκάνικο αφήνεται να στεγνώσει. Ωστόσο, αυτό δεν είναι το τέλος του θέματος.
Σε λίγες μέρες τα πέταλα πρέπει να περάσουν με γυάλινο μπουκάλι ή πλάστη. Η τακτική εξομάλυνση βοηθά στην απομάκρυνση των σχηματισμένων φυσαλίδων. Αυτό κάνει το λουκάνικο λείο, σταθερό και νόστιμο. Και όταν είναι έτοιμο για κατανάλωση, σερβίρεται με κρασί ή μπράντυ.
Φωτογραφία: Iliana Dimova
Ο θρυλικός Σιδερωμένο λουκάνικο είναι τόσο δημοφιλές στη Σερβία που αφιερώνεται σε αυτό ένα φεστιβάλ, το οποίο παραδοσιακά διοργανώνεται στο Pirot το τελευταίο Σαββατοκύριακο του Ιανουαρίου. Στην εκδήλωση συμμετέχουν επισκέπτες από όλα τα μέρη των Βαλκανίων, οι οποίοι έχουν την ευκαιρία να απολαύσουν το εκπληκτικό λουκάνικο και να δοκιμάσουν πολλές άλλες αυθεντικές σπεσιαλιτέ.
Συνιστάται:
Εξευγενισμένοι υδατάνθρακες: τι είναι και γιατί είναι επιβλαβείς
Οχι όλα υδατάνθρακες είναι ίσα. Η αλήθεια είναι ότι αυτή η ομάδα τροφίμων θεωρείται συχνά ως επιβλαβής . Ωστόσο, αυτός είναι ένας μύθος - ορισμένα τρόφιμα είναι πλούσια σε υδατάνθρακες, αλλά από την άλλη πλευρά είναι εξαιρετικά χρήσιμα και θρεπτικά.
Πώς να φτιάξετε σπιτικό λουκάνικο και λουκάνικο
Τίποτα δεν συγκρίνεται με σπιτικό λουκάνικο ή σπιτικό λουκάνικο. Ανεξάρτητα από το πόσο ακριβό σαλάμι αγοράζετε, αν φτιάξετε σπιτικό, θα βεβαιωθείτε ότι σας λείπει πολύ και θα ξεχάσετε να αγοράσετε λουκάνικα από το κατάστημα. Για να το κάνετε νόστιμο, το σπιτικό λουκάνικο έχει μερικά βήματα που πρέπει να ακολουθήσετε.
Πώς να φυλάσσετε σπιτικό λουκάνικο και λουκάνικο αίματος
Πρέπει να τηρούνται ορισμένοι κανόνες κατά την προετοιμασία και αποθήκευση λουκάνικων, λουκάνικων αίματος και κρέατος γενικά στο σπίτι. Αυτό οφείλεται στο γεγονός ότι το σπιτικό κρέας δεν έχει μεγάλη διάρκεια ζωής, όπως αυτό από το κατάστημα.
Γιατί το κυδώνι ονομάζεται χαλκό μήλο; Λόγοι να το τρώτε συχνά αυτό το χειμώνα
Το κυδώνι είναι ένα οπωρωφόρο δέντρο γνωστό σε ανθρώπους από 4 χιλιετίες πριν. Το βοτανικό του όνομα - Cydonia oblonga, κυδώνι παραλήφθηκε από την Κρητική πόλη της Κυδωνίας, η οποία τώρα ονομάζεται Χανιά. Αυτό το φθινόπωρο φρούτα είναι επίσης γνωστό ως μέλι μήλο που προέρχεται από την ελληνική ονομασία melimeon επειδή βάζονταν στο μέλι για να φτιάξουν μαρμελάδα.
Το λουκάνικο Panagyurishte και το φιλέτο Έλενα είναι προστατευμένα προϊόντα
Η Ευρωπαϊκή Επιτροπή ενέκρινε την προσθήκη δύο αγροτικών προϊόντων υψηλής ποιότητας από τη Βουλγαρία στον κατάλογο προστατευμένων τροφίμων της ΕΕ. Αυτά είναι το λουκάνικο Panagyurishte και το αγαπημένο φιλέτο της Έλενας. Υπάρχουν άλλα 1.
