2024 Συγγραφέας: Jasmine Walkman | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-16 08:29
Η μεσογειακή κουζίνα είναι γνωστή για τα πολλά μπαχαρικά και τη μίξη διαφορετικών γεύσεων. Εδώ είναι μερικές συνταγές:
Ρατατούιλ
Συστατικά: μελιτζάνα, κολοκυθάκια, κρεμμύδι, κόκκινη πιπεριά, ντομάτα, σκελίδες σκόρδου, θυμάρι, βασιλικός, δάφνη, δεντρολίβανο, αλάτι, ρίγανη, ελαιόλαδο
Βάλτε μια κατσαρόλα ελαιολάδου στη σόμπα και μετά προσθέστε το κρεμμύδι και το σκόρδο, ψιλοκομμένο. Περιμένετε να σιγοβράσει και προσθέστε τα κομμένα κολοκυθάκια και τις πιπεριές
και μελιτζάνα, η οποία έχει αποστραγγιστεί εκ των προτέρων. Αφήστε να μαλακώσει και προσθέστε τις ψιλοκομμένες αποφλοιωμένες ντομάτες και μπαχαρικά. Βράζουμε σε λίγο και σβήνουμε.
Λευκό ψάρι με παρμεζάνα
Απαραίτητα προϊόντα: λευκά ψάρια περίπου ½ kg, 2 κουταλιές της σούπας. παρμεζάνα, μαϊντανό, αλάτι, χυμό λεμονιού, ψίχουλα
Ανακατέψτε την τριμμένη παρμεζάνα, αλάτι, μαϊντανό και ψίχουλα. Ζεσταίνουμε ένα τηγάνι με λίπος. Βυθίστε κάθε κομμάτι στο μείγμα, αλλά πρώτα βυθίστε το στο χυμό λεμονιού. Τηγανίζουμε μέχρι να τελειώσουν.
Ταλιατέλες με σάλτσα Μπολονέζ
Απαραίτητα προϊόντα: ταλιατέλες, μπρόκολο
Για τη σάλτσα: 500 γραμμάρια κιμά, μεγάλο κρεμμύδι, 2 καρότα, σκόρδο, κόκκινο κρασί, ελαιόλαδο, 100 γραμμάρια μπέικον, τοματοπολτός, κονσέρβες ντομάτες περίπου 500 γραμμάρια, αλάτι, δάφνη και μαύρο πιπέρι
Λόγω της έλλειψης ιταλικών προϊόντων, υπάρχουν πολλές αλλαγές στη συνταγή, αλλά δεν υπάρχει καμία αλλαγή στη γεύση - γίνεται εξίσου νόστιμο. Τηγανίστε το μπέικον σε ζεστό ελαιόλαδο, στη συνέχεια προσθέστε ψιλοκομμένο κρεμμύδι και θρυμματισμένο σκόρδο μέχρι να μαλακώσει.
Στη συνέχεια προσθέστε τον κιμά και μετά το τηγάνισμα προσθέστε το κρασί. Όταν βράσει, προσθέστε τις ψιλοκομμένες ντομάτες και πουρέ μαζί με τα μπαχαρικά. Σύμφωνα με μια ιταλική συνταγή, προστίθενται περίπου 200 ml φρέσκου γάλακτος. Σιγοβράστε για περίπου 35-40 λεπτά σε χαμηλή φωτιά.
Βράζετε τα ζυμαρικά. Λευκάρετε το μπρόκολο. Βάζουμε σε ένα πιάτο ζυμαρικά, μπρόκολο και ρίχνουμε τη σάλτσα. Μπορείτε επίσης να προσθέσετε μοτσαρέλα ή κίτρινο τυρί.
Λαβράκι στο φούρνο
Απαραίτητα προϊόντα: λαβράκι 2 τεμ., Σκόρδο, ελαιόλαδο, λεμόνι, μαύρο πιπέρι, θυμάρι και αλάτι
Το ψάρι καθαρίζεται, πλένεται και αλατίζεται. Πουρέ ελαιόλαδο, χυμό λεμονιού, μαύρο πιπέρι, σκόρδο και ξύσμα λεμονιού. Το ψάρι είναι τυλιγμένο σε αλουμινόχαρτο, αλλά πριν από αυτό καλύπτεται με σάλτσα και προστίθεται ένα κλαδάκι θυμάρι. Τυλίξτε το αλουμινόχαρτο και ψήστε για 20 λεπτά σε ένα δυνατό φούρνο.
Κοτόπουλο Σουβλάκι
Απαραίτητα προϊόντα: φιλέτο κοτόπουλου, σκόρδο, 2 κουταλιές κόκκινο κρασί, 5 κουταλιές χυμό λεμονιού, ρίγανη, ελαιόλαδο, αλάτι και πιπέρι
Κόψτε το κοτόπουλο σε κύβους. Ανακατέψτε τα υπόλοιπα προϊόντα σε ένα μπολ και ρίξτε πάνω στα τσιμπήματα κοτόπουλου. Αφήστε το να παραμείνει για 24 ώρες, στη συνέχεια ψητά.
Συνιστάται:
Παραδοσιακά πιάτα της ουκρανικής κουζίνας
Ουκρανική κουζίνα είναι πλούσιο σε διαφορετικές γεύσεις και είναι επίσης αρκετά θρεπτικό. Και εδώ, όπως σε οποιαδήποτε άλλη περιοχή του κόσμου, υπάρχουν αλληλένδετα ιστορικά γεγονότα, γεωγραφικές και κλιματολογικές συνθήκες κ.λπ. Το αξιοσημείωτο γ Ουκρανική κουζίνα είναι ότι μαζί με τις τοπικές παραδόσεις πηγαίνουν οι αυτοσχεδιασμοί - και ποιος είναι ο αυτοσχεδιασμός, αν όχι η πιθανή αρχή μιας νέας παράδοσης;
Τα πιο εμβληματικά πιάτα της κουβανικής κουζίνας
Εάν ρωτήσετε έναν Κουβανέζικο για την εθνική του κουζίνα, σίγουρα θα σας πει ότι εκτός από πολλά μπαχαρικά, θα χρειαστείτε αγάπη, πάθος και ιδιοσυγκρασία για να προετοιμάσετε ένα πραγματικό κουβανικό πιάτο. Αν και οι Κουβανοί μαγειρεύουν με συστατικά παρόμοια με αυτά της Βουλγαρίας - φασόλια, ρύζι, πατάτες, κοτόπουλο και χοιρινό, η γεύση είναι πολικά διαφορετική.
Κάπαρες - ο χρυσός της μεσογειακής κουζίνας
Τα φραγκοσυκιές ποώδη φυτά δίνουν υπέροχα φρούτα - κάπαρη. Αντιπροσωπεύουν τα υπανάπτυκτα μπουμπούκια του. Βρίσκεται σε όλο τον κόσμο, αλλά η πραγματική πατρίδα του είναι η Μεσόγειος. Εκεί, μπορεί να φανεί κάπαρη τυλιγμένη γύρω από τοίχους, φράχτες ή να σέρνεται ελεύθερα στο έδαφος σε βραχώδεις περιοχές.
20 εμβληματικά πιάτα από τη βουλγαρική κουζίνα
Η εθνική κουζίνα μιας χώρας έχει διαμορφωθεί για αιώνες. Καθένας από αυτούς δανείστηκε κάτι από κάπου. Αυτή η ποικιλομορφία και η ανάμειξη των γεύσεων προήλθε από την ίδια την κίνηση και τη μετανάστευση των λαών. Πολλά προϊόντα ήταν άγνωστα, αλλά μετά την ανακάλυψη νέων εδαφών και ηπείρων καλλιεργήθηκαν με επιτυχία σε άλλα μέρη.
Τα μειονεκτήματα της μεσογειακής διατροφής
Εάν είστε οπαδός μιας υγιεινής και ισορροπημένης διατροφής, τότε πιθανότατα έχετε ακούσει για τη μεσογειακή διατροφή. Έχει πολλά οφέλη, γι 'αυτό πολλοί άνθρωποι βασίζονται σε αυτήν τη διατροφή εάν θέλουν να χάσουν βάρος και να βελτιώσουν το μεταβολισμό τους.
