Παραδοσιακά πιάτα της ουκρανικής κουζίνας

2024 Συγγραφέας: Jasmine Walkman | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-16 08:29

Ουκρανική κουζίνα είναι πλούσιο σε διαφορετικές γεύσεις και είναι επίσης αρκετά θρεπτικό. Και εδώ, όπως σε οποιαδήποτε άλλη περιοχή του κόσμου, υπάρχουν αλληλένδετα ιστορικά γεγονότα, γεωγραφικές και κλιματολογικές συνθήκες κ.λπ.

Το αξιοσημείωτο γ Ουκρανική κουζίνα είναι ότι μαζί με τις τοπικές παραδόσεις πηγαίνουν οι αυτοσχεδιασμοί - και ποιος είναι ο αυτοσχεδιασμός, αν όχι η πιθανή αρχή μιας νέας παράδοσης;

Ένα από τα πιο δημοφιλή ουκρανικά πιάτα στον κόσμο είναι το μπορς. Η συνταγή borscht είναι ύπουλη - μπορείτε να βρείτε χιλιάδες προτάσεις και αν ρωτήσετε μερικούς διαφορετικούς σεφ, θα σας πουν μερικές διαφορετικές συνταγές. Το κύριο πράγμα που θα επιβεβαιώσουν όλοι είναι το περιεχόμενο των ντόνατ σκόρδου.

Αυτές είναι μικρές μπάλες ψωμιού που παρασκευάζονται από μια ειδική τεχνολογία. Φτιαγμένα και ψημένα σύμφωνα με μια παραδοσιακή συνταγή ψωμιού, οι τελικές μπάλες τοποθετούνται σε ένα μπολ στο οποίο προστίθενται σκόρδο, λάδι και αλάτι.

Το δικαστήριο ονομάζεται makitra. Οι μπάλες ανακινούνται πολλές φορές στη μακράτα και έτσι απορροφούν τη μυρωδιά του σκόρδου, του λίπους και του αλατιού.

Τα ζυμαρικά είναι ένα ζυμωτό και πολύ αγαπημένο προϊόν - πολύ συχνά παρασκευασμένα, αξίζουν ακόμη και ένα μνημείο στην Ουκρανία προς τιμήν τους. Είναι πολύ παρόμοια με τα ζυμαρικά και συνήθως σερβίρονται στο τραπέζι με αλμυρή ή γλυκιά σάλτσα. Αφού μιλήσουμε για παραδόσεις, δεν μπορούμε παρά να αναφέρουμε τις πίτες. Οι πίτες είναι φτιαγμένες με μαγιά και είναι μεγαλύτερες από ζυμαρικά και ζυμαρικά.

Η σαλάτα Olivier παρασκευάζεται συχνά τις γιορτές των Χριστουγέννων - γνωρίζετε ότι στην Ουκρανία γιορτάζουν τα Χριστούγεννα μετά την Πρωτοχρονιά. Στην πραγματικότητα, η σαλάτα Olivier είναι κάτι σαν μια ρωσική σαλάτα, με τη διαφορά ότι στην ουκρανική Olivier προστίθεται βραστό κοτόπουλο και όχι λουκάνικα.

Και αφού αναφέραμε τα Χριστούγεννα - η ουκρανική παράδοση υπαγορεύει ότι πρέπει να υπάρχει κομπόστα στο τραπέζι - κάτι που θυμίζει πολύ το oshav μας.

Ως κύριο πιάτο των διακοπών, οι Ουκρανοί παραδοσιακά ετοιμάζουν γεμιστές πάπιες με μήλα. Άλλα είδη πτηνών ψήνονται επίσης - κοτόπουλο, γαλοπούλα. Τα τυπικά Πασχαλινά κέικ ονομάζονται Πασχαλινά κέικ - στη χώρα μας το Πασχαλινό κέικ διαμορφώνεται σε πλεξούδα και υπάρχει με τη μορφή σφουγγαριού.

Τα κόκκινα τεύτλα επισκέπτονται συχνά το τραπέζι της Ουκρανίας. Συνδυάζεται συχνά με ψάρια και άλλα λαχανικά. Ένα πολύ νόστιμο πιάτο είναι το λαρδί χοιρινό πόδι, το οποίο ψήνεται σε πολύ χαμηλή φωτιά, που ονομάζεται χοιρινό.

Τους αρέσει να τρώνε ψητά κρέατα σε συνδυασμό με πατάτες, κρέμα, είναι επίσης λάτρεις των κεφτών. Δεν μπορείτε να χάσετε το έμπλαστρο ενός κόκορα.

Και δεδομένου ότι το φαγητό μοιάζει μοναχικό χωρίς απεριτίφ, οι Ουκρανοί προσθέτουν σε όλο αυτό τον πλούτο γεύσεων, σπιτικό μπράντυ, το οποίο αποκαλούν γκόρικα.