2024 Συγγραφέας: Jasmine Walkman | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-16 08:29
Όταν ρωτηθούν ποιο είναι το πιο δημοφιλές λαχανικό, οι περισσότεροι άνθρωποι θα απαντήσουν ότι είναι η ντομάτα - ζουμερά, αρωματικά και πολύ νόστιμα. Οι περισσότεροι λάτρεις της τομάτας γνωρίζουν ήδη ότι πρόκειται για ένα φρούτο που έφερε στην Ευρώπη κατά τη διάρκεια των Μεγάλων Γεωγραφικών Ανακαλύψεων.
Οι πρώτες ντομάτες που είχαν εισαχθεί ήταν της κίτρινης ποικιλίας, τόσο μικρές όσο ένα κεράσι. Οι άνθρωποι φοβόντουσαν να τα φάνε επειδή πίστευαν ότι ήταν δηλητηριώδη λόγω της υπάρχουσας αναλογίας με την Belladonna.
Σήμερα, υπάρχουν περίπου 10.000 ποικιλίες εκπληκτικών νόστιμες ντομάτες που μπορεί να βρεθεί σε μια ποικιλία μεγεθών και χρωμάτων, συμπεριλαμβανομένων ασυνήθιστων χρωμάτων όπως μωβ, μαύρο, κίτρινο και λευκό.
Το δημοφιλές φαγητό έχει ακόμη και τις δικές του διακοπές. Οργανώνονται όλα τα είδη ψυχαγωγίας, στην οποία ο κύριος συμμετέχων είναι η ντομάτα.
Η κύρια θέση του είναι ακόμα στο μαγείρεμα. Η ντομάτα είναι ένα από τα πιο συχνά χρησιμοποιούμενα προϊόντα διατροφής. Τρώγεται ως κύριο πιάτο, πιάτο ή συστατικό σε αμέτρητες διαφορετικές συνταγές σε όλες τις παγκόσμιες κουζίνες. Θα προσπαθήσουμε να διακρίνουμε ποια ποικιλίες ντομάτας για τα πιάτα που ταιριάζουν καλύτερα και χρησιμοποιείται.
Οι πιο διάσημες ποικιλίες τομάτας
Ντοματίνια
Οι πιο χαριτωμένοι εκπρόσωποι των τοματών είναι οι μικρές ντοματίνια. Κυμαίνονται σε μέγεθος από μπιζέλια έως κεράσια ή καρύδια, καθώς και σε διαφορετικά χρώματα. Είναι γλυκά στη γεύση και προτιμούνται από πολλά παιδιά. Είναι επίσης κατάλληλα για άμεση κατανάλωση σε φρέσκες σαλάτες, αλλά μπορούν να χρησιμοποιηθούν ως συστατικό σε πολλές μαγειρικές συνταγές.
Ποικιλίες ντομάτας στον κήπο
Αυτές οι ποικιλίες έχουν συνήθως στρογγυλό σχήμα, δίνουν μεγάλη συγκομιδή και είναι ανθεκτικές σε ασθένειες. Αυτοί είναι κατάλληλο για μαγείρεμα, καθώς το ποσοστό ξηράς ύλης σε αυτά είναι σημαντικό. Μια κατάλληλη συνταγή για αυτούς είναι το χυλό ντομάτας που είναι γνωστό σε όλους τους λαούς των Βαλκανίων. Είναι φτιαγμένο από πράσινες ντομάτες.
Γιγαντιαίες ποικιλίες
Αυτές είναι ποικιλίες από τις οποίες λαμβάνονται μεγάλα φρούτα, συχνά με ακανόνιστο σχήμα. Είναι πολύ αρωματικά και έχουν εξαιρετική γεύση. Είναι κατάλληλα για άμεση κατανάλωση. Κάνουν επίσης υπέροχες σαλάτες. Η βουλγαρική σαλάτα Shopska, καθώς και η διάσημη ιταλική σαλάτα Caprese γίνονται υπέροχα με αυτές τις ποικιλίες τομάτας.
Ποικιλίες κονσερβοποίησης
Οι πιο κατάλληλες για κονσερβοποίηση είναι θάμνοι ποικιλίες που μεγαλώνουν έως περίπου 1 μέτρο. Τα φρούτα τους ωριμάζουν ταυτόχρονα μέσα σε λίγες εβδομάδες και είναι επομένως η ιδανική επιλογή για κονσερβοποιημένα τρόφιμα.
Παγκόσμιες διάσημες γαστρονομικές προσφορές με ντομάτες
Η παγκόσμια κουζίνα χρησιμοποιεί εκτενώς τη γεύση των ντοματών, δημιουργώντας πραγματικά γαστρονομικά αριστουργήματα μαζί τους, τα οποία αρέσουν και καταναλώνονται από ανθρώπους όλων των εθνικοτήτων, εξοικειωμένοι με διαφορετικούς τύπους κουζίνας. Εδώ είναι μερικά κορυφαία πιάτα από αυτά.
Γκαζπάτσο
Αυτή είναι η πιο δημοφιλής σούπα με κρύα ντομάτα στον κόσμο, η οποία είναι ένα ισπανικό εθνικό πιάτο. Παρασκευάζεται από ντομάτες, αγγούρια, κρεμμύδια, σκόρδο, ελαιόλαδο, ξύδι, αλάτι και ξηρό ψωμί, τα οποία μεταφέρονται σε ένα ομοιογενές υγρό μείγμα.
Σνακ τομάτας (λουτενίτσα)
Είναι φτιαγμένο από πράσινες ντομάτες, πιπεριές, λάδι και μαϊντανό, που ψήνονται, αποστειρώνονται και προετοιμάζονται για κατανάλωση το χειμώνα.
Ντοματοσαλάτα
Οι πιο διάσημες σαλάτες με ντομάτες είναι η σαλάτα Shopska, η οποία περιέχει επίσης αγγούρια, τυρί, ψητές πιπεριές και μαϊντανό, και το ιταλικό Caprese - φτιαγμένο μόνο από ντομάτα, τυρί μοτσαρέλας και βασιλικό.
Χυμοί ντομάτας
Οι διάσημοι χυμοί ντομάτας χρησιμοποιούνται ως μπαχαρικό σε πίτσες, μακαρόνια και ποτά. Το παγκοσμίου φήμης κοκτέιλ Bloody Mary είναι φτιαγμένο με χυμό ντομάτας.
Συνιστάται:
Μαύρα φρούτα - ποια είναι χρήσιμα και ποια είναι επικίνδυνα για κατανάλωση
Μαύρα φρούτα είναι μια ενδιαφέρουσα πρόταση από τη φύση. Δίνουν ένα συγκεκριμένο χρώμα και ευχάριστη γεύση, αλλά δεν είναι πάντα δυνατό να προσδιοριστεί τι είδους φρούτα μεγαλώνει μέσα στο πράσινο του δέντρου ή του θάμνου και αυτό καθιστά δύσκολο τον προσδιορισμό των ιδιοτήτων του φρούτου.
Ποια τρόφιμα με υψηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες είναι χρήσιμα και ποια είναι επιβλαβή
Πολλοί από εμάς αναρωτιόμαστε πιθανώς εάν είναι δυνατόν να τρώμε τρόφιμα με υψηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες και ταυτόχρονα να μην ανησυχούμε για την υγεία μας και κυρίως για το βάρος μας. Στις περισσότερες περιπτώσεις, αυτά τα προϊόντα δεν είναι ακριβά.
Ποια πιάτα είναι κατάλληλα για το άρωμα των γαρίφαλων
Το γαρίφαλο, που πωλείται ως ένα όμορφο λουλούδι σε παρτέρια, δεν έχει καμία σχέση με αυτό που χρησιμοποιείται για μπαχαρικά. Αυτό το αρωματικό βότανο, που βρίσκεται σε κάθε κουζίνα, εξάγεται από το δέντρο Syzygium aromaticum της οικογένειας Myrtaceae.
Μια νέα ποικιλία βουλγαρικής ντομάτας πωλείται στην αγορά
Το Maritsa-Plovdiv Institute of Vegetable Crops δημιούργησε μια νέα ποικιλία βουλγαρικής ντομάτας, η οποία ονομάζεται Pink Heart. Οι σπόροι του πωλούνται ήδη στην αγορά. Η ποικιλία Pink Heart δημιουργήθηκε μέσω επαναλαμβανόμενης επιλογής από τον τοπικό πληθυσμό ντοματών, που ονομάζεται Maiden's Heart, εξηγεί η Δρ Daniela Ganeva από την ερευνητική ομάδα.
Η πιο σπάνια ποικιλία σταφυλιών πουλήθηκε σε δημοπρασία για 11.000 $
Η σπανιότερη ποικιλία σταφυλιών που είναι γνωστή μέχρι σήμερα, η Ρουμπίνι Ρουμπίνι, πωλήθηκε σε δημοπρασία στην Ιαπωνία Το ποσό για το οποίο αγοράστηκε η δέσμη φρούτων ανήλθε σε 11.000 $. Ο ιδιοκτήτης των σταφυλιών είναι ο Takamaro Konishi, ο οποίος διαθέτει μια αλυσίδα σούπερ μάρκετ στη γη του ανατέλλοντος ήλιου.
