Μέντα

2024 Συγγραφέας: Jasmine Walkman | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-16 08:29

Παρόλο φύλλα μέντας διατίθενται στις αγορές όλο το χρόνο, είναι ιδιαίτερα κατάλληλες για ζεστές μέρες, όταν θα μας σερβίρουν μια δροσερή ανάσα σαλάτας ή ποτών στα οποία τα έχουμε προσθέσει.

Το Mentha είναι ένα γένος πολυετών ποωδών φυτών στην οικογένεια Ustotsvetni. Στη Βουλγαρία, η μέντα καλλιεργείται κατά μήκος των ποταμών Maritsa, Tundzha και Vit.

Τύποι μέντας

Αν και υπάρχουν περίπου 25 διαφορετικοί τύποι μέντας, η μέντα είναι ένα φυσικό υβρίδιο μεταξύ Mentha aquatica (μέντα νερού) και Mentha spicata (μέντα κήπου). Τα φύλλα της μέντας είναι πρασινωπό-μοβ και πιο επιμήκη, ενώ τα φύλλα της μέντας κήπου είναι ωοειδή και μάλλον γκρι-πράσινο χρώμα. Η γεύση και των δύο τύπων μέντας μπορεί να περιγραφεί ως μείγμα πιπεριού και χλωροφύλλης, καθώς στην περίπτωση της συνηθισμένης μέντας είναι ισχυρότερη και στην περίπτωση του κήπου είναι πιο αόριστη. Εκτός από τη μέντα και τη μέντα, άλλα είδη στην οικογένεια Mentha περιλαμβάνουν μέντα μήλου, μέντα πορτοκαλιού, μέντα νερού και μέντα Κορσικής.

Ιστορία της μέντας

Χρησιμοποιήθηκε μέντα από την αρχαιότητα λόγω των μαγειρικών, φαρμακευτικών και αρωματικών του ιδιοτήτων. Οι ρίζες του βρίσκονται στην ελληνική μυθολογία, σύμφωνα με την οποία το φυτό ήταν αρχικά μια νύμφη (Μιντς), μετατράπηκε σε φυτό από την Περσεφόνη, η οποία ζήλευε την προσοχή που έδωσε ο σύζυγός της Πλούτωνας στον αντίπαλό της, καθώς ο Πλούτωνας δεν μπορούσε να κάνει τίποτα ενάντια στον μετασχηματισμό του Minthe σε ένα φυτό, του έδωσε τουλάχιστον ένα ευχάριστο άρωμα για να εμπλουτίσει τους κήπους.

Τα αρωματικά χαρακτηριστικά της μέντας το καθιστούν ένα από τα πιο συχνά χρησιμοποιούμενα συστατικά στα αρώματα στην ιστορία. Από την Ευρώπη και την Ινδία στην Κεντρική Ανατολή, έχει χρησιμοποιηθεί για τον καθαρισμό του αέρα σε ναούς και σπίτια.

Σύνθεση νομισματοκοπείου

Η μέντα είναι μια πλούσια πηγή παραδοσιακών θρεπτικών συστατικών. Η μέντα είναι μια εξαιρετική πηγή μαγγανίου, βιταμίνης C και Α, η τελευταία των οποίων συγκεντρώνεται σε καροτενοειδή, συμπεριλαμβανομένης της βήτα καροτίνης. Τόσο η βιταμίνη C όσο και το β-καροτένιο διαδραματίζουν ρόλο στη μείωση του κινδύνου καρκίνου. Επιπλέον, η μέντα είναι μια καλή πηγή διαιτητικών ινών, φυλλικού οξέος, σιδήρου, μαγνησίου και ασβεστίου.

Επιλογή και αποθήκευση μέντας

- Όποτε είναι δυνατόν, επιλέξτε φρέσκο δυόσμο αντί για αποξηραμένο, καθώς είναι πιο αρωματικό.

- Τα φύλλα της φρέσκιας μέντας πρέπει να είναι φρέσκα και φωτεινά πράσινα, και τα στελέχη τους σκληρά.

- Προτιμήστε τη βιολογική καλλιέργεια μέντας.

- Η φρέσκια μέντα πρέπει να φυλάσσεται στο ψυγείο σε χαρτοπετσέτα.

- Η αποξηραμένη μέντα, καθώς και άλλα ξηρά μπαχαρικά, αποθηκεύεται σε γυάλινο δοχείο με καπάκι σε ξηρό, δροσερό και σκοτεινό μέρος.

Μέντα στο μαγείρεμα

Μέντα είναι ένα μπαχαρικό που χρησιμοποιείται ευρέως στο μαγείρεμα. Δίνει ένα απίστευτο άρωμα στις φρουτοσαλάτες / ειδικά σε αυτές με φράουλες /, καθώς και μαρμελάδες, παγωτά, κρέμες, κοκτέιλ και αναψυκτικά. Ο συνδυασμός του με σοκολάτα σε αλκοολούχα κοκτέιλ είναι πολύ ενδιαφέρων και αναμφισβήτητα νόστιμος.

Ως μπαχαρικό, η μέντα συνδυάζεται με επιτυχία με αρνί και κοτόπουλο, ψάρι, πατάτες, θαλασσινά, αυγά, μαρούλι και πράσινα φασόλια.

Η μέντα χρησιμοποιείται για να φτιάξει φύλλα μέντας, το οποίο προορίζεται για χρήση ως τσάι. Το ζεστό τσάι είναι πολύ χρήσιμο την περίοδο του φθινοπώρου-χειμώνα και κατά τους ζεστούς καλοκαιρινούς μήνες μετατρέπεται σε ένα υπέροχο δροσιστικό ποτό.

Εφαρμογές μέντας

Το μέντα είναι ένα σημαντικό συστατικό σε πολλές οδοντόκρεμες, νόστιμες καραμέλες και τσίχλες για να φρεσκάρετε την αναπνοή. Επιπλέον, αποτελεί μέρος ενός αριθμού αφροδισμάτων και σαμπουάν επειδή τονώνει και αναζωογονεί το δέρμα και έχει επίσης δροσιστικό αποτέλεσμα. Πολλοί άνθρωποι χρησιμοποιήστε μέντα ως μέσο απωθήσεως των κουνουπιών, για τον οποίο καλλιεργείται σε γλάστρες και τοποθετούνται σακούλες αποξηραμένου μέντας σε ντουλάπια και ντουλάπες.

Οφέλη της μέντας

- Καταπραΰνετε την κοιλιά σας με δυόσμο. Το έλαιο μέντας έχει αποδείξει την ικανότητά του να ανακουφίσει τα συμπτώματα των ατόμων με ευαίσθητα στομάχια, συμπεριλαμβανομένων περιπτώσεων διαταραχής, καούρας ή μυϊκών σπασμών του παχέος εντέρου. Αυτές οι ιδιότητες υγείας της μέντας σχετίζονται με την ικανότητά της να ηρεμεί τους μυς.

- Είναι ένας πιθανός αντικαρκινικός παράγοντας. Η περιλυλική αλκοόλη, η οποία είναι ένα φυτοθρεπτικό συστατικό που ονομάζεται μονοτερπένιο, είναι άφθονη σε λάδι μέντας. Μελέτες σε ζώα έχουν δείξει ότι μπορεί να σταματήσει την ανάπτυξη όγκων του παγκρέατος και του ήπατος.

- Λάδι μέντας λειτουργεί αντιμικροβιακό. Το έλαιο μέντας σταματά την ανάπτυξη πολλών διαφορετικών βακτηρίων, συμπεριλαμβανομένων των Helicobacter pylori, Salmonella enteritidis και ανθεκτικό στη μεθικιλλίνη Staphyloccocu aereus.

- Ανακουφίστε την αναπνοή σας με μέντα. Το μέντα περιέχει την ουσία rosmarinic acid, το οποίο έχει πολλές δράσεις χρήσιμες στο άσθμα. Εκτός από το ότι έχει αντιοξειδωτικές ιδιότητες για την εξουδετέρωση των ελεύθερων ριζών, το rosmarinic acid εμποδίζει την παραγωγή ορισμένων φλεγμονωδών χημικών.

Λαϊκή ιατρική με μέντα

Στη λαϊκή ιατρική, χρησιμοποιείται μέντα ως βότανο για τη θεραπεία της αϋπνίας, της ζάλης, της κατάθλιψης, της επιληψίας και των πονοκεφάλων. Αφέψημα φύλλων μέντας Χρησιμοποιείται για νευρικό ενθουσιασμό, πονόδοντο και διάφορες φλεγμονές των ούλων. Οι γαργάρες μέντας είναι επίσης πολύ αποτελεσματικές. Η μέντα, από την άλλη πλευρά, αφαιρεί την επίμονη κακή αναπνοή. Για να το κάνετε αυτό, εμποτίστε τα φύλλα μέντας σε κόκκινο κρασί (αναλογία 1:10) για 8 ημέρες. Το προκύπτον μείγμα μπορεί να πιει ή να χρησιμοποιηθεί μόνο για πιτσίλισμα.

Οι εισπνοές με έλαιο μέντας είναι πολύ κατάλληλες για κόπωση, ιγμορίτιδα, νευρική ένταση. Συνιστάται μασάζ με λάδι μέντας για γυναίκες που πάσχουν από εμμηνορροϊκές διαταραχές.

τσάι μέντας

Το τσάι μέντας, καθώς και τα αφέψημα του ίδιου φυτού, έχουν πολλά οφέλη, που εφαρμόζονται εσωτερικά και εξωτερικά. Ας δούμε μερικά από τα γνωστά οφέλη της έγχυσης μέντας.

Βοηθά με προβλήματα κόλπων

Η μέντα έχει αντιβακτηριακές, αντιιικές και αντιφλεγμονώδεις ιδιότητες. Για το λόγο αυτό, το τσάι μέντας μπορεί να καταπολεμήσει τους φραγμένους κόλπους λόγω λοιμώξεων, κρυολογήματος και αλλεργιών. Επιπλέον, μελέτες δείχνουν ότι η μενθόλη, μία από τις δραστικές ενώσεις στη μέντα, βελτιώνει την αντίληψη της ροής του αέρα στη ρινική κοιλότητα. Επομένως, ο ατμός στο τσάι μέντας διευκολύνει την αναπνοή.

Ανακουφίζει πιθανώς τις κράμπες της εμμήνου ρύσεως

Επειδή η μέντα λειτουργεί ως μυοχαλαρωτικό, μπορεί να μειώσει τις κράμπες της εμμήνου ρύσεως. Αν και το τσάι μέντας δεν έχει μελετηθεί από αυτή την άποψη, ορισμένες ενώσεις μέντας έχουν αποδειχθεί ότι ανακουφίζουν τα συμπτώματα, επομένως το τσάι μπορεί επίσης να είναι χρήσιμο.

Η μέντα μπορεί να βελτιώσει τον ύπνο

Το τσάι μέντας μπορεί να είναι χρήσιμο για τη βελτίωση του ύπνου στους ανθρώπους. Αυτό το τσάι μπορεί να είναι μια καλή επιλογή πριν από το κρεβάτι επειδή δεν περιέχει καφεΐνη και έχει μια ηρεμιστική δράση.

Η μέντα μπορεί να ανακουφίσει τα συμπτώματα των εποχιακών αλλεργιών

Το μέντα περιέχει δεντρολίβανο οξύ, μια φυτική ένωση που βρίσκεται στα φυτά δενδρολίβανου και μέντας. Σε μια μικρή μελέτη 21 ημερών, 29 άτομα με εποχιακές αλλεργίες που έλαβαν συμπλήρωμα που περιέχει δενδρολίβανο οξύ είχαν λιγότερα συμπτώματα φαγούρας στα μάτια από αυτά που έλαβαν εικονικό φάρμακο.

Βελτιώνει τη συγκέντρωση

Η κατανάλωση τσαγιού μέντας ή ελαίου μέντας μπορεί να βοηθήσει στη βελτίωση της ικανότητας συγκέντρωσης. Σε μια μικρή μελέτη, 24 νέοι και υγιείς άνθρωποι παρουσίασαν σημαντικά καλύτερες επιδόσεις σε γνωστικές εξετάσεις όταν έλαβαν κάψουλες με μέντα.

Η μέντα μπορεί να καταπραΰνει την ερυθρότητα του προσώπου

Τέλος, η μέντα χρησιμοποιείται επίσης στη βιομηχανία καλλυντικών για την εξισορρόπηση του συνδυασμού και του λιπαρού δέρματος. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε αφέψημα μέντας για να ξεπλύνετε το πρόσωπό σας και θα απολαύσετε το δροσιστικό του αποτέλεσμα. Το τσάι μέντας καταπραΰνει την ακμή και την ερυθρότητα, μειώνει την ποσότητα σμήγματος και μαλακώνει το δέρμα.

Λάδι μέντας

Το έλαιο μέντας έχει παρόμοιες ιδιότητες με το τσάι μέντας. Λειτουργεί καλά στο δέρμα και τα μαλλιά. Εκτός από την ομορφιά, βρίσκει εφαρμογές και με άλλους τρόπους. Εδώ είναι περισσότερες πληροφορίες σχετικά με το λάδι από μένα και πώς να το χρησιμοποιήσω.

Βελτιώστε την υγεία των δοντιών - Μπορείτε να φρεσκάρετε την αναπνοή σας χρησιμοποιώντας λάδι μέντας αντί για εμπορικό στοματικό διάλυμα. Διαλύστε μερικές σταγόνες λάδι μέντας σε ένα ποτήρι νερό και χρησιμοποιήστε αυτό το μείγμα ως στοματικό διάλυμα.

Ανακουφίστε αναπνευστικά προβλήματα - Τα κρυολογήματα, οι αλλεργικές αντιδράσεις ή η γρίπη μπορούν να επηρεάσουν το αναπνευστικό σας σύστημα, αλλά το έλαιο μέντας μπορεί να ξεκλειδώσει τις ρινικές οδούς και να σας κάνει να νιώσετε καλύτερα. Κάντε μασάζ στην περιοχή του θώρακα με ζεστό λάδι μέντας και θα παρατηρήσετε αμέσως τα αποτελέσματα.

Απαλλαγείτε από το άγχος - Το άγχος, η ένταση και ο ενθουσιασμός μπορούν να ελαχιστοποιηθούν με λάδι μέντας. Χρησιμοποιήστε λάδι μέντας για αρωματοθεραπεία και θα παρατηρήσετε τα αποτελέσματα.

Οι επιστήμονες το βρήκαν η μέντα έχει πολλά ευεργετικά αποτελέσματα στο σώμα, έτσι θα ήταν κρίμα να μην τα εκμεταλλευτούμε. Το μέντα μπορεί να καταναλωθεί φρέσκο και με τη μορφή τσαγιού, λαδιού, βάμματος, εκχυλίσματος.

Βλάβη από μέντα

Μερικοί άνθρωποι μπορεί να είναι αλλεργικοί στη μέντα. Εάν συμβεί αυτό, αποφύγετε να πάρετε αυτό το μπαχαρικό και ειδικά μην εισπνέετε τους ατμούς του ελαίου μέντας.