2024 Συγγραφέας: Jasmine Walkman | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-16 08:29
Γκαράμ Μασάλα είναι ένα πολύ ενδιαφέρον παραδοσιακό μείγμα μπαχαρικών ανατολίτικης κουζίνας. Το όνομα μεταφράζεται από τα Χίντι ως "ζεστό μπαχαρικό", πιστεύεται ότι το garam masala είναι σε θέση να ζεσταίνει ένα άτομο, αυξάνοντας τη θερμοκρασία του σώματός του.
Δεν υπάρχει καμία συνταγή, μπορείτε να πειραματιστείτε ελεύθερα με το γούστο και τις προτιμήσεις σας. Τα κύρια συστατικά είναι μαύρο πιπέρι, κανέλα, κάρδαμο, μοσχοκάρυδο και γαρίφαλο.
Το μείγμα μπορεί να συμπληρωθεί με: φύλλα δάφνης, καυτερή πιπεριά, κουρκούμη, γλυκάνισο, άνηθο, κόλιανδρο, κύμινο και άλλα μπαχαρικά.
Η γεύση, η μυρωδιά και το χρώμα, φυσικά, εξαρτώνται από τα συστατικά, αλλά συνήθως το garam masala έχει μια γλυκιά πικάντικη γεύση, μια ευχάριστη γεύση καρυδιού και ένα χρώμα που κυμαίνεται από σοκολάτα-καφέ έως πρασινωπό-καφέ.
Πολλοί κατασκευαστές προσφέρουν ήδη τις δικές τους επιλογές για μπαχαρικά.
Σε ποια πιάτα να χρησιμοποιήσετε το Garam Masala
Στην ινδική κουζίνα Προστίθεται garam masala σε σχεδόν όλα τα πιάτα - είναι η γεύση αυτού του μείγματος που οι λαοί της Ινδίας συνδέουν με σπιτικό φαγητό: προστίθεται σε κάρυ, πιάτα ρυζιού, σούπες λαχανικών, πιάτα με όσπρια (μπιζέλια, φασόλια, φακές), σαλάτες και σάλτσες. Επιπλέον, τα μπαχαρικά προστίθενται στο τέλος του μαγειρέματος ή ήδη στο τελικό πιάτο.
Φωτογραφία: ANONYM
Στην παγκόσμια κουζίνα χρησιμοποιείται το garam masala πολύ ευρύτερο: το μείγμα είναι κατάλληλο για πιάτα με ψάρι και κρέας, θα είναι μια εξαιρετική προσθήκη σε τυρί και φρουτοσαλάτες!
Μπορεί επίσης να χρησιμοποιηθεί για ψήσιμο muffins, πίτες και μπισκότα, που αποκτούν μια ενδιαφέρουσα πικάντικη γεύση και ελκυστικό άρωμα! Μπορείτε να προσθέσετε garam masala τόσο στο ζεστό τσάι βοτάνων όσο και στα ροφήματα φρούτων - θα ζεσταθείτε γρήγορα ακόμα και το χειμώνα κρύο!
Εκτός από το μαγείρεμα, το garam masala έχει μια εξαιρετική εφαρμογή στην ιατρική. Μπορείτε να προσθέσετε με ασφάλεια garam masala στη διατροφή σας, τότε η αποτελεσματικότητά του θα αυξηθεί, η ανοσία σας θα ενισχυθεί και δεν θα υπάρχει ίχνος πεπτικών διαταραχών.
Επιπλέον, το μείγμα μπαχαρικών χρησιμοποιείται για τη θεραπεία της υποθερμίας (όχι μάταια είναι ένα "ζεστό μείγμα μπαχαρικών") και κρυολογήματα, καθώς και για την υποστήριξη του ανοσοποιητικού και νευρικού συστήματος ενός ατόμου.
Συνιστάται:
Ποια είναι τα πιο ρομαντικά πιάτα στον πλανήτη
Μια έρευνα στον ιστότοπο foodpanda έδειξε ποια είναι τα πιο αγαπημένα πιάτα που οι λάτρεις τους αρέσει να τρώνε μαζί. Και δεδομένου ότι σήμερα είναι 8 Μαρτίου, εδώ είναι μια υπέροχη ευκαιρία για να μαγειρέψετε για τον σύντροφό σας έναν από αυτούς τους πειρασμούς και να γιορτάσετε μαζί τις πιο θηλυκές διακοπές.
Σε ποια αρτοσκευάσματα να χρησιμοποιήσετε σόδα αμμωνίας
Κατά την προετοιμασία των αγαπημένων αρτοσκευασμάτων, οι περισσότερες νοικοκυρές χρησιμοποιούν τηγανική σκόνη ως παράγοντα διόγκωσης και για ψωμιά και προϊόντα αρτοποιίας - μαγιά. Στην πραγματικότητα, η σκόνη ψησίματος είναι μαγειρική σόδα (μαγειρική σόδα) αναμεμιγμένη με λιμοντόζη, αλλά τότε τι είναι η σόδα αμμωνίας και για ποια γλυκά χρησιμοποιείται.
Ποια ποικιλία ντομάτας είναι κατάλληλη για ποια πιάτα
Όταν ρωτηθούν ποιο είναι το πιο δημοφιλές λαχανικό, οι περισσότεροι άνθρωποι θα απαντήσουν ότι είναι η ντομάτα - ζουμερά, αρωματικά και πολύ νόστιμα. Οι περισσότεροι λάτρεις της τομάτας γνωρίζουν ήδη ότι πρόκειται για ένα φρούτο που έφερε στην Ευρώπη κατά τη διάρκεια των Μεγάλων Γεωγραφικών Ανακαλύψεων.
Πώς να χρησιμοποιήσετε κεραμικά πιάτα ψησίματος
Όταν χρησιμοποιείτε κεραμικά πιάτα υπάρχουν πολλοί κανόνες που πρέπει να ακολουθήσουμε για να τους διατηρήσουμε για μεγάλο χρονικό διάστημα και να απολαύσουμε ένα πολύ νόστιμο πιάτο. Πριν χρησιμοποιήσετε ένα κεραμικό πιάτο, βυθίστε το σε κρύο νερό για περίπου 10-15 λεπτά.
Το κύμινο αποτελεί αναπόσπαστο μέρος του Garam Masala
Στην ινδική μαγειρική παράδοση garam masala είναι ένα μπαχαρικό που λαμβάνεται με ταυτόχρονη άλεση και ανάμιξη διαφορετικών μπαχαρικών. Στην πιο κοινή περίπτωση, ψήνονται εκ των προτέρων. Αμέσως μετά το άλεσμα, αρχίζουν να εκπέμπουν τη δύναμη και τη θεραπευτική τους δύναμη.
