Είναι επικίνδυνα τα ψάρια που βάζουμε στο τραπέζι μας

Βίντεο: Είναι επικίνδυνα τα ψάρια που βάζουμε στο τραπέζι μας

Βίντεο: Είναι επικίνδυνα τα ψάρια που βάζουμε στο τραπέζι μας
Βίντεο: ✅ ΠΡΟΣΟΧΗ! Αυτά τα ψάρια είναι επικίνδυνα για την υγεία- Τι πρέπει να προσέχετε 2024, Νοέμβριος
Είναι επικίνδυνα τα ψάρια που βάζουμε στο τραπέζι μας
Είναι επικίνδυνα τα ψάρια που βάζουμε στο τραπέζι μας
Anonim

Τα πιάτα με ψάρι είναι από τα πιο νόστιμα και αγαπημένα πιάτα που βάζουμε στο τραπέζι μας τουλάχιστον μία φορά την εβδομάδα μετά από σύσταση των διατροφολόγων. Αλλά μπορεί να αποδειχθεί ότι τα ψάρια που τρώμε με μεγάλη ευχαρίστηση είναι επιβλαβή για την υγεία μας;

Ο σύγχρονος τρόπος ζωής αφήνει το σοβαρό του σημάδι στα ψάρια. Τοξικές χημικές ουσίες, καθώς και βιομηχανικά και οικιακά απορρίμματα, συσσωρεύονται σε ψάρια και θαλασσινά και μπορούν να μετατρέψουν ακόμη και το ψημένο σκουμπρί σε μη ασφαλή τρόφιμα.

Οι ειδικοί επιμένουν ότι τα πιο βαριά μέταλλα είναι σε ωκεάνια και θαλάσσια είδη - τόνος, σολομός, ξιφία, καρχαρίας. Μεταξύ των ειδών ψαριών ποταμού, τα βενθοπελαγικά ψάρια όπως ο κυπρίνος είναι τα πιο απειλούμενα.

Ξιφίας
Ξιφίας

Αυξημένες ποσότητες υδραργύρου, μολύβδου και καδμίου, οι οποίες είναι επικίνδυνες για την ανθρώπινη υγεία επειδή είναι τοξικές, είναι πιο συχνές σε ψάρια που συλλέγονται από τη Βαλτική Θάλασσα και τον Ειρηνικό Ωκεανό.

Η Ένωση Ενεργών Καταναλωτών στη χώρα μας έχει δοκιμάσει 12 μάρκες κατεψυγμένων ψαριών, που αγοράστηκαν στις αρχές Σεπτεμβρίου από την αγορά της χώρας μας. Όλες οι εξεταζόμενες μάρκες εισάγονται και εκτός από την παρουσία βαρέων μετάλλων, αναλύονται επίσης οι πληροφορίες που παρουσιάζονται στις ετικέτες.

Τα καλά νέα είναι ότι από τις 12 μάρκες που ερωτήθηκαν, μόνο μία έχει αυξημένο περιεχόμενο μολύβδου. Είναι μια παγωμένη παπαλίνα που αλιεύεται στην περιοχή της Βαλτικής Θάλασσας. Το ίδιο προϊόν περιέχει επίσης υψηλές αλλά δεν υπερβαίνουν τις επιτρεπόμενες ποσότητες καδμίου και υδραργύρου.

Οι δοκιμές από την Ένωση Ενεργών Καταναλωτών βρήκαν επίσης επίπεδα μολύβδου στον τομέα συναγερμού για δύο δείγματα σκουμπριών που έχουν αλιευθεί στον Ατλαντικό και τον Ειρηνικό Ωκεανό.

Τσάκα
Τσάκα

Σε τρία δείγματα, την εν λόγω σαρδελόρεγγα της Βαλτικής, καθώς και τον μερλούκιο από τον Βορειοδυτικό Ατλαντικό και το σκουμπρί από τον Ατλαντικό, εντοπίστηκαν ποσότητες υδραργύρου στον τομέα της προειδοποίησης.

Μόνο η παγωμένη παπαλίνα από τη Βαλτική είναι επικίνδυνη για την ανθρώπινη υγεία, ενώ τα άλλα δύο προϊόντα πρέπει να προσεγγίζονται με προσοχή και η κατανάλωσή τους πρέπει να περιορίζεται στο ελάχιστο.

Αυξημένες ποσότητες μολύβδου στη διατροφή μπορεί να προκαλέσουν χρόνια κόπωση, αϋπνία, αναιμία, κολικούς. Το κάδμιο προκαλεί προβλήματα στα νεφρά και το ήπαρ. Ιδιαίτερα ευάλωτες είναι έγκυες και θηλάζουσες γυναίκες, καθώς και παιδιά κάτω των 3 ετών, για τα οποία συνιστάται να περιορίσετε στο ελάχιστο τα προϊόντα ψαριών από το μενού τους.

Κατεψυγμένα ψάρια
Κατεψυγμένα ψάρια

Η ανάλυση των ετικετών των εξεταζόμενων αλιευτικών προϊόντων έδειξε ότι στην περίπτωση δύο εμπορικών σημάτων η διάρκεια ζωής είχε λήξει περισσότερο από 3 μήνες. Αυτά είναι το Pangasius, το οποίο διατίθεται στο Kaufland και το Talapia, το οποίο προσφέρεται από το Metro.

Ο Σύνδεσμος διαπίστωσε ότι σε όλες τις μελετημένες μάρκες η ισχυρή ενυδάτωση της συσκευασίας είναι εντυπωσιακή. Αν και για ορισμένες μάρκες, ειδικά για φιλέτα φιλέτου, οι τιμές των προστιθέμενων φωσφορικών αλάτων, το νερό και το λούστρο αναφέρονται σωστά στις ετικέτες, φτάνουν έως και το 30% του βάρους του ψαριού.

Αυτός δεν είναι μόνο ένας λανθασμένος τρόπος για να αποκομίσετε κέρδος, αλλά ενέχει επίσης κίνδυνο για την ανθρώπινη υγεία, επειδή η υπερβολική πρόσληψη αλατούχων διαλυμάτων έχει δυσμενείς επιπτώσεις στο καρδιαγγειακό σύστημα.

Συνιστάται: