Ξεχάστε αυτά τα τρόφιμα εάν θέλετε να είστε υγιείς

2025 Συγγραφέας: Jasmine Walkman | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2025-01-23 10:17

Σήμερα, η σύγχρονη διατροφή χαρακτηρίζεται από έλλειψη θρεπτικών ουσιών σε σύγκριση με τη διατροφή των προγόνων μας. Πως και έτσι? Με την πρόοδο της τεχνολογίας, το μεγαλύτερο μέρος της τροφής μας παράγεται μετά από κάποια επεξεργασία. Ως απασχολημένοι άνθρωποι, αρχίζουμε να βασίζουμε όλο και περισσότερο σε γρήγορα και κατεψυγμένα γεύματα.

Συνήθως ξοδεύουμε λιγότερο χρόνο στην προετοιμασία και το μαγείρεμα με φρέσκα τρόφιμα. Ακόμη και τα πιάτα που ετοιμάζουμε στην κουζίνα μας με όλο τον περίπλοκο εξοπλισμό στερούνται σε μεγάλο βαθμό από τα θρεπτικά συστατικά και τα ένζυμα που λαχταρούν το σώμα μας.

Μειώστε την κατανάλωση τροφίμων που σχηματίζουν οξύ

Σε γενικές γραμμές, όταν τρώμε τρόφιμα που "σχηματίζουν οξέα", κάνουν το αίμα μας πιο όξινο.

Το όξινο αίμα εμποδίζει το σώμα να εκτελεί τη λειτουργία του να μεταφέρει θρεπτικά συστατικά σε κάθε μέρος του σώματός μας. Αυτό το αίμα είναι παχύ, με παχύ αίμα φιλοξενεί αμέτρητους επιβλαβείς οργανισμούς (βακτήρια, ιούς, παράσιτα, μαγιά, κ.λπ. Με την πάροδο του χρόνου, αρχίζει να προκαλεί αποτοξίνωση των οργάνων.

Τι είναι λοιπόν τα τρόφιμα που σχηματίζουν οξύ; Μερικά παραδείγματα: ζωικές πρωτεΐνες, γαλακτοκομικά προϊόντα, τηγανητά τρόφιμα, μαγειρεμένα τρόφιμα, μεταποιημένα τρόφιμα, λιπαρά τρόφιμα, φάρμακα, αλεύρι και ζαχαροπλαστικά (π.χ. αρτοσκευάσματα, κέικ, μπισκότα, ντόνατς κ.λπ.), πρόσθετα τεχνητών τροφίμων (π.χ. γαλακτωματοποιητές, χρώματα, γεύσεις, συντηρητικά, σταθεροποιητές).

Οι φυτικές πρωτεΐνες σχηματίζουν επίσης οξύ, αλλά είναι πιο εύπεπτες από τις ζωικές πρωτεΐνες.

Δεν στιγματίζουμε να μην τρώμε αυτά τα τρόφιμα, απλά πρέπει να τα τρώτε σε μικρές ποσότητες και να υπογραμμίζετε αλκαλικές τροφές (φρούτα, λαχανικά, φυτικές τροφές).

Για να αποφύγετε την πήξη του αίματος, θα πρέπει να αρχίσετε να τρώτε 20% τροφές που σχηματίζουν οξύ και 80% αλκαλικές τροφές για να αρχίσετε να αντιμετωπίζετε τα προβλήματα υγείας σας.

Παστεριωμένο γάλα και γαλακτοκομικά προϊόντα

Το παστεριωμένο γάλα λαμβάνεται με θέρμανση του γάλακτος σε θερμοκρασίες 160 βαθμών ή υψηλότερες. Αυτό αλλάζει το περιεχόμενο της πρωτεΐνης γάλακτος (καζεΐνη) που μετατρέπεται σε ανόργανη μορφή και δεν μπορεί να απορροφηθεί από τον οργανισμό.

Όταν αυτή η πρωτεΐνη δεν μπορεί να διαλυθεί, αποδυναμώνει το ανοσοποιητικό σύστημα, οδηγώντας σε αλλεργίες και πολλά άλλα προβλήματα όπως άσθμα, ρινική συμφόρηση, δερματικό εξάνθημα, αναπνευστικές λοιμώξεις, υψηλότερη χοληστερόλη στο αίμα, αυξημένος κίνδυνος καρδιακών παθήσεων και εγκεφαλικού επεισοδίου.

Η παστερίωση καταστρέφει τα ένζυμα, μειώνει την περιεκτικότητα σε βιταμίνες, καταστρέφει τις βιταμίνες Β12 και τη βιταμίνη Β6, σκοτώνει ευεργετικά βακτήρια, προάγει παθογόνα και σχετίζεται με αλλεργίες, αυξημένο κίνδυνο φθοράς των δοντιών, κολικούς στα βρέφη, προβλήματα ανάπτυξης στα παιδιά, οστεοπόρωση, αρθρίτιδα, καρδιακές παθήσεις και καρκίνο.

Σόδα - Ανθρακούχα ποτά

Εάν πίνετε τακτικά σόδα ή ανθρακούχα ποτά, θα κάνετε τον εαυτό σας μια μεγάλη χάρη εάν τα εξαλείψετε από τη διατροφή σας - όσο πιο γρήγορα τόσο το καλύτερο. Σόδα / ανθρακούχα ποτά περιέχουν έως και 15 κουταλάκια του γλυκού ζάχαρη, 150 κενές θερμίδες, 30 έως 55 mg καφεΐνης και είναι γεμάτα με επιβλαβή τεχνητά χρώματα, γεύσεις και συντηρητικά. Όλα αυτά, αλλά με μηδενική θρεπτική αξία.

Μερικά αναψυκτικά "μεταμφιέζονται" ως "σόδα διατροφής", όπου προστίθενται επικίνδυνα γλυκαντικά όπως η ασπαρτάμη. Πολλές παρενέργειες στην υγεία σχετίζονται με την κατάποση ασπαρτάμης, όπως εγκεφαλική βλάβη, διαβήτης, συναισθηματικές διαταραχές, μειωμένη όραση, εμβοές, απώλεια μνήμης, αίσθημα παλμών, δύσπνοια και άλλα. Αυτή η σύντομη λίστα θα πρέπει να είναι αρκετή για να σας δείξει τους κινδύνους αυτού του συστατικού στη μαγειρική σόδα.

Ζάχαρη

Τα ανθρώπινα σώματα έχουν σχεδιαστεί για να εργάζονται με υδατάνθρακες, οι οποίοι είναι η πηγή της ενέργειας μας. Εκπληρώνουμε αυτήν την ανάγκη καταναλώνοντας σύνθετους υδατάνθρακες από τρόφιμα όπως δημητριακά ολικής αλέσεως, λαχανικά, φασόλια ή φακές ή απλούς υδατάνθρακες όπως φρούτα. Η εκλεπτυσμένη ζάχαρη είναι θανατηφόρα για κατανάλωση από τον άνθρωπο, επειδή έχει εξαντληθεί από τις ζωτικές δυνάμεις, τις βιταμίνες και τα μέταλλα, καθιστώντας την «άδεια».

Η συμπυκνωμένη ζάχαρη με τη μορφή λευκής ζάχαρης, καστανής ζάχαρης, γλυκόζης, μελιού και σιροπιού, προκαλεί ταχεία αύξηση των επιπέδων σακχάρου στο αίμα εάν καταναλώνεται. Εάν αυτή η ζάχαρη δεν απαιτείται από κάποιο σώμα, κατατίθεται για «αποθήκευση» ως λίπος.

Αυτά τα συμπυκνωμένα σάκχαρα στερούνται σχεδόν εντελώς χρήσιμα θρεπτικά συστατικά. Όταν αυξάνονται τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα, το πάγκρεας απελευθερώνει ινσουλίνη στην κυκλοφορία του αίματος. Η ινσουλίνη είναι μια ορμόνη που βοηθά στη ρύθμιση των επιπέδων σακχάρου στο αίμα. Όταν καταναλώνουμε τρόφιμα που απελευθερώνουν γρήγορα σάκχαρο στο αίμα (έχει υψηλό γλυκαιμικό δείκτη), το σώμα μας ανταποκρίνεται με αύξηση του σακχάρου στο αίμα, παράγοντας περισσότερη ινσουλίνη από ό, τι χρειάζεται.

Ως αποτέλεσμα, η γλυκόζη στο αίμα σας πέφτει πάρα πολύ σε σύντομο χρονικό διάστημα, κάνοντας σας να αισθάνεστε ξανά πεινασμένοι. Με την πάροδο του χρόνου, αυτές οι αυξήσεις και μειώσεις στα επίπεδα ινσουλίνης θα οδηγήσουν σε μείωση της ικανότητας του οργανισμού να ανταποκρίνεται στην ινσουλίνη, την ανάπτυξη μιας κατάστασης που ονομάζεται αντίσταση στην ινσουλίνη.

Όταν συμβαίνει αυτό, υπάρχει ένα σταθερό υψηλό επίπεδο γλυκόζης στην κυκλοφορία του αίματος. Το πάγκρεας αποκρίνεται παράγοντας όλο και περισσότερη ινσουλίνη για να προσπαθήσει να διατηρήσει το επίπεδο σακχάρου στο αίμα έως ότου φτάσει σε ένα σημείο και δεν μπορεί πλέον να το διατηρήσει. Αυτή η κατάσταση σχετίζεται με άμεση βλάβη των κυττάρων και μπορεί να οδηγήσει σε πολύ σοβαρή μακροχρόνια βλάβη στο σώμα.

Μερικά από τα πιο κοινά προβλήματα υγείας που είναι γνωστό ότι σχετίζονται με αυτή την πάθηση είναι η αϋπνία, η παχυσαρκία, ο διαβήτης τύπου II, η ασθένεια των πολυκυστικών ωοθηκών, οι καρδιαγγειακές παθήσεις, η υψηλή αρτηριακή πίεση και οι ορμόνες που σχετίζονται με τον καρκίνο.

Μην ξεγελιέστε και μην χρησιμοποιείτε τεχνητά γλυκαντικά. Συχνά περιέχουν ασπαρτάμη, η οποία είναι ακόμη πιο θανατηφόρα από το επιτραπέζιο σάκχαρό σας. Μια φυτική ζάχαρη που ονομάζεται stevia είναι μια πολύ πιο υγιεινή εναλλακτική λύση.