5 λόγοι που οι Ρώσοι τρώνε τόσο πολύ κρέμα

2024 Συγγραφέας: Jasmine Walkman | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-16 08:29

Οι ξένοι που γνωρίζουν τη Ρωσία μπορούν να πάρουν τρία πράγματα ως δεδομένο: χιόνι, φιλοξενία και σωρούς ξινή κρέμα σε κάθε στροφή. Ακόμα κι αν σας φαίνεται ότι αυτό είναι το πιο άγευστο πράγμα που θα μπορούσατε να προσθέσετε σε οποιοδήποτε γεύμα, η ξινή κρέμα σας στοιχειώνει στη Ρωσία, όπως και ο άνηθος. Είναι εκεί όταν θέλετε απλώς σούπα, βρίσκει θέση στις τηγανίτες σας και πιθανότατα θα σας ακολουθήσει στον τάφο.

Και ενώ οι Ρώσοι τείνουν να κατανοούν τη σύγχυση των αλλοδαπών με την υπερβολική χρήση άνηθου στη χώρα, αν τους ρωτήσετε για την κρέμα - παίρνουν αμέσως αμυντική θέση.

Και εδώ είναι οι 5 λόγοι που οι Ρώσοι γκουρμάδες δίνουν την αγάπη τους για όλα όσα σερβίρονται με ξινή κρέμα.

1. Είναι απίστευτα εύκολο να το κάνετε

Αν και κανείς δεν ξέρει πόσο καιρό έχει ξαναβρεθεί η ξινή κρέμα στη Ρωσία, δεν χρειάζεται πολύς χρόνος για να καταλάβουμε πώς παρασκευάζεται - ανακατεύετε το γάλα που έχει υποστεί ζύμωση με το γιαούρτι. Ακόμη και ο Gogol χρησιμοποιούσε τακτικά κρέμα ως κύριο συστατικό στις μισές από τις γνωστές συνταγές του. Σήμερα, οι Ρώσοι, αν και σε διαφορετικά μέρη του κόσμου, ετοιμάζουν ξινή κρέμα με παράδοση, ακόμη και με αδράνεια και συνήθεια. Επειδή είναι πεπεισμένοι ότι η σπιτική ξινή κρέμα δεν μοιάζει με καμία άλλη.

2. Είναι χρήσιμο

Η ξινή κρέμα είναι κάτι περισσότερο από ένα μπαχαρικό στη Ρωσία - είναι σωτηρία και κυριολεκτικά - οι Ρώσοι πιστεύουν ότι λειτουργεί ως υποκατάστατο του αντηλιακού επειδή είναι γεμάτο βιταμίνες.

Η ξινή κρέμα είναι το μπαχαρικό Miracle και είναι πάντα ένα βήμα μπροστά από όλα τα άλλα γαλακτοκομικά προϊόντα. Επιταχύνει τη διαδικασία επούλωσης σε καμένο δέρμα με την ίδια αποτελεσματικότητα με την αλόη βέρα. Αναλυτικότερα - η κρέμα ήταν ένα σωτήριο εργαλείο για πολλές νοικοκυρές όταν ήταν δύσκολο να πάρετε ποιοτικό φαγητό.

Η δεκαετία του 1990 στη Ρωσία ήταν φτωχή για μένα και την οικογένειά μου, λέει η Ksenia. - Καρυκεύετε ένα πιάτο με κρέμα γάλακτος ή η μαγιονέζα ήταν ο φθηνότερος τρόπος για να συμπληρώσετε το γεύμα.

3. Οι Ρώσοι μισούν τα μπαχαρικά

Ως μια κρύα χώρα που κατοικείται από αγρότες για το μεγαλύτερο μέρος της ιστορίας της, το μεγαλύτερο μέρος της Ρωσίας δεν είχε ποτέ την ανάγκη ή τα μέσα για την εισαγωγή μπαχαρικών.

Με εξαίρεση την κουζίνα Tex-Mex, κανείς δεν βάζει ξινή κρέμα σε πικάντικα τρόφιμα. Απλώς δεν λειτουργεί. Ταιριάζει πολύ καλύτερα με το σκόρδο και τα κρεμμύδια, με τα οποία η ρωσική κουζίνα είναι πλούσια. Ταυτόχρονα, πολλοί λάτρεις των πικάντικων τροφίμων πρέπει να διατηρούν ένα βάζο ξινή κρέμα στο ψυγείο τους, με το οποίο μπορούν πάντα να «σβήσουν τα πάθη» στο στόμα τους.

4. Είναι τροφή για την ψυχή

Η ξινή κρέμα είναι ένα από τα πληρέστερα τρόφιμα που ξέρω, θα σας πει κάθε απλός Ρώσος. Με την πάροδο του χρόνου, αντιστοιχεί ακόμη και στην έννοια της ρωσικής φιλοξενίας, καθώς μαζί της μπορείτε να ταΐσετε τους καλεσμένους σας με έναν από τους ευκολότερους τρόπους για να είστε σίγουροι ότι δεν θα πάνε στο σπίτι πεινασμένοι.

Τα στατιστικά στοιχεία φαίνεται να το υποστηρίζουν: κατά μέσο όρο 100 γραμμάρια ξινή κρέμα περιέχει περίπου 20 γραμμάρια λίπους, γεγονός που το καθιστά ιδανικό για το στομάχι και ιδανικό για κρύες μέρες του χειμώνα. Όσον αφορά τη διατροφική ενέργεια, μόνο ένα προϊόν χτυπά την ξινή κρέμα και αυτή είναι η μαγιονέζα. Φυσικά, κάθε Ρώσος θα δείξει τη μαγιονέζα ως εξαιρετικά ανθυγιεινό προϊόν και θα σας δώσει ένα βάζο κρέμας.

5. Είναι καθολικό

Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ξινή κρέμα για πρωινό, οι πιο δημοφιλείς είναι:

Syrniki (Ρωσική έκδοση των τυριών που είναι γνωστά στη χώρα μας), Blini (παρόμοια με τηγανίτες)

Είναι επίσης υπέροχο για μεσημεριανό γεύμα, που χρησιμοποιείται σε Okroshka (κρύα ρωσική σούπα), Solyanka (τύπου σούπας), Borscht (Borscht) (καθαρή σούπα).

Είναι επίσης κατάλληλο για δείπνο στο Pelmeni, Beef stroganoff.

Ταιριάζει απόλυτα ακόμη και για επιδόρπιο - Vareniki.