Γιατί το κυδώνι ονομάζεται χαλκό μήλο; Λόγοι να το τρώτε συχνά αυτό το χειμώνα

2024 Συγγραφέας: Jasmine Walkman | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-16 08:29

Το κυδώνι είναι ένα οπωρωφόρο δέντρο γνωστό σε ανθρώπους από 4 χιλιετίες πριν. Το βοτανικό του όνομα - Cydonia oblonga, κυδώνι παραλήφθηκε από την Κρητική πόλη της Κυδωνίας, η οποία τώρα ονομάζεται Χανιά.

Αυτό το φθινόπωρο φρούτα είναι επίσης γνωστό ως μέλι μήλο που προέρχεται από την ελληνική ονομασία melimeon επειδή βάζονταν στο μέλι για να φτιάξουν μαρμελάδα. Σήμερα, οι Πορτογάλοι το αποκαλούν μαρμελό λόγω της μαρμελάδας κυδωνιού που φτιάχτηκε.

Η πατρίδα του κυδωνιού είναι η περιοχή του Καυκάσου, από όπου έρχεται στην Ευρώπη και εγκαθίσταται μόνιμα στα Βαλκάνια. Το φθινόπωρο μας δίνει το δώρο σε μια στιγμή που τα άλλα φρούτα έχουν ήδη περάσει. Αν και στυπτικό στη γεύση, είναι μια πραγματική βόμβα βιταμινών, μέσω της οποίας το φθινόπωρο μας χρεώνει για τελευταία φορά πριν από τους κρύους χειμερινούς μήνες.

Βιταμίνες A, C, B1, B2, B6, E, PP; Τα ιχνοστοιχεία κάλιο, ασβέστιο, φώσφορος και χαλκός, καθώς και φρουκτόζη, γλυκόζη και πηκτίνη, τανίνες βρίσκονται σε εξαιρετικές ποσότητες σε αυτό το παραμελημένο φρούτο.

Οι σπόροι κυδωνιών περιέχουν την ουσία αμυγδαλίνη ή περισσότερη βιταμίνη Β17. Είναι μια σύνθετη κυανιούχα ένωση με χαμηλές τοξικές ιδιότητες. Έχει την ικανότητα να καταστρέφει τα καρκινικά κύτταρα διατηρώντας τα υγιή.

Γι 'αυτό είναι καλό κυδώνια για φαγητό με σπόρους τόσο φρέσκα όσο και σε μαρμελάδα και μαρμελάδα. Ωστόσο, η ημερήσια δόση δεν πρέπει να υπερβαίνει τα κυδώνια που καταναλώνονται, γιατί αυτό που είναι φάρμακο σε μικρές ποσότητες μετατρέπεται σε δηλητήριο σε μεγάλες ποσότητες. Η φύση μας λέει επιδέξια με τη γεύση πόσο πρέπει να πάρουμε από τον καρπό.

Οι στυπτικοί που δίνουν αυτή τη χαρακτηριστική γεύση έχουν μοναδικές αντισηπτικές ιδιότητες. Το φυτό τους κάνει να προστατεύονται από τα παράσιτα που θέλουν να φάνε από αυτό. Ετσι κυδώνι είναι ένα ιδανικό εργαλείο για την καταπολέμηση όλων των ειδών λοιμώξεων και φλεγμονωδών διεργασιών, από το ανώτερο αναπνευστικό σύστημα και τον ρινοφάρυγγα, μέσω του πεπτικού συστήματος, μέχρι τα νεφρά και το ουροποιητικό σύστημα.

Βιταμίνες, ιχνοστοιχεία και αρωματικές ενώσεις σε κυδώνι έχουν αντιβακτηριακές ιδιότητες. Οι βλεννώδεις ουσίες μαλακώνουν τους βλεννογόνους και η πηκτίνη μειώνει την κακή χοληστερόλη.

Η λαϊκή ιατρική προετοιμάζει διάφορα αφέψημα κυδώνια για φλεγμονή του ανώτερου αναπνευστικού συστήματος, καθώς και άσθμα, γαστρίτιδα και κυστίτιδα. Έχει επίσης αιμοστατικό αποτέλεσμα.

Για προληπτικούς σκοπούς καλύτερα κυδώνι για κατανάλωση φρέσκο, καθώς η θερμική επεξεργασία χάνει πολλές πολύτιμες ουσίες, ειδικά βιταμίνη C.

Μπορείτε επίσης να προετοιμάσετε φρέσκο χυμό φρούτων αναμεμιγμένο με το χυμό ενός άλλου γλυκότερου από αυτό - μήλο, αχλάδι, σταφύλι και άλλα. Καθώς έχει αποτέλεσμα σύσφιξης, μπορεί να συνδυαστεί καλά με φρούτα με καθαρτικό αποτέλεσμα - δαμάσκηνα, αχλάδια, ακτινίδια.