2024 Συγγραφέας: Jasmine Walkman | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-16 08:29
Η Μάλτα βρίσκεται ακριβώς κάτω από το νησί της Σικελίας. Αυτό το μικρό «σημείο» στη Μεσόγειο αποτελεί αναπόσπαστο μέρος της αρχαίας ιστορίας της Ευρώπης.
Τα Μάλτα είναι άνθρωποι που αγαπούν τις γιορτές και την ψυχαγωγία. Απολύτως κάθε χωριό ή πόλη του νησιού έχει τις δικές του διακοπές - "festa", αφιερωμένο στον προστάτη άγιο. Το φεστιβάλ είναι το πιο σημαντικό γεγονός στο ημερολόγιο κάθε οικισμού και όλοι συμμετέχουν στις προετοιμασίες για αυτό.
Άλλα σημαντικά γεγονότα για τον πληθυσμό της Μάλτας ήταν οι ιπποδρομίες και τα πόνυ, η ρεγκάτα προς τιμήν της νίκης της Μάλτας επί της οθωμανικής εισβολής το 1565 και το καρναβάλι στα μέσα Φεβρουαρίου.
Κάθε διακοπές στη Μάλτα γιορτάζεται με πλούσιες γιορτές με τυπικά πιάτα του νησιού. Τα περισσότερα από αυτά δανείζονται από τη μοναδική ιταλική κουζίνα. Τα εστιατόρια κατά μήκος της ακτής του νησιού προσφέρουν αγγλική κουζίνα.
Η εύρεση παραδοσιακού μαλτέζικου φαγητού είναι δύσκολη καθώς η κουζίνα τους είναι αρκετά μέτρια. Οι Μαλτέζοι έχουν μια ειδική συνταγή για την παραγωγή κουνελιών και πικάντικων κέικ. Το φαγητό των διακοπών τους ονομάζεται ανεμιστήρας.
Είναι ένα μαριναρισμένο κουνέλι που μένει όλη τη νύχτα σε κρασί και δάφνη. Ρίξτε τη σάλτσα πάνω από τα μακαρόνια και τοποθετήστε το νόστιμο κρέας κουνελιού γύρω τους. Μια άλλη ειδικότητα είναι το ψάρι με λαχανικά. Αυτό το πιάτο είναι παραδοσιακό για τον φτωχότερο πληθυσμό της Μάλτας.
Το παραδοσιακό πιάτο για σχεδόν κάθε μαλτέζικο πιάτο είναι bigila. Παρασκευάζεται με τηγάνισμα λαχανικών juliennes σε λάδι, προσθέτοντας στη συνέχεια φασόλια και σάλτσα
Ένα από τα πιο τυπικά τρόφιμα που καταναλώνονται στη Μάλτα είναι το λουκάνικο της Μάλτας. Είναι εξαιρετικά νόστιμο και μπορεί να βρεθεί στα περισσότερα εστιατόρια του νησιού. Μπορεί να καταναλωθεί ωμό, αποξηραμένο ή ψημένο.
Προς το τέλος του καλοκαιριού, ωστόσο, το λουκάνικο αντικαθίσταται από τηγανητούς βολβούς (ψάρι δελφινιών) σε σάλτσα ντομάτας. Το μαλτέζικο ψωμί από τη μαγιά, κομμένο σε παχιά φέτες, είναι επίσης πολύ σεβαστό.
Ωστόσο, το πραγματικό πιάτο λατρείας που πρέπει σίγουρα να δοκιμάσετε εάν προσγειωθείτε στη Μάλτα είναι μπραγκολί. Εδώ είναι τι είναι και πώς να το φτιάξετε στο σπίτι:
Μάλτας λυκίσκος
Απαραίτητα προϊόντα: 800 γραμμάρια βοείου κρέατος / κομμένα σε λεπτές φέτες και καλά κομμένα κομμάτια /, 2 κουταλιές της σούπας. ξηρό κόκκινο κρασί, 2 ch. κρεμμύδι, 1 φύλλο δάφνης
Για το γέμισμα:
300 γραμμάρια μοσχαρίσιο κιμά, 100 γραμμάρια μπέικον σε κύβους, 2 αυγά, 3 κουταλιές της σούπας. θρυμματισμένο σκόρδο, 1 κουταλάκι του γλυκού. μεγάλες φρυγανιές, 2 κουταλιές της σούπας. ψιλοκομμένο μαϊντανό, αλάτι, κύμινο, μαύρο πιπέρι, λάδι
ΜΕΘΟΔΟΣ ΠΑΡΑΣΚΕΥΗΣ:
Τηγανίστε τον κιμά, το μπέικον, το σκόρδο και τις φρυγανιές σε ένα τηγάνι. Όταν αλλάζουν χρώμα, τα αυγά και τα μπαχαρικά προστίθενται σε αυτά. Ζεσταίνουμε σε υψηλή θερμοκρασία με ανάδευση για περίπου 30 δευτερόλεπτα.
Το γέμισμα τοποθετείται στα κομμάτια του βοείου κρέατος και τυλίγεται σε ρολά. Είναι δεμένα με νήμα ή καρφώνονται με μεταλλικό σουβλάκι. Τηγανίζουμε σε βραστό λάδι για 4-5 λεπτά και τακτοποιούμε σε ένα μεγάλο ταψί πάνω από χονδροκομμένα κρεμμύδια.
Ρίχνουμε το κρασί και λίγο νερό, προσθέτουμε το δάφνη, μια πρέζα ζάχαρη και αλάτι. Βράζουμε σε χαμηλή φωτιά κάτω από ένα καπάκι για περίπου 1 ώρα. Σερβίρετε καθώς το κρεμμύδι και η σάλτσα πασπαλίζονται στις μπρατζόλες.
Συνιστάται:
Τα πιο τυπικά πιάτα για το βαλκανικό τραπέζι
Ως η έννοια Βαλκανικό τραπέζι ισχύει για όλες τις χώρες που ορίζονται γεωγραφικά στη χερσόνησο των Βαλκανίων (βουλγαρική, αλβανική, ελληνική, τουρκική, σερβική, κροατική, ρουμανική κουζίνα κ.λπ.), εδώ θα είναι πολύ δύσκολο για εμάς να παρουσιάσουμε συγκεκριμένες συνταγές, αλλά ας επικεντρωθούμε για το τι είναι τυπική βαλκανική κουζίνα γενικά.
Τυπικά πιάτα της Νότιας Αμερικής
Η Νότια Αμερική είναι ένα μυστήριο και θαύμα, το λίκνο των αρχαίων πολιτισμών και της μοναδικής φύσης. Αυτή η ήπειρος είναι ένας πολύχρωμος κόσμος με ψηλές κορυφές, μαγευτικούς καταρράκτες, τεράστια οροπέδια, πυκνά, αδιάβατα τροπικά δάση και εκπληκτική θέα.
Αρώματα και τυπικά πιάτα της Αιθιοπικής κουζίνας
Ενδιαφέρον για την κουζίνα της Αιθιοπίας είναι ότι επηρεάζεται εξαιρετικά από τη θρησκευτική σχέση των Αιθιοπών, οι οποίοι είναι Κοπτικοί Ορθόδοξοι Χριστιανοί και τηρούν όλες τις νηστείες: τα Χριστούγεννα, το Πάσχα, περιλαμβάνουν μερικές πιο σύντομες και αναγκαστικά νηστείες τις Τετάρτες και τις Παρασκευές όλο το χρόνο.
Αρώματα και τυπικά πιάτα της Βόρειας Ινδικής κουζίνας
Έχουμε συνηθίσει να σκεφτόμαστε την Ινδία ως μια επίπεδη, ζεστή και ξηρή γη. Αλλά η βόρεια Ινδία είναι κρύα και θαμμένη κάτω από το αιώνιο χιόνι των Ιμαλαΐων. Νότια του Κασμίρ, στις πεδιάδες του Ινδού ανατολικά του Γάγγη προς τα δυτικά, μεγαλώνει το περίφημο ρύζι μπασμάτι.
Τα τυπικά πιάτα της ανδαλουσιακής κουζίνας
Η ισπανική ανδαλουσιανή κουζίνα είναι ένα αμάλγαμα των πολιτισμών των λαών που κάποτε ζούσαν εκεί. Η διάσημη κρύα σούπα gazpacho προέρχεται από την Ανδαλουσία. Από τα πιάτα χαρακτηριστικά του νότιου τμήματος της Ισπανίας δεν μπορείτε να χάσετε peskaitos fritos - μικρά τηγανητά ψάρια που τρώγονται με το κεφάλι και τα οστά.
