2024 Συγγραφέας: Jasmine Walkman | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-16 08:29
Για να βελτιωθεί η γεύση του φαγητού και να δοθεί έμφαση στις αποχρώσεις της γεύσης, παρασκευάζονται διάφοροι τύποι σάλτσες γάλακτος, οι οποίες είναι κατάλληλες τόσο για σαλάτες όσο και για μαγειρεμένα πιάτα.
Ένας από τους τύπους σάλτσες γάλακτος είναι πολύ κατάλληλος για να συμπληρώσει τη γεύση των πιάτων λαχανικών και των σαλατών. Χρειάζεστε δύο κουταλάκια του γλυκού γάλα, δύο κουταλιές της σούπας αλεύρι, δύο κουταλιές βούτυρο, αλάτι για γεύση.
Τηγανίζουμε το αλεύρι μέχρι το ροζ στο βούτυρο. Το γάλα θερμαίνεται χωρίς βράσιμο. Το αλεύρι αναμιγνύεται στο τηγάνι με ζεστό γάλα, το οποίο προστίθεται σε μικρές μερίδες. Ανακατέψτε τα πάντα πολύ καλά, ώστε να μην παραμένουν κομμάτια. Βράζουμε για δέκα λεπτά, προσθέτουμε αλάτι για γεύση, άλλα μπαχαρικά μπορούν να προστεθούν.
Κατάλληλο για σαλάτες, πιάτα με κρέας και σπεσιαλιτέ λαχανικών είναι η σάλτσα τυριών. Χρειάζεστε μισό φλιτζάνι της βασικής σάλτσας γάλακτος - φτιαγμένο με αλεύρι, γάλα και βούτυρο. Θα χρειαστείτε επίσης δύο κουταλιές ζωμό κρέατος, μια κουταλιά της σούπας τριμμένο κίτρινο τυρί, ένα κουταλάκι του γλυκού βούτυρο, αλάτι και πάπρικα.
Ζεστό αλλά όχι ζεστό ζωμό και τριμμένο κίτρινο τυρί προστίθενται στην κύρια σάλτσα γάλακτος. Ανακατέψτε τα καλά, προσθέστε το βούτυρο, το αλάτι και το κόκκινο πιπέρι.
Η σάλτσα γάλακτος με αυγά είναι κατάλληλη για πιάτα με πατάτες και σπεσιαλιτέ λάχανου. Παρασκευάζεται από μια κουταλιά της σούπας αλεύρι, έναν κρόκο αυγού, μία κουταλιά της σούπας βούτυρο, πενήντα χιλιοστόλιτρα γάλακτος, ζωμό ματιών, ανάλογα με το αν θέλετε η σάλτσα να είναι παχιά ή λεπτή.
Τηγανίστε το αλεύρι σε βούτυρο μέχρι το ροζ, αραιώστε με ζωμό και σιγοβράστε για περίπου δέκα λεπτά. Χτυπάμε τον κρόκο στο γάλα, προσθέτουμε σε μια λεπτή ροή στη σάλτσα και ανακατεύουμε. Αντί για κρόκο, το τριμμένο σκληρό βραστό αυγό μπορεί να προστεθεί στη σάλτσα.
Η σάλτσα γάλακτος, η οποία χρησιμοποιείται για να σερβίρει πουτίγκες, κρέμες και άλλα επιδόρπια, παρασκευάζεται από δύο κουταλάκια του γλυκού γάλα, μία κουταλιά της σούπας αλεύρι, δύο κουταλιές ζάχαρη, τρεις κρόκους αυγών και μία βανίλια.
Χτυπάμε το αλεύρι σε λίγο κρύο γάλα. Οι κρόκοι αναμιγνύονται με τη ζάχαρη, συνδυάζονται με το αλεύρι και μισό φλιτζάνι ζεστό γάλα χύνεται σταδιακά σε αυτά.
Στη συνέχεια προσθέστε αργά το υπόλοιπο γάλα - ζεστό ή ζεστό. Αρωματίζουμε με βανίλια και βράζουμε μέχρι να πυκνωθούν σε χαμηλή φωτιά, ανακατεύοντας συνεχώς. Αφού αφαιρέσετε από τη φωτιά, ανακατέψτε για λίγα λεπτά.
Συνιστάται:
Ιδέες σπιτικής σάλτσας ντομάτας
Οι σάλτσες ντομάτας είναι ιδιαίτερα κατάλληλες για να συμπληρώσουν τη γεύση διαφόρων τύπων ζυμαρικών ή πίτσας, αλλά μπορούν επίσης να χρησιμοποιηθούν όταν σερβίρονται πιάτα με κρέας ή ψάρι, καθώς και λαχανικά. Η καθολική σάλτσα ντομάτας παρασκευάζεται από τρεις κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο ή φυτικό έλαιο, ένα μεγάλο κρεμμύδι, πέντε σκελίδες σκόρδο, μία κουταλιά της σούπας ρίγανη, εξακόσια γραμμάρια ψιλοκομμένες ντομάτες, δύο κουταλιές της σούπας ντομάτα, μία κουταλιά της
Τα οφέλη και οι βλάβες της σάλτσας σόγιας
Είναι εξαιρετικά δημοφιλές στην ασιατική κουζίνα - χρησιμοποιείται για ρύζι, για ένα πιάτο με λαχανικά ή για ένα πιάτο με ψάρι, θαλασσινά, διάφορα είδη κρέατος. Στην πραγματικότητα, σε όλη την ασιατική κουζίνα χωρίς επιδόρπια. Είναι σκούρο ή ανοιχτόχρωμο και έχει μια συγκεκριμένη μυρωδιά.
Ιδέες σάλτσας τσιπ
Τα τσιπ είναι ένα προϊόν διατροφής που αποτελείται από πατάτες ψητές ή τηγανητές σε φέτες, κυρίως αλατισμένες. Εκτός από τα συνηθισμένα μπαχαρικά, όπως αλάτι και πιπέρι, μπορεί να συνδυαστεί με διάφορα είδη σάλτσας. Εδώ είναι μερικά από αυτά:
Ιδέες σάλτσας κεφτών
Αν και τα κεφτεδάκια συνοδεύονται συχνά από γαρνιτούρες με πατάτες ή ρύζι, δεν πρέπει να ξεχνάμε ότι οι σάλτσες μπορούν να κάνουν εξαιρετική δουλειά και είναι μια καλή προσθήκη στα κεφτεδάκια. Οι συνταγές που επιλέξαμε είναι κατάλληλες όχι μόνο για κεφτεδάκια, αλλά και για λαχανικά.
Νόστιμες ιδέες για τσάι γάλακτος από όλο τον κόσμο
Η προσθήκη γάλακτος στο τσάι είναι μια πρακτική που δεν είναι πολύ δημοφιλής στη Βουλγαρία. Ωστόσο, είναι αρκετά διάσημο σε όλο τον κόσμο. Έτσι, εάν έχετε κουραστεί από το κλασικό τσάι χαμομηλιού ή το τσάι με φρούτα, σας προτείνουμε να δείτε μερικές ιδέες για τσάι γάλακτος από όλο τον κόσμο.
