2024 Συγγραφέας: Jasmine Walkman | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-16 08:29
Η ρίγανη, όπως κάθε φυτό που χρησιμοποιείται για μπαχαρικά, έχει πολλές φαρμακευτικές ιδιότητες. Έχει ευεργετική επίδραση στο γαστρεντερικό σωλήνα και στους βρόγχους. Μέχρι πρόσφατα, ήταν σχεδόν άγνωστο στη χώρα μας ότι αυτό το αρωματικό βότανο για τσάι μπορεί να δώσει διαφορετικό χαρακτήρα στα πιάτα.
Το άρωμα της ρίγανης οφείλεται σε ένα αιθέριο έλαιο που αποτελείται από διάφορες χημικές ενώσεις. Το πιο σημαντικό συστατικό είναι η καρβακρόλη. Έχει πολύ καλό βακτηριοκτόνο αποτέλεσμα και η ικανότητά του να ενεργοποιεί μερικούς υποδοχείς πόνου στο ανθρώπινο σώμα σε πολύ σύντομο χρονικό διάστημα δίνει στο μπαχαρικό τη χαρακτηριστική του αιχμηρή γεύση. Αυτό το αποτέλεσμα είναι εξαιρετικά ευχάριστο.
Τα φύλλα ρίγανης είναι πολύ πιο αρωματικά σε ξηρή κατάσταση από ό, τι φρεσκοκομμένα. Η φρέσκια έκδοση έχει επίσης τα πλεονεκτήματά της λόγω των φρέσκων τόνων των φυτών που χάνονται κατά την ξήρανση.
Λόγω των πολλών ευεργετικών ιδιοτήτων του, η ρίγανη είναι ένα από τα πιο επιθυμητά μπαχαρικά σε κάθε νοικοκυριό. Η καλλιέργεια σε μια κατσαρόλα είναι εξαιρετικά εύκολη. Ανθίζει όμορφα, αλλά είναι επίσης αρκετά ανεπιτήδευτο.
Η ρίγανη λατρεύει τον ήλιο και είναι ένα κατάλληλο μπαχαρικό για καλοκαιρινά μαγειρευτά, καθώς και για σπιτική πίτσα. Το τσάι ρίγανης είναι θεραπευτικό και νόστιμο. Σε αντίθεση με τα περισσότερα βότανα, η ρίγανη συνήθως επιβιώνει το χειμώνα στο μπαλκόνι και χαίρεται ξανά την άνοιξη.
Ο καλύτερος μήνας για να φυτέψετε ρίγανη είναι ο Μάρτιος. Η προσπάθεια είναι ελάχιστη και τα οφέλη θα σας ευχαριστήσουν όλο το χρόνο.
Απαιτούνται κατάλληλα δοχεία (γλάστρες και βαθύτερα κουτιά), μείγμα εδάφους και άμμος για φύτευση. Οι σπόροι σπέρνονται τοποθετώντας σπασμένα πλακάκια ή συνηθισμένες πέτρες στο κάτω μέρος του δοχείου που έχετε επιλέξει. Το δοχείο γεμίζει με χώμα λίγο περισσότερο από το μισό.
Οι σπόροι πασπαλίζονται και στη συνέχεια γεμίζονται με στρώμα άμμου και στρώμα εδάφους. Ποτίζεται άφθονα. Να είστε προσεκτικοί με την άμμο - εάν υπάρχουν περισσότερα, οι σπόροι θα βλαστήσουν λίγο πιο αργά. Μην βιαστείτε να αφήσετε τα φυτά έξω. Κρατήστε τα δοχεία σε εσωτερικούς χώρους για λίγο.
Η ρίγανη απαιτεί τακτικό πότισμα, αλλά όχι υπερβολικό πότισμα. Το καλοκαίρι ποτίζεται κάθε μέρα. Όταν τα φυτά μεγαλώνουν μερικά εκατοστά, πρέπει να εξετάσετε εάν χρειάζονται αραίωση και μεταμόσχευση. Αυτό επιτρέπει σε όλες τις ρίζες να ενισχυθούν αρκετά. Οι πιο κατάλληλοι μήνες για μεταμόσχευση είναι τα τέλη Μαΐου και οι αρχές Ιουνίου.
Διαλέξτε φύλλα ρίγανης μόνο όταν τα χρειάζεστε ή κόψτε ολόκληρο το στέλεχος του φυτού για να το αφήσετε να ανανεωθεί. Στο τέλος του καλοκαιριού θα ήταν καλό να στεγνώσετε μια ορισμένη ποσότητα του μπαχαρικού για το χειμώνα. Φυλάσσετε σε βάζα.
Συνιστάται:
Φύτευση από το δεντρολίβανο σε γλάστρα
Το Rosemary είναι ένα αειθαλές πολυετές φυτό που βρίσκεται σε όλες τις χώρες της Μεσογείου και της Μικράς Ασίας. Αυτός ο θάμνος με αργή ανάπτυξη με στενά σκληρά φύλλα, θυμίζει κωνοφόρα. Φτάνει σε ύψος 1,5-2 μέτρα. Όταν τρίβονται τα φύλλα του, ο αέρας γεμίζει με ένα ευχάριστο βαλσαμικό άρωμα.
Φύτευση και καλλιέργεια καυτερών πιπεριών σε γλάστρες
Τα φρέσκα λαχανικά το χειμώνα δεν είναι πλέον ασυνήθιστα. Πολλά από αυτά μπορούν να βρεθούν σε καταστήματα, αλλά τα περισσότερα είναι γεμάτα επιβλαβή νιτρικά άλατα. Μία από τις πιο χρήσιμες λύσεις είναι η καλλιέργεια οικιακών προϊόντων. Οι καυτές πιπεριές είναι από τις κύριες καλλιέργειες που μπορούμε να καλλιεργήσουμε στο σπίτι τους χειμερινούς μήνες.
Φύτευση και καλλιέργεια αλμυρού σε μια κατσαρόλα
Το Αλμυρό είναι ένα ετήσιο ποώδες φυτό. Η βαλκανική αλμυρή είναι ένα αειθαλές πολυετές φυτό. Είναι ένα από τα λίγα μπαχαρικά που, όταν στεγνώσει, αποκτά ένα πιο έντονο άρωμα. Η αλμυρή θεωρείται ότι προέρχεται από κάπου στη Μέση Ανατολή.
Καλλιέργεια βασιλικού σε γλάστρα
Ο βασιλικός είναι ένα αρωματικό βότανο που χρησιμοποιείται σε πολλά πιάτα. Είναι γνωστά περίπου 150 είδη φυτών. Υπάρχουν τόσο ετήσιοι όσο και πολυετείς εκπρόσωποι του είδους. Ο βασιλικός που είναι διαδεδομένος στη Βουλγαρία ζει για ένα χρόνο.
Καλλιέργεια ρίγανης σε μια κατσαρόλα
Στη βουλγαρική κουζίνα, η ρίγανη χρησιμοποιείται πιο συχνά ως τσάι παρά ως μπαχαρικό. Αλλά σε ορισμένες ξένες κουζίνες, όπως η ιταλική, η ρίγανη είναι σεβαστή. Περιέχει αιθέριο έλαιο, το οποίο οφείλεται στη συγκεκριμένη μυρωδιά του. Ωστόσο, το αρωματικό γρασίδι έχει εξαιρετικά χρήσιμες ιδιότητες για το ανθρώπινο σώμα.
