2024 Συγγραφέας: Jasmine Walkman | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-16 08:29
Το Tarragon είναι ένα πολυετές φυτό της οικογένειας Compositae. Τα σπυράκια σπάνια είναι τοποθετημένα στο ξυλώδες ρίζωμα του.
Το φυτό φτάνει σε ύψος 150 cm και αναπαράγεται σε τούφες.
Τα φύλλα και τα νεαρά κλαδιά εστραγκόν χρησιμοποιούνται ως μπαχαρικό. Ορισμένες ποικιλίες παράγουν μικρούς, καφέ σπόρους που δεν τρώγονται.
Τα βρώσιμα μέρη του εστραγκόν είναι πλούσια σε βιταμίνη C, καροτίνη και ρουτίνη. Επιπλέον, το υπέροχο άρωμά τους λόγω των αιθέριων ελαίων στη σύνθεσή τους τα καθιστούν προτιμώμενη προσθήκη σε πολλά πιάτα.
Τα πιο δημοφιλή στη χώρα μας είναι τα ρωσικά και τα γαλλικά είδη εστραγκόν. Διαφέρουν στο χρώμα και το άρωμα - ενώ ο Ρώσος έχει ματ πράσινες αποχρώσεις στα φύλλα του, ο Γάλλος ζαλίζει με άρωμα.
Όταν αποφασίσετε να καλλιεργήσετε εστραγκόν στο σπίτι, πρώτα το επιλεγμένο μέρος θα πρέπει να γονιμοποιηθεί με κοπριά και να υποστεί επεξεργασία σε βάθος.
Το Tarragon μεταμοσχεύεται με διάφορους τρόπους: με φύτευση μοσχευμάτων, βλαστών, τμημάτων φυτών και σπόρων, στις ποικιλίες που δίνουν τέτοια. Τα μοσχεύματα χωρίζονται από τα μεσαία μέρη τον Ιούλιο. Πρέπει να έχουν μήκος 10-15 εκ. Φυτεύονται σε βάθος 3-4 εκ. Σε θερμοκήπιο επενδεδυμένο με χώμα θερμοκηπίου συν άμμο. Η ριζοβολία συμβαίνει μετά από 10 ημέρες, μετά από άφθονο πότισμα.
Κατά τη φύτευση μέσω βλαστών και τμημάτων του φυτού, λαμβάνεται διαιρώντας τις τούφες, προσέχοντας ότι κάθε μέρος έχει 1-2 μπουμπούκια. Αυτό γίνεται το φθινόπωρο ή την άνοιξη. Οι σπόροι εστραγκόν σπέρνονται στις αρχές της άνοιξης σε θερμοκήπιο με μέση θερμοκρασία, σε απόσταση 50-30 cm.
Όταν έρχεται η καλοκαιρινή ζέστη, ακόμη και οι νέες ρίζες εστραγκόν συγκομίζονται πολλές φορές. Όταν το φυτό φτάσει σε ύψος 18-20 cm, οι κορυφές τους κόβονται σε μήκος 10-12 cm.
Αυτό επιτρέπει την ανάπτυξη ισχυρότερων στελεχών, τα οποία κλαδεύονται στα τέλη του φθινοπώρου στην επιφάνεια του εδάφους. Σε πολύ κρύους χειμώνες, οι τούφες εστραγκόν καλύπτονται με αποσύνθεση κοπριά.
Τα φύλλα και τα εύθραυστα στελέχη του εστραγκόν συγκομίζονται καθ 'όλη τη διάρκεια του καλοκαιριού έως τα μέσα του φθινοπώρου. Συλλέγεται για ξήρανση πριν από την ανθοφορία, δηλαδή τους μήνες Ιούνιο-Αύγουστο. Αποξηραίνεται σε σκιερά και αεριζόμενα δωμάτια.
Όταν χρησιμοποιούνται κατά τους χειμερινούς μήνες, τα φύλλα συνθλίβονται. Το Tarragon χρησιμοποιείται για τη γεύση σαλατών και πιάτων, καθώς και για τη συντήρηση αγγουριών σε άλμη. Βυθισμένο σε ξύδι, χρησιμοποιείται επίσης ως μπαχαρικό για σούπες και σαλάτες.
Συνιστάται:
Φύτευση και καλλιέργεια καυτερών πιπεριών σε γλάστρες
Τα φρέσκα λαχανικά το χειμώνα δεν είναι πλέον ασυνήθιστα. Πολλά από αυτά μπορούν να βρεθούν σε καταστήματα, αλλά τα περισσότερα είναι γεμάτα επιβλαβή νιτρικά άλατα. Μία από τις πιο χρήσιμες λύσεις είναι η καλλιέργεια οικιακών προϊόντων. Οι καυτές πιπεριές είναι από τις κύριες καλλιέργειες που μπορούμε να καλλιεργήσουμε στο σπίτι τους χειμερινούς μήνες.
Φύτευση και καλλιέργεια αλμυρού σε μια κατσαρόλα
Το Αλμυρό είναι ένα ετήσιο ποώδες φυτό. Η βαλκανική αλμυρή είναι ένα αειθαλές πολυετές φυτό. Είναι ένα από τα λίγα μπαχαρικά που, όταν στεγνώσει, αποκτά ένα πιο έντονο άρωμα. Η αλμυρή θεωρείται ότι προέρχεται από κάπου στη Μέση Ανατολή.
Φύτευση και καλλιέργεια ντοματίνια
Τα τελευταία χρόνια, οι ντοματίνια έχουν αποκτήσει μεγάλη δημοτικότητα στη Βουλγαρία. Είναι όμορφα, ενδιαφέροντα και είναι κατάλληλα για σαλάτες, για τη διακόσμηση όλων των ειδών πιάτων και είναι πολύ νόστιμα και μαγειρεμένα. Παρά την εξωτική τους εμφάνιση, τα κεράσια δεν είναι δύσκολο να φυτευτούν και να αναπτυχθούν.
Φύτευση και καλλιέργεια ρίγανης σε γλάστρα
Η ρίγανη, όπως κάθε φυτό που χρησιμοποιείται για μπαχαρικά, έχει πολλές φαρμακευτικές ιδιότητες. Έχει ευεργετική επίδραση στο γαστρεντερικό σωλήνα και στους βρόγχους. Μέχρι πρόσφατα, ήταν σχεδόν άγνωστο στη χώρα μας ότι αυτό το αρωματικό βότανο για τσάι μπορεί να δώσει διαφορετικό χαρακτήρα στα πιάτα.
Φύτευση και καλλιέργεια κυπαρίσσι
Τα κυπαρίσσια είναι κωνοφόρα της οικογένειας κυπαρισσιών. Είναι αειθαλή θάμνοι ή δέντρα. Φτάνουν σε ύψος 5 έως 40 μέτρων. Το προσδόκιμο ζωής τους είναι πολύ μεγάλο. Υπάρχουν πολλοί τύποι κυπαρίσσιων σήμερα. Τα κυπαρίσσια είναι γνωστά από την αρχαιότητα, και σήμερα υπάρχουν διαφορετικές ποικιλίες κυπαρισσιών.
