2024 Συγγραφέας: Jasmine Walkman | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-16 08:29
Ισομάλτ είναι από τα λίγα αβλαβή φυσικά γλυκαντικά. Είναι ένα κατάλληλο υποκατάστατο για όποιον θέλει να περιορίσει την πρόσληψη ζάχαρης.
Εκτός από το ότι είναι φυσικό και αβλαβές, το isomalt είναι επίσης στην ομάδα φυσικών γλυκαντικών, τα οποία απορροφώνται εύκολα και μέγιστα από το σώμα. Επιπλέον, φέρνουν στο σώμα ενέργεια παρόμοια με εκείνη που παρέχεται από την πρόσληψη συνηθισμένης ζάχαρης. Σε αντίθεση με το ισομάλτο, τα συνθετικά γλυκαντικά, όπως η ασπαρτάμη, η σακχαρίνη και άλλα, δεν απορροφώνται από το σώμα και δεν το φέρνουν ενέργεια.
Το Isomalt είναι ένα προϊόν, που λαμβάνεται εξ ολοκλήρου με εκχύλιση δύο σταδίων ζάχαρης από τεύτλα. Μοιάζει και έχει γεύση όπως η ζάχαρη. Οι ποσότητες που χρησιμοποιούνται στις συνταγές είναι ίδιες με αυτές της ζάχαρης. Ωστόσο, τα πλεονεκτήματά του έναντι αυτού και άλλων προϊόντων δεν πρέπει να υποτιμηθούν.
Ωστόσο, για να χρησιμοποιήσετε το isomalt, πρέπει πρώτα να το βρείτε. Πωλείται συχνότερα σε εξειδικευμένα βιολογικά καταστήματα. Εκεί, προσφέρεται σκληρυμένο, οπότε πριν από τη χρήση πρέπει να λιώσει σε φούρνο μικροκυμάτων.
Σε αυτήν τη μορφή χρησιμοποιείται το isomalt κυρίως για την κατασκευή όμορφων διακοσμήσεων. Επιπλέον, μπορεί να βρεθεί σε διάφορα χρώματα - λευκό, μοβ, πράσινο και άλλα. Το Isomalt χρησιμοποιείται επίσης για την κατασκευή διαφόρων ειδωλίων ζάχαρης και διαφόρων διακοσμήσεων για κέικ και αρτοσκευάσματα.
Όταν φτάσετε ισομαλτ, είναι σε κόκκους. Προστίθεται περίπου το 10% της συνολικής μάζας νερού στο οποίο πρέπει να διαλυθούν. Η προκύπτουσα σύσταση υγρού είναι υπέροχη για την παραγωγή διακοσμήσεων από ζάχαρη.
Μπορεί επίσης να χρησιμοποιηθεί σε συνδυασμό με καλούπια σιλικόνης. Και το καλύτερο είναι ότι όλα τα υπόλοιπα προϊόντα isomalt μπορούν να επαναχρησιμοποιηθούν - απλά πρέπει να λιώσουν και να διαμορφωθούν.
Στη βιομηχανική παραγωγή, το isomalt χρησιμοποιείται κυρίως για την παραγωγή προϊόντων ζελέ, τσίχλας, μαλακών και σκληρών καραμελών, ζαχαροπλαστικής, παγωτού, σοκολάτας και πολλών άλλων. Είναι γνωστός ως Ε953. Προτιμάται όλο και περισσότερο από άλλα προϊόντα επειδή παρέχει την απαραίτητη δομή και γλυκύτητα.
Είναι επίσης αβλαβές για τον άνθρωπο. Τα γλυκά, στα οποία χρησιμοποιούνται συνθετικά προϊόντα, κολλούν στα χέρια και τα δόντια και μαλακώνουν με την αύξηση της θερμοκρασίας. Προϊόντα Isomalt Δεν έχουν τέτοιες εκδηλώσεις, κυρίως επειδή το σημείο τήξης του isomalt είναι 145 μοίρες.
Συνιστάται:
Γλυκαντικά
Γλυκαντικά είναι ουσίες που χρησιμοποιούνται ως πρόσθετο τροφίμων ως υποκατάστατο ζάχαρης. Σχεδιασμένο ως ένα από τα "λευκά δηλητήρια", με την πάροδο του χρόνου η βιομηχανία έχει καταλήξει σε μια εναλλακτική λύση για το προϊόν ζαχαρότευτλων και ζαχαροκάλαμου.
Φυσικά γλυκαντικά για τσάι
Αν και οι περισσότεροι λάτρεις του τσαγιού και οι ειδικοί και οι παραδόσεις τσαγιού αντιτίθενται σε αυτό το μαγικό ποτό να γλυκανθεί, καθώς το μεγαλύτερο μέρος της γεύσης και του αρώματός του χάνεται, πολλοί άνθρωποι προτιμούν να καθίσουν για ένα φλιτζάνι γλυκό τσάι.
Καθηγητής Baykova: Όλα τα τεχνητά γλυκαντικά είναι επικίνδυνα για την υγεία
Ο καθηγητής ειδικών στον τομέα της υγείας Ντόνκα Μπαϊκόβα ήταν ανένδοτο ότι δεν υπάρχουν αβλαβή γλυκαντικά. Σε συνέντευξή του στη Βουλγαρία ON AIR, είπε ότι η κατανάλωση όλων των τεχνητών γλυκαντικών σε τρόφιμα και ποτά είναι επιβλαβής για την υγεία, αν και ορισμένα από αυτά έχουν εγκριθεί για χρήση και άλλα όχι.
Ποια είναι τα αβλαβή γλυκαντικά
Είναι πλέον σαφές σε όλους πόσο επιβλαβή είναι τα τεχνητά γλυκαντικά. Τοποθετημένα σε οποιοδήποτε φαγητό για να ακούγονται δυνατά «χωρίς ζάχαρη» διαφήμιση, οι κατασκευαστές εθίζουν πραγματικά τους πελάτες τους σε αυτά τα δηλητήρια. Αλλά πραγματικά, είναι τα γλυκαντικά τόσο άσχημα όσο νομίζουμε.
Πόσο φυσικά είναι τα φυσικά προϊόντα
Πηγαίνετε στην υπεραγορά και αγοράζετε το αγαπημένο σας φυσικό γιαούρτι για φαγητό με το φυσικό υγιεινό πρωινό. Τους πληρώνετε μια ιδέα πιο ακριβή, γιατί, τελικά, είναι φυσικό! Δεν είναι σαν τα υπόλοιπα σκουπίδια της βιομηχανίας τροφίμων, η οποία είναι γεμάτη με συντηρητικά, βαφές και όλα τα είδη Ε.
