2024 Συγγραφέας: Jasmine Walkman | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-16 08:29
Ενδιαφέρον για την κουζίνα της Αιθιοπίας είναι ότι επηρεάζεται εξαιρετικά από τη θρησκευτική σχέση των Αιθιοπών, οι οποίοι είναι Κοπτικοί Ορθόδοξοι Χριστιανοί και τηρούν όλες τις νηστείες: τα Χριστούγεννα, το Πάσχα, περιλαμβάνουν μερικές πιο σύντομες και αναγκαστικά νηστείες τις Τετάρτες και τις Παρασκευές όλο το χρόνο. Αυτές οι νηστείες διαρκούν περίπου 250 ημέρες το χρόνο, οι οποίες δεν επιτρέπουν την κατανάλωση κρέατος, αυγών, τυριών, γενικά, χωρίς ζωικά προϊόντα.
αυτος ΕΙΝΑΙ Ο ΛΟΓΟΣ Αιθιοπική κουζίνα να είναι κυρίως χορτοφάγος και να έχει αναπτυχθεί στην παρασκευή διαφόρων φυτικών προϊόντων με διάφορους τρόπους. Αυτό οδηγεί στη χρήση πολλών μπαχαρικών για τη βελτίωση και διαφοροποίηση της γεύσης του φαγητού.
Ένα από τα πιο χρησιμοποιημένα μπαχαρικά είναι η καυτή κόκκινη πιπεριά, η οποία προστίθεται σχεδόν σε κάθε γεύμα. Το σκόρδο χρησιμοποιείται επίσης συχνά για να δώσει μια πυκνή και πλούσια γεύση. Δεδομένου ότι δεν χρησιμοποιούν ζωικό λίπος, μαγειρεύουν κυρίως με σησαμέλαιο και σαφράν.
Παρά την παρατεταμένη νηστεία στην Αιθιοπία, το κρέας καταναλώνεται ακόμη. Συνήθως τρώνε κοτόπουλο, βόειο κρέας, κατσικίσιο κρέας και πρόβειο κρέας. Το χοιρινό δεν καταναλώνεται ξανά για θρησκευτικούς λόγους. Διαφορετικοί τύποι ψαριών γλυκού νερού είναι επίσης δημοφιλείς.
Η Αιθιοπία καλλιεργεί επίσης πολλά φρούτα, συμπεριλαμβανομένων των μπανανών και των εσπεριδοειδών.
Αυτή η κουζίνα είναι γνωστή για την ποικιλία των αρτοσκευασμάτων - ρολά με ποικιλία γεμισμάτων, αρτοσκευασμάτων και ειδικά του συγκεκριμένου ψωμιού τους, που μοιάζει με μια μεγάλη τηγανίτα. Αυτό το ψωμί ονομάζεται injera και παρασκευάζεται από αλεύρι τεφ, ένα φυτό δημητριακών που καλλιεργείται μόνο στην Αιθιοπία και την Ερυθραία. Το ίδιο το ψωμί χρησιμοποιείται ως δίσκος και διατίθενται διάφορα τρόφιμα.
Ένα άλλο χαρακτηριστικό του Αιθιοπική κουζίνα είναι ότι δεν έχει μια ακολουθία σερβιρίσματος πιάτων, και όλα σερβίρονται ταυτόχρονα.
Το τέλος κάθε γεύματος σε αυτήν την κουζίνα είναι η μερίδα του διάσημου καφέ της Αιθιοπίας, που σερβίρεται σύμφωνα με τις παραδόσεις που διατηρούνται εδώ και χρόνια. Αρχικά οι κόκκοι καφέ ψήνονται και μετά συνθλίβονται σε γουδί και χύνονται με ζεστό νερό. Το υγρό διηθείται και σερβίρεται.
Συνιστάται:
Τυπικά πιάτα της Νότιας Αμερικής
Η Νότια Αμερική είναι ένα μυστήριο και θαύμα, το λίκνο των αρχαίων πολιτισμών και της μοναδικής φύσης. Αυτή η ήπειρος είναι ένας πολύχρωμος κόσμος με ψηλές κορυφές, μαγευτικούς καταρράκτες, τεράστια οροπέδια, πυκνά, αδιάβατα τροπικά δάση και εκπληκτική θέα.
Αρώματα και τυπικά πιάτα της Βόρειας Ινδικής κουζίνας
Έχουμε συνηθίσει να σκεφτόμαστε την Ινδία ως μια επίπεδη, ζεστή και ξηρή γη. Αλλά η βόρεια Ινδία είναι κρύα και θαμμένη κάτω από το αιώνιο χιόνι των Ιμαλαΐων. Νότια του Κασμίρ, στις πεδιάδες του Ινδού ανατολικά του Γάγγη προς τα δυτικά, μεγαλώνει το περίφημο ρύζι μπασμάτι.
Τα τυπικά πιάτα της ανδαλουσιακής κουζίνας
Η ισπανική ανδαλουσιανή κουζίνα είναι ένα αμάλγαμα των πολιτισμών των λαών που κάποτε ζούσαν εκεί. Η διάσημη κρύα σούπα gazpacho προέρχεται από την Ανδαλουσία. Από τα πιάτα χαρακτηριστικά του νότιου τμήματος της Ισπανίας δεν μπορείτε να χάσετε peskaitos fritos - μικρά τηγανητά ψάρια που τρώγονται με το κεφάλι και τα οστά.
Νιώστε τα αρώματα και τις γεύσεις της μαροκινής κουζίνας με μόνο 4 τρόφιμα
Μαρόκο είναι ένας εξαιρετικά ενδιαφέρων προορισμός, καθώς αυτή η αφρικανική χώρα μπορεί να σας προσφέρει και τα δύο βουνά, τα εκπληκτικά όμορφα τοπία, τις ερήμους και τις σπηλιές που κατοικούνται από περίεργα Μπερμπέρ και ολόκληρο τον ωκεανό.
Τυπικά πιάτα της κουζίνας της Μάλτας
Η Μάλτα βρίσκεται ακριβώς κάτω από το νησί της Σικελίας. Αυτό το μικρό «σημείο» στη Μεσόγειο αποτελεί αναπόσπαστο μέρος της αρχαίας ιστορίας της Ευρώπης. Τα Μάλτα είναι άνθρωποι που αγαπούν τις γιορτές και την ψυχαγωγία. Απολύτως κάθε χωριό ή πόλη του νησιού έχει τις δικές του διακοπές - "
